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唐.道宣(續高僧傳)批判思想初探 道宣律師,是南山律宗的開創祖師,亦是首屈一指的史學家。日本學者對道宣的瞭解,多是從道宣的戒律觀出發,本書卻是以道宣《續高僧傳》為主要的運用資料,從許多事象中進行詳細考證。 書中探尋的各種事象包括《續高僧傳》撰述的時代背景、版本與史料來源的檢討、結構體系的分析,與書中的批判立場及其思想特色等,全書由史學的立場出發,從中析探道宣在《續高僧傳》中的批判思想,是一部瞭解古中國佛教僧團與王朝、社會關連性如何的著作,讀者將可以從中對道宣有整體性的認識。
NT$ $213 | 85折
漢藏佛學同異答問 禪宗的「見性成佛」與密教的「即身成佛」有何差別?何謂「禪定」?何謂「神通」?禪宗所謂「見色明心」應如何理解?學禪修密要如何「安心」?透過享譽國際的聖嚴法師與西藏丹增諦深喇嘛的對談,直指漢藏兩系佛教的同與異。 近年來藏密受到普遍的推廣,中國禪宗亦受到大眾的肯定與盛行,禪與密二者在修行次第上、方法上,各有其淵源與傳承。聖嚴法師與丹增諦深喇嘛就禪密在學理上、修行上及境界上的討論,針對問題層層入理,前後次第緊緊相扣。既有學理的思辨,也有修證的體悟,是難得一見的智慧法語。
NT$ $136 | 85折
當和尚遇到鑽石2:善用業力法則,創造富足人生 古老智慧+成功之道+成功故事=美夢成真 業力管理法則教你美夢成真之道,要做什麼夢,由你決定! 本書是《當和尚遇見鑽石》作者麥可.羅區格西最新力作! 《當和尚遇到鑽石》講的是紐約市史上最成功的一家公司的成功故事,現在《業力管理法則》將告訴你成功之道。 作者麥可.羅區格西與事業伙伴一起建立的安鼎國際鑽石公司,受到投資之神巴菲特的讚賞,在2009年5月宣佈以高價將安鼎國際鑽石公司,加入巴菲特波克夏的事業體旗下… 承認吧,生命是由一長串的工作組成的。我們需要一個把工作做好的方法,需要一個必能獲得成功的訣竅。我們當然希望事業飛黃騰達──這就是本書的主題。但是同時,我們也要做人成功:當個好人、真正快樂的人、身心健康的人。如果我們做得正確,也會同時幫助到周圍所有人,也就是全世界。 這本小書將教導你一個全新的方法來完成任務和計畫。你以前從沒聽過這種方法,但是很有效,屢試不爽,請試試看。你所要投入的,只是一個小時。我們相信一個想法若是正確,簡單幾句就能解釋清楚;至於要不要身體力行,就看你了。 我們會讓你瞭解業力管理學的八大法則,證明在事業和生命這兩方面,的確是「做善得福,做惡得禍」。每項法則的一開始,我們都會引用古老智慧典籍的一句話。這些典籍是業力管理學的源頭,來自許多不同的地方,但是最終都流傳到西藏,一千年來幫助西藏建立無價的智慧文化。我們教導的是一個歷經千年考驗而依然存在的嶄新經商之道。 ●作者簡介: 麥可.羅區格西(Geshe Michael Roach) 是受具足戒的佛教比丘,他在位於印度的賽拉梅西藏寺院(Sera Mey Tibetan Monastery)學習了二十二年之後,成為第一位得到格西(佛學博士)學位的美國人。 他從一九八一年開始教導佛法,也是研究梵文、西藏文和俄文的學者,翻譯作品等身。他運用西藏古老又先進的智慧,幫忙成立位於紐約市的安鼎國際鑽石公司,打造成年營業額一億美元的事業。 他也是亞洲經典機構(Asian Classics Institute)的創辦人,此外,他也積極進行賽拉梅寺院的重建整修工作。著有全球商業暢銷書《當和尚遇到鑽石》。 克莉絲蒂.麥娜麗喇嘛(Lama Christie McNally) 宗教與哲學教授,也是西方資深女性上師之一。她在紐約大學得到學士學位,也在幾座西藏寺院接受訓練,是世界上最具創新的教育機構之一──鑽石山大學(Diamond Mountain University)的共同創辦人,著有《西藏禪修書》(The Tibetan Book of Meditation) 與 《根本瑜珈經》(The Essential Yoga Sutra )(皆由雙日出版社出版),以及許多學術譯作。她在全世界講授靈性修持與經商之道,極受聽眾的喜愛,一年當中聽她演講的商業人士成千上萬,遠至蒙古、中國,近至墨西哥、法國。 胡瑞伯(Robet Hu),生長於舊金山的華人家庭,得到紐約大學經濟與心理雙學位,替總部位於紐約和多倫多的加拿大帝國商業銀行(CIBC)建立「信用組合管理部門」。他利用新的電腦信用模型系統,讓這個部門大幅成長,目前管理兩百億美元以上的財務投資組合。 ●譯者簡介: 吳茵茵,台大外文系學士,師大翻譯研究所碩士。受教於鄭振煌教授,曾擔任不丹國家博物館與圖書館館長、英國丹津跋摩比丘尼、澳洲蘇嘉多禪師、英國世友先生等善知識之口譯。譯有《作為上師的妻子》及數本小說。 商品編號:1150771111
NT$ $238 | 85折
梵漢佛教語大辭典(三冊) 嘉豐蒐集一、二十年研讀與出書中所累積的梵漢佛教語對譯的資料,將之彙整而成《梵漢佛教語大辭典》與《漢梵佛教語大辭典》兩書。在條目排序方面,仍仿《梵漢大辭典》之採用英文字母排序,以方便普羅大眾的查閱。 此《漢梵佛教語大辭典》與《梵漢佛教語大辭典》,可說是一套姊妹作,二者的內容,幾乎有完整的一對一的對應關係。 北京大學東方學院院長王邦維教授,在他為本書寫的序中說:「我認識光明先生已有十多年,我知道他編輯這兩部辭典的事,他多年來傾心研究與中國有關的梵文佛經,最早是悉曇和咒語一類的經典,後來延伸到更多方面。十幾年間撰寫或編纂了多種著作,涉及梵漢藏佛教的研究,對相關研究提供了有價值的新資料和新工具。」    「光明先生通解多種外語,他的書,注意吸收中國以外學者的研究成果。他過去出版的著作幾乎都如此,這兩本大辭典也不例外。」    「光明先生的工作不能說完全是創新,但肯定是一個新的成就。回顧佛教在中國兩千多年的歷史,在佛教研究的圈子和學術界裡,在中國的辭典編纂史上,以個人之力同時編成並出版這樣兩部《梵漢佛教語大辭典》與《漢梵佛教語大辭典》的,以前有過嗎?無論如何,這是第一次。在我看來,這就是林光明先生對佛教學術的一大新貢獻!」 商品編號:1150280341
NT$ $1,692 | 85折
中國佛教研究入門
譯者
辛如意
中國佛教研究日新月異,豐富多元,而且早已是國際化的領域。日本學界在佛教研究的領域一向具有引導潮流的重要地位,此書結合日本學界中國佛教研究的眾多菁英,撰寫者在各自研究領域皆是一時之選,以深入淺出的方式介紹中國佛教研究的相關知識,堪稱最為完備的入門導覽。 全書分成總論與各論兩部分,總論包括研究方法、經典文獻、地域特徵;各論主要是以歷史進程介紹各個朝代的佛教,在隋唐時代,又個別介紹不同的宗派特質與思想主張。綱舉目張,清晰可從。對有志於中國佛教研究的讀者而言,實為不能錯過的精彩之作。 ●編者簡介: 岡部和雄 1935年生於秋田縣,駒澤大學畢業,駒澤大學名譽教授。主要著作有《佛教の步んだ道》第1卷(東京書籍,1986)、〈四十二章經の成立と展開〉(《駒澤大學佛教學部研究紀要》251,1967)、〈經錄における賢聖集傳の地位〉(《鈴木學術財團研究年報》11,1975)、〈禪僧の注抄と疑偽經典〉(《講座敦煌8 敦煌佛典と禪》,大東出版社,1980)、〈譯經史と禪宗〉(《東洋の思想と宗教》23,2006)等書。 田中良昭 1933年生於東京都,駒澤大學畢業,駒澤大學名譽教授。主要著作有《敦煌禪宗文獻の研究》(大東出版社,1983)、《慧能研究》(共著,大修館,1978)、《敦煌佛典と禪》(共編著,大東出版社,1980)、《慧能》(共著,大藏出版,1982)、《禪學研究入門》(編著,大東出版社,1994)等書。 ●譯者簡介: 辛如意 臺北市人,政治大學新聞系畢業,名古屋大學國際開發研究所碩士畢業,同研究所博士肄業。翻譯著作有《風月秦淮—中國遊里空間》、《空色勾玉》、《白鳥異傳》、《薄紅天女》、《風神祕抄》、《川之光》等書。
NT$ $459 | 85折
自在溝通:人我互動,從心出發
作者
以「覺察」直探人際問題根源的溝通之道, 不但是自我成長的基礎, 也必能創造愉快又自在的人際互動! 在表達自己與了解他人之間,如何進退得宜? 在滿足自我需求與角色期待之間,如何平衡兼顧? 人際關係,不僅僅是應對他人的技巧, 更是一段認識自己、接納自己的歷程。 本書作者結合心理學、社會學專業,以及輔導工作的實務經驗,針對溝通過程中的各種現象,如投射、控制、自我評斷、討好等,抽絲剝繭、逐一分析,輔以放鬆、放緩、專注、創造空間、保持好奇等覺察練習,建構出一套圓融而實際的溝通學。書中強調:要消除人際互動的阻礙,必須由內而外,追溯個人內在的根源、覺察、辯識自己的模式,並不忘時時回歸「真心誠意」的原點。從關係中自我成長,以自我成長增進人際關係──這自他、內外皆無礙的雙向疏通,是真正自在的溝通! ●作者簡介: 楊蓓 美國田納西大學教育心理與輔導博士。曾任東海大學社會工作系講師、國立中興大學法商學院學生輔導中心主任、國立台北大學社會工作學系副教授及系主任,現任法鼓大學籌備處副教授、聖嚴教育基金會董事。專長領域為:團體工作、團體動力與行動研究、家族治療、心理衛生、禪修與心理健康等,並擔任助人專業工作者之督導、訓練與諮詢多年。長年擔任法鼓山義工,著有《親密、孤獨與自由》(法鼓文化)、《勇氣與自由》(心靈工坊)等書。
NT$ $187 | 85折
佛陀的聖弟子傳IV:佛陀的女弟子與在家弟子們 佛陀的女弟子中,有皇后、貴婦、多產的婦女、也有艷冠群芳的交際花,她們的證悟往往來自於女性特有的煩惱:如對美貌的貪愛或對家人的牽掛,看佛陀如何引導女人化痛苦為解脫。 本書《佛陀的女弟子與在家弟子們》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列的第四冊,主要介紹十四位佛陀女弟子和三位在家弟子們,以女人與在家弟子獨特的生命經驗,鋪陳出他們的修行歷程。第一部分是佛陀女弟子們的故事,包括:毘舍佉、摩利迦、讖摩、跋陀軍陀羅拘夷薩、翅舍瞿曇彌、輸那、難陀、沙摩婆提、波吒左囉、菴婆波利、師利摩、鬱多羅、伊師達悉。第二部分是佛陀在家弟子的故事,包括:給孤獨長者、質多長者、諾酤羅長者父、諾酤羅長者母等。 對美貌的貪愛、對家庭的牽掛,都是女人特有的痛苦。在本書中,佛陀教導女人應具備何種特質,才能戰勝痛苦,得到解脫;佛陀也開示了在家弟子的四樂、可欲的五種事物以及致富之道,藉以教導弟子如何在家修行。*由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了凸顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。為了使單冊購買的讀者,能夠清楚了解本系列編製的精神與全貌,我們在每一冊都保留本系列最精彩的導論,即由菩提比丘所撰寫的〈從經典中憶念佛陀的聖弟子〉一文,讓讀者掌握閱讀的精髓。 透過巴利佛典,本書呈現較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者: 作者簡介 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994),是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是坎迪(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)何慕斯.海克是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)的傳記。英文版編者 菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)菩提比丘是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。 商品編號:1150770461
NT$ $221 | 85折
佛陀的聖弟子傳II:僧伽之父大迦葉‧佛法司庫阿難 本書《佛陀的聖弟子傳2:僧伽之父大迦葉‧佛法司庫阿難》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列套書的第二冊。主要介紹佛陀身邊的兩位佛陀教法的傳承者,一位是「似佛的弟子」大迦葉尊者,一位是以「佛法司庫」著稱的阿難尊者。佛陀在般涅槃前拒絕認命繼承者,他勸比丘們要以「法」與「律」為師,然而在佛陀去世之後,大迦葉成為僧團的實質領導人,以他的遠見確保教說的存續。佛法守護者阿難,則為佛陀的侍者,身負保存佛陀開示的重任,並做為佛陀與大眾的媒介,隨侍佛陀四處講法。 由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本略傳的合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了突顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。 不同於一般佛教傳記根據漢譯經典或傳說故事撰寫,《佛陀的聖弟子傳》內容均援引自南傳上座部佛教的巴利佛典、論書與註釋書,詳實而生動地紀錄了聖弟子們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。而引自《本生經》的故事,則提供了另一種訊息──聖弟子在過去生的發願與修行,以及對此生的影響。其中最特別的是,本書引用了許多《長老偈》與《長老尼偈》中的詩偈,這些詩偈都是聖弟子親口所說的自身經歷與感受,使人彷彿親聽聖者的心靈之音。選介這部書的原因有三:第一、佛陀弟子傳種類繁多,但是純依巴利語佛典為基礎來書寫,且嚴守上座部傳統,而不擅自增添個人觀感與臆度的,本書為目前最佳的選擇。 第二、本書不論在選材撰述的書寫觀點,或資料查證勘誤等編輯功夫,都是足堪信任的上上之作。第三、「聖弟子」為佛陀弟子中已解脫證道者。本書以此類弟子為主軸,詳實而生動地紀錄了他們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。因此,本書是了解佛教初期素樸面貌的極佳讀本。透過巴利佛典的紀錄,本書呈現了較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者簡介: 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994)是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是康堤(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。 何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老的傳記。 ●英文版編者簡介: 菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。 商品編號:1150770441
NT$ $170 | 85折
佛陀的聖弟子傳1:佛法大將舍利弗‧神通大師目犍連 本書《佛法大將舍利弗‧神通大師目犍連》是巴利佛典【佛陀的聖弟子傳】系列套書的第一冊。主要介紹佛陀身邊的兩位上首弟子,一位是以「大智慧」著稱的舍利弗尊者,另一位是以「神通」著稱的目犍連尊者。佛陀曾比喻舍利弗就如母親,清楚地組織教法,並詳細分析它的內容,讓弟子們在解脫道上出生,敦促他們達到入流果。然後,由如保母的目犍連,運用神通力去除障礙,帶領、幫助弟子們證得阿羅漢果,讓他們繼續成長。 由德籍斯里蘭卡高僧向智長老、何慕斯.海克博士合著的《佛陀的聖弟子傳》,是一本略傳的合集,共介紹了二十五位弟子,除了波斯匿王的皇后摩利迦並未證果之外,其他二十四位都是證得初果以上的聖弟子。為了突顯故事的主體人物,同時也減輕讀者的閱讀壓力,我們將本書的內容編譯成四冊發行。 不同於一般佛教傳記根據漢譯經典或傳說故事撰寫,《佛陀的聖弟子傳》內容均援引自南傳上座部佛教的巴利佛典、論書與註釋書,詳實而生動地紀錄了聖弟子們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。而引自《本生經》的故事,則提供了另一種訊息──聖弟子在過去生的發願與修行,以及對此生的影響。其中最特別的是,本書引用了許多《長老偈》與《長老尼偈》中的詩偈,這些詩偈都是聖弟子親口所說的自身經歷與感受,使人彷彿親聽聖者的心靈之音。 選介這部書的原因有三:第一、佛陀弟子傳種類繁多,但是純依巴利語佛典為基礎來書寫,且嚴守上座部傳統,而不擅自增添個人觀感與臆度的,本書為目前最佳的選擇。第二、本書不論在選材撰述的書寫觀點,或資料查證勘誤等編輯功夫,都是足堪信任的上上之作。第三、「聖弟子」為佛陀弟子中已解脫證道者。本書以此類弟子為主軸,詳實而生動地紀錄了他們的修行生活片段與悟道的特色、開悟的關鍵,以及佛陀智慧的教導。因此,本書是了解佛教初期素樸面貌的極佳讀本。 透過巴利佛典的紀錄,本書呈現了較為接近歷史與人性的原貌,讓我們一窺從凡夫蛻變為聖者,內心是經歷怎樣的轉化;悟道後的他們,如何面對生、老、病、死等現實的人生歷程。閱讀這些早期佛教成就者鮮活的傳記,有助於提升我們心靈的洞見,擴大修行的視野,也為現代的修行者點燃一盞明燈,照亮修行的前路。 ●作者簡介: 向智長老(Nyanaponika Thera, 1901-1994)是我們這個時代最重要的上座部佛教詮釋者。出生於德國,他於一九三六年,在三界智大長老(Ven. Nyanatiloka MahAthera)座下受戒,直到一九九四年末去世為止,共計度過五十八年的比丘生活。他是康堤(Kandy)佛教出版協會的創辦人與長期編輯。他的著作包括《佛教禪修心要》(The Heart of Buddhist Meditation)、《法見》(The Vision of Dhamma)與《阿毗達磨研究》(Abhidhamma Studies)。 何慕斯.海克(Hellmuth Hecker)是德國重要的佛教作家與巴利藏經譯者。他的著作包含《相應部》(SaMyutta NikAya第四與第五部分)的德文翻譯,以德文寫作的兩冊佛教史,以及一本德國首位佛教比丘──三界智大長老的傳記。 ●英文版編者簡介: 菩提比丘(Bhikkhu Bodhi)是來自紐約市的美國佛教僧侶,於一九七二年在斯里蘭卡出家。他目前是佛教出版協會(Buddhist Publication Society)的會長與編輯。他的著作包括《包含一切見網經》(The Discourse on the All Embracing Net of Views)、《阿毗達磨概要精解》(A Comprehensive Manual of Abhidhamma)與《中部》(The Middle Length Discourses of the Buddha,為共同譯者)。 商品編號:1150770431
NT$ $204 | 85折
佛學與文學 千百年以來,佛教精深的空靈思想與廣博的脫俗思想,不但在中國的唐詩、宋詞、元曲、戲劇、小說等文學作品中生根;就是與民間的勸世詩偈、俚曲小調;甚或西洋的禪詩、歌劇等都是形影不離的。 本書蒐集了當今兩岸學者對此領域的研究專著,對於藏戲源於佛教、神通故事的表現特色、敦煌佛教的靈驗事蹟、六朝小說的觀音信仰、禪宗牧牛詩……等誘人的議題,都有全面的發揮,讀者可從中一窺佛教文學無窮的魅力。
NT$ $340 | 85折
逆向思考,反敗為勝 好事、壞事、順境、逆境該如何面對呢?其實,對好、壞、順、逆的分別,只是一己的判斷而已。如果能保持開放的心態與鮮活的思維,時時都可以是新境界的開始,懂得逆向思考,就能反敗為勝。 本書共收錄聖嚴法師24篇精采300字短文,並邀請知名插畫家江長芳精心繪製詼諧的插圖,告訴讀者如何逆向思考,扭轉奇蹟。
NT$ $84 | 85折
積極人生,元氣滿分 你是個積極的人嗎?不論是偷懶消極,或是過度積極,都無法體會人生的美好。正確的積極是活在當下,以趕而不急的態度,化有限為無限,活出積極人生,元氣滿分! 本書共收錄聖嚴法師25篇精采300字短文,並邀請知名插畫家蘇力卡精心繪製詼諧的插圖,告訴您如何活出既積極又自在的人生。
NT$ $84 | 85折
放輕鬆,免緊張! 面對生活中的種種壓力,許多人經常神經緊繃、手忙腳亂,本書教你化解緊張的方法,兵來將擋、水來土掩,讓你放輕鬆,免緊張! 本書共收錄聖嚴法師25篇精采300字短文,並邀請名插畫家張振松精心繪製詼諧的插圖,與讀者分享解除緊張、身心放鬆的秘訣。
NT$ $84 | 85折
豆腐百味 兩位得獎主廚╳50道中.西.日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」, 以一年的時間切磋與試做,誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理,更有您意想不到的獨家創意風味, 不須複雜的過度烹調,適合現代人快速料理的需求, 一起用無敵的美味技法,做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧! 一塊豆腐, 你永遠也猜不到能變化出多少料理! 因為,只要加上一點巧思創意, 就能創造出無盡的美味組合! 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚, 在「豆腐實驗室」裡,嘗試將家常豆腐大變身, 除以現代巧思重現經典豆腐料理,更研發許多獨家風味的創意豆腐, 做出讓人驚豔的豆腐宴! 本書分為三大單元:中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理, 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法! 豆腐湯,可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋,也可試試西班牙冷湯; 炸豆腐,可炸響鈴、鹹酥干絲,也可炸凍豆腐條; 烤豆腐,可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐,也可烤墨西哥豆腐脆片; 豆腐飯,可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯,也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領, 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起,你家廚房也是豆腐實驗室, 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧! ●作者簡介: 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業,現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化,運用在地食材創作料理,讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項:2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學,料理有料理的倫理章法,認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者,現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師,且盡心孕育未來餐飲人才,更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂,與生俱來的藝術家氣息,造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項:2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌,2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍,遵循專業廚格與品德,堅持自我充實以創造契機,是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
NT$ $255 | 85折
電子雜誌 | 人生483期:信心,貫徹佛道的基石 信心,貫徹佛道的基石堅定的信心,是成就佛道的起點,也是成就功德的基礎,可增長一切美好的事業,可滅除一切疑難及困惑,展現了開發成佛之道的因緣。無論禪修或念佛都需要大信心才能成就,聖嚴師父指導我們從仰信、正信到證信,發起長遠心,精進不懈。現代人為什麼缺乏信心?繼程法師談「信」的本源,提點如何找回信心。從佛陀時代的周羅般陀尊者到近代的虛雲老和尚、聖嚴師父、阿姜查、真空法師,在在向我們展現堅若磐石的信心,是值得學習的典範。佛法對信心的要求,遍於諸經論,如禪宗三祖的〈信心銘〉,強調信心不二;《大乘起信論》相信自性,走向菩薩道;《華嚴經》以十信展開成佛之道,信滿成佛。「世界佛教村」有暋法師回顧求學路,見到了「外國的月亮」,國外的月亮真的比較圓嗎?「尋師有夢」因烏俄戰爭,《他的身影2》不得不改變拍攝計畫,轉往香港取景,卻遇上颱風,張光斗直稱風雨生信心。聖嚴法師談信心 從正信、解信到證信【觀念篇】繼程法師:認識信心,找回信心【故事篇】周羅般陀尊者 以信心成道【典範篇】虛雲老和尚、聖嚴法師、阿姜查 化信心為行動【經論篇】以信心為起點 經論中的信心寶藏【世界佛教村】有暋法師的求學:國外的月亮比較圓?【書香人生】黃國清依據經典話準提 讀懂準提法門
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電子雜誌 | 人生481期:病得健康,病得安心 病得健康,病得安心病,是無常給人最直接的衝擊:身體,需要面對、處理病的痛;心理,更需接受、放下心的苦。聖嚴法師口述「我的病」,提到住院期間面臨許多的第一次,也遭遇種種不適,法師自述「我在欣賞痛」,但也曾「痛到想在地上打滾」,坦然面對、接受一切的心態,病得很健康,並以行動感染他人,病無罣礙。法鼓文理學院前副校長杜正民則透過「法的療癒」,檢視自己從生病、治療、復發到面對死亡的經歷和體會,在病中看見自己還執著什麼,學習如何放下。生病就像人生的隨堂考,您如何應考?生病讓果昌法師、謝水庸、陳慧慈有機會直面生死,從中體驗無常,學習謙卑,並了解到:只要心安定、身自在,就能通過生病的考驗,鍛鍊成一位生命智者。「牧牛心旅」在結夏禪十四中,常慧法師打破框架,不經意地走入了修行的另一番新天地,深感「回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴。」以社運女將身分為人熟知的周聖心,為何格外重視教育?「人生Podcast」她強調,教育現場不只在教室,街頭、社區、步道……不同場域皆能切身領受生命教育。病得有智慧【病無罣礙】聖嚴法師口述「我的病」【法的療癒】杜正民 在病痛間體驗佛法【心安病安】聖嚴法師教您建立療病觀【現身說法】果昌法師、謝水庸、陳慧慈 病中增長慈悲與智慧【牧牛心旅】打破框架 常慧法師結夏有感:歸去,也無風雨也無晴【人生Podcast】教職、社運、鋪步道 周聖心在不同場域領受生命教育
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電子雜誌 | 人生474期:工作好修行,修行好工作 工作好修行 修行好工作每日汲汲營營於工作時,是否曾思考過,人為何需要工作?工作的意義又是什麼?如果面對工作,始終找不到能提起生命熱情的方法,甚至是想到工作就厭煩,只想當「躺平族」,這樣的人生是樂?還是苦?職場即道場,對於職場常會遇見的問題,精選聖嚴法師的開示,為大眾解惑,讓我們在工作中開啟心的智慧。借重日本「經營之聖」稻盛和夫的工作心法,學習他的「人生與工作的結果=思維×熱情×能力」方程式,明白「正向思維」才是事業永續的至要關鍵。工作,就像一座精進道場,鍾明秋、辜琮瑜、釋演一、張顥嚴、朱嘉漢分享在工作中提昇心志、修福修慧、成人成事。「佛陀的生命教育」六群比丘是僧團的頭痛分子,屢屢引發佛陀制戒,同時也讓戒律愈趨完整,以及彰顯僧團共住的精神。「電影不散場」介紹《朝聖之路:聖雅各》,父親湯姆帶著兒子骨灰,走上西班牙聖雅各之路, 這是朝向內心、面對自己的重生之路。「世界佛教村.京都」有暋法師暫告日本留學生涯,回到馬來西亞短暫陪伴家人後,將赴香港慈山寺擔任「文教法師」,展開新的弘法路。工作,生命「精進」的道場【職場即道場】聖嚴法師教您職場智慧【大師經驗談】日本「經營之聖」稻盛和夫的工作心法【遇見善知識】演一法師、鍾明秋、辜琮瑜、張顥嚴、朱嘉漢                    在工作中修福修慧【生命的園丁】「換心重生」黃健予 展開人生額外的旅程【佛陀的生命教育】不聽話的六群比丘 佛陀制戒長養善法
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電子書 | 福慧自在:修福修慧,大家平安健康;六度萬行,人人身心自在(簡體版) 面对瞬息万变的气候天灾、政经局势,该如何安心生活呢?心转变,世界亦随之改变。本书精选圣严法师:使身心平安、福慧自在的心法。【观念正确,随时在幸福中】 圣严法师一般人拜佛都想祈求福报,但是有福报却不一定有智慧,若无智慧,福报本身就可能带给我们困扰。有福的人一定要有智慧,有了智慧,才知道如何运用福报和增长福报。因此佛教主张「福慧双修」,主张「悲智双运」,那才算是健康的修行。有钱可能有福,也极可能无福;没钱可能无福,也很可能有福,差别是在于有没有智慧。有钱又有智慧,知道如何善于赚钱、善于用钱,这种人是福慧双全。曾有一位有钱的太太,在她丈夫去世之后,便把所有的财产均分给了子女,在她想来,儿孙都是她的,将来都会孝顺。但到后来,她的晚景凄凉,钱在身边的时候,钱是她的,儿女也是她的;一旦把钱分给了儿女,儿女和钱,都不属于她的了。所以,有一位有福报又有智慧的老人告诉我:「老人应当有四要,第一要有老健康,第二要有老伴,第三要有老本,第四要有老友。」我告诉他:「最重要的还要有老智慧。」如果没有智慧,可能什么都有,就是没有收放自如的快乐人生。像那位老太太把子女当成是自己的,把钱分给了子女,子女的钱自然也就等于是自己的了。事实上这位老太太的想法不错,只是因缘的变化出乎意料。子女与老本,都不是绝对可信,如果有了智慧,那才可靠,没有智慧就没有福报。这也就是为什么财布施的功德,不如法布施的功德之原因所在了。心安才有平安相对于混沌不明的大环境,个人内心的安稳、平静,则显得非常重要。我经常说:「心安才有平安。」如果内心不平安,无论外在的环境多么舒适,仍会觉得痛苦。如果内心是平静的,心不随外境的影响波动,虽则身处恶劣的环境之中,还是非常的平安。我常抱持「逆向思考」及「正面解读」的心态来面对各种现况,凡事往求生存、求生路的光明面努力,便可顺势而为,趁势而起。观念正确,随时就是在幸福中;观念不正确,就是自己把幸福放走了。 (摘录) 作者简介:圣严法师(1930~2009年)1930年生于江苏南通,1943年于狼山出家。曾于高雄美浓闭关六年,随后留学日本,获立正大学文学博士学位。 1975年应邀赴美弘法。 1989年创建法鼓山,并于2005年开创继起汉传禅佛教的「中华禅法鼓宗」。圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师,著作丰富,中、英、日文著作达百余种,先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。圣严法师提出「提升人的品质,建设人间净土」的理念,相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校,也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法,陆续提出「心灵环保」、「四种环保」、「心五四运动」、「心六伦」等社会运动,更致力于国际弘化工作,其宽阔胸襟与国际化视野,深获海内外肯定。
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電子雜誌 | 人生468期:省思死亡,積極人生 省思死亡,積極人生生命在一呼一吸之間,想要學習如何好好活著,省思死亡是最直接的修行下手處。念死無常、思惟死想是佛教中殊勝的修行法門,佛陀曾用四種良馬譬喻四種善男子,警策弟子在老病死面前,要生起怖畏心,如理思惟,把握人身精進修行。不同的佛教傳承都有念死法門的教導,如虛雲老和尚參「拖死屍的是誰」話頭,印光大師以「死」字策勵自他精進念佛,一行禪師深觀對死亡的恐懼與悲傷,聖喜長老教授「死隨念」業處,引導我們把心專注在深刻的修行上,當死亡真正來臨時,不會驚慌失措或空留遺憾,而能事先做好準備。念死的修習有助於重新思索生命優先順序,印隆法師、彭溫巧醫師、邱杰居士分享從生死中學生死的體驗與學習。最後來堂「生死習題」模擬考,為生命設下Deadline,透過省思與練習,尋找生命價值,發現人生意義。「與生命相遇」張寶方分享陪伴瀕死的經驗,明白唯有先穩定身心,才能化解死亡恐懼,進而真正幫助他人。「廣角萬花鏡」林純綾看待逆緣如怪獸哥吉拉,我們可以學習鹹蛋超人,來一發「好強大的感恩波」,消弭對立、化解我執。「世界佛教村.京都」有暋法師分享在鴨川賞鷹、跳烏龜、感受等間隔法則的療癒之旅。思惟死亡,使修行更深刻【法藥篇】在老病死面前,你是哪一等修行人?【修習篇】向大師學「念死」法門:拖死屍、死隨念、不生不滅【分享篇】印隆法師、彭溫巧、邱杰 從生死中學生死【練習篇】生死習題模擬考【與生命相遇】陪伴瀕死 化解死亡恐懼【廣角萬花鏡】給逆緣來一發「好強大的感恩波」
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電子雜誌 | 人生465期:發菩提心,我願意! 發菩提心,我願意!菩提心對於修行佛道的人意義何在?法鼓山創辦人聖嚴法師寫過:「如何成佛道?菩提心為先。何為菩提心?利他為第一。」可知發菩提心是成佛的法門,應將所有的人都視為恩人,用財物、無畏及佛法來知恩報恩、利益眾生。大乘經典《華嚴經》、《金剛經》、《楞嚴經》、《法華經》等,皆提到發菩提心的重要,經典中,善財童子、須菩提、阿難、舍利弗尊者等,一一示現了深化菩提心的修行歷程,值得吾人見賢思齊。歷來許多祖師大德撰文勸發菩提心,以清代省庵大師的勸發文最著名,近代諦閑大師講解此文,提示發菩提心的八相與十種因緣,指引正確發心不誤入魔業。達賴喇嘛尊者華語翻譯蔣揚仁欽博士、《點燈》節目製作人張光斗、圍棋老師趙娟分享發菩提心的體驗,一步步老實修行,不忘初心。「心農法進行式」分享菩薩農場裡,森羅萬象皆在說法,你聽見佛菩薩的心語嗎?「佛學線上」由紐約市立大學布魯克林學院現代語言文學系系主任張嘉如,以「模仿三角」和「代罪羊」理論,解釋新冠疫情引發的社會現象與迷因,並試從「南泉斬貓」公案的生態啟示,解決模仿暴力。聖嚴法師:發菩提心——成佛的法門【認識篇】《華嚴經》之菩提心喻              向須菩提、阿難、舍利弗 學發菩提心【勸發篇】諦閑大師講解省庵〈勸發菩提心文〉【分享篇】蔣揚仁欽、張光斗、趙娟 菩提心發芽了!【心農法進行式】森羅萬象中 聽見佛菩薩心語【電影不散場】《該死的阿修羅》 瞋火傷人也自傷【佛學線上】南泉斬貓公案的生態啟示 從禪宗視角解決模仿暴力
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