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當下即自由
享譽世界的知名禪修冥想大師傑克．康菲爾德發出通往自由的邀請函，以睿智而詩意之語告訴你：沒人能禁錮你的靈魂。不必等待自由，也不需要延後快樂，幸福的果實、自由及愛的體驗，當下就能獲得！
「心靈的自由不可思議、高貴且單純。不管怎樣，我們這一生都能活得自由自在，並擁有愛的能力。」──傑克．康菲爾德 ★傑克．康菲爾德是世界知名且備受尊崇的冥想導師，擁有臨床心理學博士學位。教導內觀與慈悲逾四十年，每一本著作都是經典，翻譯成二十一國語言，銷售逾百萬冊。 ★傑克．康菲爾德曾到泰國、緬甸及印度接受出家比丘訓練，並創立兩所全美最大的佛教中心與社群，是將「正念」引進西方的重要人物。目前在世界各重要禪修中心與大學教課，包括哈佛、史丹佛、加州大學洛杉磯分校、柏克萊大學等。 ◇想到工作，你就滿心焦慮與恐懼？ ◇生活中有太多煩心事，讓你只想逃避、不願面對？ ◇人生接踵而來的問題讓你喘不過氣，不知如何是好？ ◇你覺得自己就像籠中鳥，想要自由卻無法飛翔？ 生命有時輕鬆、有時充滿挑戰、有時則讓人深陷苦痛。就算身處動盪環境，情況糟糕至極，你都能深吸一口氣，放鬆身心，記住勇氣與自由都在心底，等待著覺醒。 傑克．康菲爾德是世界知名冥想導師、心理學家，也是將「正念」引進西方的重要大師。他透過招牌溫馨、溫柔又幽默的故事，從而帶來頓悟的瞬間和意想不到的結果，向我們闡述適時且恆久不變的訊息：不管境遇如何，我們隨時都能感到快樂且自由。 ◎敞開心胸，遇見遼闊，將思緒專注於此時此刻 無論你正在照顧孩子、創業、玩遊戲或治病，所有事情都發生在「當下」。匆忙和憂慮無法為你爭取更多時間。過往已逝，未來還在途中，我們擁有的只有「現在」。活在永恆的當下，敞開心胸面對，只要一瞬間，你就能打破時間的符咒，走出思維，看見遼闊的天光，品嘗生命動人的滋味。 ◎在當下獲得自由的四個步驟 ◆獲取心靈自由 深呼吸、放輕鬆，放下執著，擁抱寬廣的思維，將自己交付給愛的覺知，並學習信賴世界，熱愛當下的每一刻。 ◆克服自由障礙 對自己抱持憐憫，懷著善意行動，承認自己無法控制結果。讓大腦靜下來，傾聽你的心靈，接受過去，盡可能用慈悲去寬恕一切。當我們不再耗費精力批判、報復、抗拒時，寬恕與慈悲便會為你帶來身心的自由。 ◆認識自由真義 用開放的思維來認識世界，接受生命原本的樣貌，讓不完美成為關懷的邀請函。只要遠離紛爭，在愛的覺知中歇息。當你珍視自己的價值，也為別人騰出空間，自由自然到來。 ◆實踐生命自由 認知自己擁有行動的自由，不要害怕犯錯。有時就是需要邁出一步，才知道未來通向何處。你可以改變世界，當你分享所愛的一切時，將獲得全新的自由。 ◎20個正念練習，帶你脫離困境，回歸當下 ◆用舒服的方式坐好，閉上眼睛，自然地呼吸：放鬆身心，輕輕把氣吸入胸膛。感受自己不肯原諒自己與他人的痛苦，再輕柔呼吸，請求並給予寬恕。 ◆暫時離開工作場所去散步一下：細看天空淡雅的色彩，周遭樹葉的微光。找個地方安靜坐下，想像自己的一生就是一件藝術品，思考什麼能讓人生更有詩意、更美好。 ◆你可以隨時敞開心胸，迎向奧祕：在溫暖星夜，躺在戶外草坪上，想像自己在轉動的世界底部，被重力的磁性緊緊抓住，仰望無垠的星海。 我們都渴望自由，想從恐懼和擔憂中解脫，不受他人限制。找尋自由需要積極投入智慧、心思和全副精神。當你領略到周遭與內心的宇宙都浩翰無垠時，自由大門就會敞開，快樂與愛伴隨而來。本書特色 ◎每章介紹一條路徑，通往不同的自由，包括免於恐懼、重新開始、去愛、做自己、挺身而出、快樂等。引導我們積極行動，喚醒靈魂，帶來真正的快樂。 ◎教導人們如何活在當下、如何在當下做出改變，不憂慮未來、不沉浸過去，是一本適合現代人閱讀的勵志書籍。 ◎用字遣詞平易近人；閱讀後，讓人萌生一股「我也做得到」的信念。全書有許多實例、在許多章節都有提供功課，引領讀者在了解內容後，能夠馬上實踐。各界推薦 「當代偉大的靈性導師之一。」──愛麗絲．華克（Alice walker），美國作家和社會活動家，曾獲普立茲小說獎、美國國家圖書獎 「馬丁．路德．金恩說：『唯有在黑暗中方能見到星辰。』當時和現代幾乎同樣昏暗。傑克．康菲爾德新書出現得正是時候，有如耀眼的星辰引導著身在黑暗時代中的我們。提醒我們，無論現在多黑暗，要拯救我們內心和周遭世界受到威脅的價值──自由、愛和快樂──沒有比當下更好的時刻。如同拉比．希列爾（Rabbi Hillel），傑克向我們提出質疑：『此時不做，更待何時？』」──大衛．史坦德－拉斯特弟兄（Brother David steindl-rast），本篤會修士、Gratefulness.org的共同創辦人 「出色的說書人及偉大的導師。」──一行禪師（Thich Nhat Hanh），《耕一畦和平的淨土》作者 「世上最睿智、仁慈、最有助益的導師……本書非常高深精妙且深具啟發性。」──瑞克．韓森博士（Rick Hanson, PhD），《像佛陀一樣快樂》作者 「巧妙地讓我們想起自由身心的遼闊、自在與光彩。」──雪倫．薩爾茲堡（Sharon Salzberg），《靜心冥想的練習》作者 「一碗調合了善良、心靈、歡笑、淚水與呼吸的清湯，美味且營養豐富。為這激烈動盪的時代帶來希望和高深的智慧。」──安．拉莫特（Anne Lamott），《恩賜（終於）》〔GRACE（Eventually），暫譯〕作者 「一生靈性教學的成果。」──塔拉．布萊克博士（Tara Brach, PhD），《全然接受這樣的我》及《與自己停戰的26個練習》作者 「這是一本心靈作品，傑克憑著個人經驗及他終身學習什麼能帶給生命意義、連繫與條理所呈獻的禮物。」──丹尼爾．席格醫學博士（Daniel J.Siegel, MD），《第七感》作者 「結合有益的深刻見解及實用處理方法的寶藏。傑克能引起共鳴、迷人的療癒建議，讓本書充滿給我們自己和他人的鼓勵與慈悲。」──多默．基廷神父（FR. Thomas Keating），默觀外展網絡的創始人及靈性引導
作者介紹
傑克．康菲爾德（Jack kornfield） 傑克．康菲爾德在泰國、印度、緬甸的寺院裡接受過佛教僧侶的訓練。他自一九七四年起在世界各地教導冥想，是將佛教正念修行引進西方的重要導師之一。他在達特茅斯學院（Dartmouth College）主修亞洲研究，一九六七年畢業後，加入和平工作團，在湄公河谷的熱帶醫學小組工作。他在那裡認識了佛教阿姜查法師（Achaan Chaa），出家後在阿姜查法師及緬甸的馬哈希西亞多法師（Mahasi Sayadaw）座下學習。返回美國後，傑克與雪倫．薩爾茲堡、約瑟夫．葛斯汀在麻州巴爾市共同創辦了內觀禪修會（Insight Meditation Society），而後又在加州伍達奎創立「磐石禪修中心」（Spirit Rock Meditation Center）。多年來，傑克在世界各地的禪修中心與大學教課，主導國際佛學老師會議，與當代多位偉大的靈性導師共事。他擁有臨床心理學博士學位，身為父親、丈夫，積極參與社會運動。 傑克．康菲爾德的著作已翻成二十一種語言，銷售逾百萬本，包括《踏上心靈幽徑》、《狂喜之後》、《智慧的心》等。 作者的英文官網：JackKornfield.com或SpiritRock.org譯者簡介黃意然 台灣大學外文系學士、美國明尼蘇達大學新聞傳播學系碩士。 專職翻譯十餘年，近期譯作有《住在三十年的寂寞裡》、《別告訴愛麗絲》、《女力當家》、《花街二十七號》等。
譯者
黃意然
NT$
$323
|
85折
傑克甩不掉的煩惱
★入選2017年銀行街教育學院年度最佳兒童讀物！★幼兒情緒與心理繪本，幫助孩子面對煩惱，克服困難！★給孩子勇敢嘗試、不怕失誤的勇氣，重要的不是表現完美，而是享受過程。 傑克很喜歡演奏小喇叭，他已經期待了好久，要在第一次音樂會上演奏給媽媽聽。但是，音樂會當天早上，「煩惱」出現了。煩惱變得越來越大，不管傑克爬到棉被底下、床底下，或是吹奏小喇叭，他的煩惱都一直跟著他，不打算離開，他想告訴媽媽，卻找不到適合的文字，於是煩惱越來越大、越來越大……你有煩惱嗎？你的煩惱是什麼樣子？當你煩惱時，會怎麼做呢？一起來跟傑克說說煩惱吧！本書特色★當煩惱出現時，該怎麼辦？翻開這本書，孩子將與傑克一起經歷一場煩惱的浪濤，從甩不掉的煩惱中，體會焦慮、不安、緊張等細膩的心情，了解如何面對煩惱，獲得克服困難的勇氣。★家長的陪伴和支持，是孩子最堅強的後盾，書中媽媽暖心的鼓勵，成為傑克在煩惱中的一盞明燈，幫助他戰勝恐懼，不畏挑戰，因為他知道：重要的不是表現完美，而是享受過程，就算表演有失誤，只要盡力了，家長都會以孩子為驕傲。★故事中的傑克勇敢把煩惱說出來，才有克服的機會，共讀時，大人可以鼓勵孩子說說看：「我好煩惱，因為……」、「我好害怕，因為……」，從小練習表達自己的情緒，跨出建立良好情商的第一步。★作者巧妙的將抽象情緒比喻為具體事物，藉由書中真實又多變的煩惱形象，讓煩惱被孩子「看見」並感同身受，培養覺察自我情緒和同理他人的能力。※適讀年齡：3～5歲親子共讀；6歲以上自己閱讀※附注音。
作者介紹
作、繪者簡介山姆‧祖帕帝Sam Zuppardi 現居英國約克，以前曾在應該工作的時候，在學校畫漫畫，創作童書之餘，他也正在學習成為一名兒童和青少年心理治療師。曾創作《哪裡都不去神奇箱》，為《沒有人是完美的》、《埃德加和艾倫波的冒險系列》插畫（以上書名均為暫譯）。 譯者簡介黃筱茵國立台灣師範大學英語研究所博士班〈文學組〉學分修畢，曾任編輯，翻譯過繪本與青少年小說等150冊左右，擔任過信誼幼兒文學獎初選評審，文化部中小學生優良課外讀物評審等，撰寫許多童書書評與其他導讀文字，主要可見於《中國時報》開卷版書評、《國語日報》兒童文學版與博客來OKAPI網路生活誌等。近兩年並撰寫繪本專欄、擔任講座與閱讀相關活動評審。希望每個孩子和大人都能與書本成為好朋友，不論快樂憂愁，都相伴左右。
譯者
黃筱茵
NT$
$298
|
85折
人生481期：病得健康，病得安心
病得健康，病得安心病，是無常給人最直接的衝擊：身體，需要面對、處理病的痛；心理，更需接受、放下心的苦。聖嚴法師口述「我的病」，提到住院期間面臨許多的第一次，也遭遇種種不適，法師自述「我在欣賞痛」，但也曾「痛到想在地上打滾」，坦然面對、接受一切的心態，病得很健康，並以行動感染他人，病無罣礙。法鼓文理學院前副校長杜正民則透過「法的療癒」，檢視自己從生病、治療、復發到面對死亡的經歷和體會，在病中看見自己還執著什麼，學習如何放下。生病就像人生的隨堂考，您如何應考？生病讓果昌法師、謝水庸、陳慧慈有機會直面生死，從中體驗無常，學習謙卑，並了解到：只要心安定、身自在，就能通過生病的考驗，鍛鍊成一位生命智者。「牧牛心旅」在結夏禪十四中，常慧法師打破框架，不經意地走入了修行的另一番新天地，深感「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。」以社運女將身分為人熟知的周聖心，為何格外重視教育？「人生Podcast」她強調，教育現場不只在教室，街頭、社區、步道……不同場域皆能切身領受生命教育。病得有智慧【病無罣礙】聖嚴法師口述「我的病」【法的療癒】杜正民 在病痛間體驗佛法【心安病安】聖嚴法師教您建立療病觀【現身說法】果昌法師、謝水庸、陳慧慈 病中增長慈悲與智慧【牧牛心旅】打破框架 常慧法師結夏有感：歸去，也無風雨也無晴【人生Podcast】教職、社運、鋪步道 周聖心在不同場域領受生命教育
作者
NT$
$171
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95折
素食界廚神傳授天天愛吃健康素
高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享──．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料．8種素食材DIY ．8種健康烹調法．97種素食材採買、處理及保存技巧．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！大師傳授聰明買對調味料的祕訣挑選好醬油3步驟1. 看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。2. 看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。3. 搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。挑選好鹽3步驟1.看包裝：以完整無受損，衛生品較安全。2.看製造商：經合格認證的廠商製造標示資料。3.看成分：安全食品添加物品名，符合國家安全標準。選擇好醋5步驟1.看包裝：以玻璃瓶容器包裝，較不易變質。2.搖瓶身：其泡沫多且細密，持久不消失，即是好醋。3.看標籤：有「純釀造」標示，且無添加酒精及防腐劑。4.有驗證：有「經濟部標準食用醋（CNS）檢驗合格」等字樣。5.聞味道：味道香醇，不刺鼻，呈自然的甘醇味，無酸辣感。大量科學佐證：多吃蔬食有益健康與環保！歡迎跟我一起輕鬆下廚，共享美味養生素！一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集50年廚藝的金牌素食大師，以散播愛的種籽理念，跨足十多個國家的廚藝教學經驗，不藏私傳授讓你我也能輕鬆做出色香味俱全的健康素食。
作者介紹
作者簡介洪銀龍一生致力素食料理的研發與推廣，發心散播愛的種籽理念，使得素食不僅在台灣遍地開花門生眾多，也吸引諸多外國學子前來取經；更曾受邀至南非、巴西、哥斯大黎加、日本、印尼、菲律賓、馬來西亞、澳洲、中國大陸等世界各地進行素食教學指導；精湛廚藝更屢獲國際大獎肯定。謙沖慈悲的世界級國寶素食廚神真乃台灣之光，並期待能讓台灣素食文化領導全球，不分種族國家，願意少葷多素，吃得健康無負擔！現任法華素食餐廳董事長／華人素食產業聯盟榮譽理事長／世界蔬食組織 wvo 東方料理總顧問。經歷中華素食協會副理事長／台灣美食藝術交流協會理事／中華美食展素食組評審委員／日本東京都立川曉雲閣飯店主廚／日本東京三鷹市中央飯店主廚／日本名古屋市濱木棉中華料理、大阪福隆園中華料理、大阪麒麟閣中華料理等各餐廳素食部技術指導顧問／馬來西亞現代新素派餐廳指導顧問／菲律賓蘭亭行政總顧問／上海世博國際演藝中心 ──心樂蝶舞行政總顧問／易集網科技公司素食年菜代言人／萊爾富素方便顧問及代言人等。榮譽曾獲中華美食世界銅牌獎／中華美食冷盤組及素食組優勝及創意獎／亞洲國際廚皇擂台賽特金獎／海峽西餐廚藝邀請賽特別創作獎／北京奧運海峽兩岸美食藝術大賽特金獎／國際十大星光名廚／台北花博會人氣大賞／國際素食暨有機產品博覽會素食創意賽裁判長。
作者
NT$
$425
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85折
福慧自在：修福修慧，大家平安健康；六度萬行，人人身心自在
面對瞬息萬變的氣候天災、政經局勢，該如何安心生活呢？心轉變，世界亦隨之改變。本書精選聖嚴法師：使身心平安、福慧自在的心法。【觀念正確，隨時在幸福中】 聖嚴法師一般人拜佛都想祈求福報，但是有福報卻不一定有智慧，若無智慧，福報本身就可能帶給我們困擾。有福的人一定要有智慧，有了智慧，才知道如何運用福報和增長福報。因此佛教主張「福慧雙修」，主張「悲智雙運」，那才算是健康的修行。有錢可能有福，也極可能無福；沒錢可能無福，也很可能有福，差別是在於有沒有智慧。有錢又有智慧，知道如何善於賺錢、善於用錢，這種人是福慧雙全。曾有一位有錢的太太，在她丈夫去世之後，便把所有的財產均分給了子女，在她想來，兒孫都是她的，將來都會孝順。但到後來，她的晚景淒涼，錢在身邊的時候，錢是她的，兒女也是她的；一旦把錢分給了兒女，兒女和錢，都不屬於她的了。所以，有一位有福報又有智慧的老人告訴我：「老人應當有四要，第一要有老健康，第二要有老伴，第三要有老本，第四要有老友。」我告訴他：「最重要的還要有老智慧。」如果沒有智慧，可能什麼都有，就是沒有收放自如的快樂人生。像那位老太太把子女當成是自己的，把錢分給了子女，子女的錢自然也就等於是自己的了。事實上這位老太太的想法不錯，只是因緣的變化出乎意料。子女與老本，都不是絕對可信，如果有了智慧，那才可靠，沒有智慧就沒有福報。這也就是為什麼財布施的功德，不如法布施的功德之原因所在了。心安才有平安相對於混沌不明的大環境，個人內心的安穩、平靜，則顯得非常重要。我經常說：「心安才有平安。」如果內心不平安，無論外在的環境多麼舒適，仍會覺得痛苦。如果內心是平靜的，心不隨外境的影響波動，雖則身處惡劣的環境之中，還是非常的平安。我常抱持「逆向思考」及「正面解讀」的心態來面對各種現況，凡事往求生存、求生路的光明面努力，便可順勢而為，趁勢而起。觀念正確，隨時就是在幸福中；觀念不正確，就是自己把幸福放走了。（摘錄）
●作者簡介：聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
NT$
$85
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85折
Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者介紹
作者簡介曹思蓓Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。FB：GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
作者
NT$
$468
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85折
純素起司Vegan Cheese：第一本100%純天然起司全書！零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇
●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜●《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者介紹
作者簡介Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。譯者簡介Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
NT$
$424
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85折
釋迦牟尼的藥箱：佛教界的異才首次出書！以幽默的口吻從藥物、公共衛生、生活模式等領域來剖析釋迦牟尼的健康術
佛教界的異才首次出書！以幽默的口吻從藥物、公共衛生、生活模式等領域為您剖析釋迦牟尼的健康術本書的內容是將佛經裡很少被拿來討論的「律」作為主題，一一來向各位深入介紹在藥物、食物、公共衛生、生活模式等範疇中，釋迦牟尼所推崇的想法。什麼是「律」呢？「佛經」有「三藏」之說，指的就是「經藏」、「律藏」以及「論藏」。經藏－釋迦牟尼說過的話。律藏－釋迦牟尼訂下的規則。論藏－釋迦牟尼弟子的解說書籍。 「律藏」就是記載著所謂的「戒律」。「戒」是指必須自發性自律遵守的道德規範；而「律」則是團體生活中必須要遵守的生活準則以及佛教僧團（僧伽samgha）的管理規則。一旦打破這些規則，就必須視情節嚴重程度來處以罰則。戒律戒－發自內心自發性地遵守，無罰則。律－佛教僧團的生活準則以及管理規則，有罰則。在「律」的內容當中記載了針對所有僧侶所制定的規定、生活準則、禁止事項和佛教僧團的管理規則，所有能夠被允許的事項以及可以服用的藥物、生活當中的行事方式等規章。從中可以發現，當時的釋迦牟尼就很重視良好的生活習慣呢！那麼，接下來就讓我們乘坐時光機，回到二千五百年前釋迦牟尼所生活的那個時代，應該能夠從這當中挖掘出許多與健康相關的創意。本書特色
藥物篇經釋迦牟尼認可的各種使用藥物，同時也是能適用於現代社會的多種食物！米、粥、薑、胡椒、芝麻、香蕉、肉……等。這個章節主要是針對釋迦牟尼部分的藥箱內藥物所衍生出的各個情況來做介紹。其他像是印度傳統的阿育吠陀醫學處方例，以及西藏醫學、中醫、阿拉伯圈的優那尼醫學，甚至是在西方醫學中所顯現的效用等，都會盡量一併作說明。衛生篇釋迦牟尼很愛乾淨！一窺釋迦牟尼在公共衛生領域的智慧。鼻洗淨、刷牙、口腔保健、洗手、漱口、掏耳朵、室內清潔……等，這個章節是從衛生的觀點來觀察修行僧的日常生活，會發現到釋迦牟尼時代的公眾衛生概念其實和近代十分相似。習慣篇80%以上的行動都是出自於個人習慣。何謂釋迦牟尼所追求的規律性？食物的供養、肥胖與減重、酒、洗澡、睡眠……等，在這個章節會介紹釋迦牟尼那個時代有些怎樣的生活習慣，還能夠瞭解弟子們的日常生活樣態。包括有不知所措的僧侶、裝傻的僧侶等，有許多很有趣的小故事會一一介紹給大家，那麼就讓我們來更進一步瞭解當時的日常生活模式吧！
●作者簡介
太瑞知見長崎縣出生，曹洞宗太月山玉峰寺住持、藥劑師、TAMAMINE幼稚園／孩童成長「TAMAMINE沙龍」／學童保育「TAMAMINE KIDS」園長。九州大學研究所（藥學）、駒澤大學研究所（佛教學）畢業。就讀九州大學時曾休學一年時間，然後就背上背包前往歐洲、亞洲、印度以及大洋洲各國旅行。到金澤市大乘寺專門僧堂修行後，接著回到原先擔任住持的玉峰寺，向檀信徒、一般民眾、學生與外國人指導坐禪與傳授法話。而且還在每年玉峰寺本堂所舉辨的「禪與弦～坐禪與古典音樂會」活動擔任企劃、腳本以及演出工作。其中在平成十九年的音樂會上，還規劃了佛教徒和基督徒一起坐禪祈求和平的活動，還因此躍上了西班牙以及義大利的新聞媒體版面，甚至連梵諦岡新聞也都有刊載相關報導。擔任古印度醫學書《Charaka Samhita》的部分內容翻譯，並在《藥用植物研究》、《阿育吠陀研究》、《禪與念佛》等雜誌上，以科學和佛教的新見解來發表論文和文章。而且從平成二十五年開始就在曹洞宗所發行的雜誌《禪友》撰寫「釋迦牟尼的藥箱」連載專欄。興趣是畫畫和逗弄貓咪。
作者
譯者
林文娟
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$238
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少康大師傳：淨土五祖
集眾念佛，每念佛一聲，口隨出一佛，時稱之為後善導。 少康大師(西元?～八○五年)，唐代淨土宗僧。為淨土宗第五祖。縉雲(浙江)仙都山人，俗性周。七歲出家，十五歲受戒於越州嘉祥寺，廣誦經論。後於洛陽白馬寺讀善導大師〈西方化導文〉，遂決心專修念佛。將乞食所得之錢，令孩童念阿彌陀佛一聲，即與一錢，一年後凡男女見康，即皆稱念阿彌陀佛。 後至睩州烏龍山開淨土道場，集眾念佛，每念佛一聲，口隨出一佛，念十聲，出十佛，時稱之為後善導，貞元二十一年十月示寂。著有《二十四讚》、《瑞應刪傳》各一卷。 ●作者簡介： 黃德昌，一九四五年生，四川瀘州市人。曾任四川大學哲學系教授、四川省社會科學院中華佛學文化研究中心特邀研究員、四川省中國哲學史研究會秘書長、四川省易學研究會副會長。著有《觀色悟空－佛教中觀智慧》等多部著作。發表〈四川思想家宗密〉、〈退溪易學的「河圖」、「洛書」觀〉、〈試論老子道論的場有思想〉等論文二十餘篇。 商品編號：1150521051
作者
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$213
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康僧會大師傳：首創江南佛寺
康僧會大師，三國譯經僧，精通經律論及漢譯佛典。 康僧會大師，三國譯經僧，精通經律論及漢譯佛典。吳赤烏十年（公元二四七年）到建業，應吳主孫權之請，於三七日內感得舍利，孫權遂皈依並為之建塔，因該塔為江南佛寺之始，故取名建初寺。晉太康元年示寂，號超化禪師。 ●作者簡介： 莊輝明，一九五零年一月生，華東師範大學歷史系畢業，華東師範大學史學研究所碩士，現任華東師範大學史學研究所副教授，主要研究魏晉南北朝的歷史。著有《六朝史稿》(含著)、《魏孝文帝》、《大寮河》、《十大江湖》等。 商品編號：1150520751
作者
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$213
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義式健康蔬食
義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量， 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！ 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理， 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合， 採用新鮮蔬果、香草與天然調味， 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點， 捨棄罐頭加工食品，給你原汁原味的義式料理， 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐， 原來家常食材也可以這麼義大利！這麼嘉年華！ ●作者簡介： 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問，為知名電視主持人，主持「生活好自在」，「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚，並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等，超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳，並開設多家餐廳：Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。 ●協助製作： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所，擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
作者
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$255
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勇氣心理學：阿德勒觀點的健康社會生活
「勇氣」是促進個人幸福感與改善世界的動力，我們需要勇氣以面對害怕、克服自身的不適任與缺陷、彼此關心、忍受痛苦，以及幫助我們與自己、家人、社會及全人類和諧共處。 「勇氣」是指在困難當頭仍冒險前行的意志。本書旨在展現個體心理學（Individual Psychology）創始者阿德勒（Alfred Adler）闡述的「工作、愛與友誼」三項生命任務中，「勇氣」是了解與鍛鍊心理健康的主要推力。作者希望從個體心理學的有利位置，貼近對「勇氣」的概念理解及使用。做為一項心理構件，「勇氣」在阿德勒式積極正向、現象學及務實做法上，對於我們了解人性、家庭的影響，以及我們如何滿於足工作、愛與社會需求的獨特方法，有最好的說明。 【名人推薦】 王浩威（臺灣心理治療學會理事長） 吳武典（國立台灣師範大學特殊教育學系名譽教授） 張德聰（台灣輔導與諮商學會理事長） 黃光國（國家講座教授） 黃宗堅（國立彰化師範大學輔導與諮商學系教授） 曾端真（國立台北教育大學心理與諮商學系教授兼教育學院院長） 趙淑珠（國立彰化師範大學輔導與諮商學系教授兼教育學院院長） 蕭 文（國立暨南國際大學輔導與諮商研究所所長） 一致推薦（以上按姓氏筆劃排列） ●作者簡介： 楊瑞珠（Julia Yang），美國俄亥俄州州立大學諮商員教育哲學博士，美國國家諮商師，現任教於伊利諾州立州長大學（Governors State University）諮商與心理學系教授，同時是伊利諾州諮商協會（ICA）的準理事長。她畢業於台彎台南師專及淡江大學，曾是國小美術老師，並在美國從事諮商員教育前，是一位職業重建諮商師。此外，她曾分別在位於旭朋斯堡的賓州州立大學以及位於夫勒斯諾市的加州州立大學任教，也是台灣國立高雄師範大學輔導與諮商研究所創所所長。她的研究興趣包括生涯發展、學校諮商、親職教育，是台彎華人十六種性格測驗工具之開發者。她在台灣及美國諮商心理學期刊與書籍出版了有關高危險群青少年、靈性議題以及文化層面實務工作之學術文章。她以曾為「阿德勒式」的單身母親並同時擁有兩位樂於分享教育、音樂、友愛、家庭、社會平等及上帝的寶貝為傲！ 艾爾（Al Millren），美國伊利諾州立大學（香檳校區）教育博士，美國國家諮商師，艾爾從伊利諾州州立州長大學（Governors State University）諮商與心理學系退休，現為芝加哥阿德勒心理研究學院（the Adler School of Professional Psychology）之兼任教授。他亦是北美阿德勒心理學會（NASAP）之理事長（2010-2011）。艾爾曾任國中諮商師與教師、小學諮商師、伊利諾州立大學諮商學系所教授，及位於Permain Basin的德克薩司州立大學諮商學系教授。他是一位國際知名的阿德勒學者，並業已以第一作者或共同作者之身份出版了有關阿德勒心理學與相關主題的專書與無數的學術文章。他也是育有三個孩子的父親。 馬克．布雷根（Mark T. Blagen），維吉尼亞州的奧多明尼昂大學（Old Dominion University）哲學博士，國家認證成癮諮商師（CAC），全職任教於芝加哥阿德勒心理研究學院（the Adler School of Professional Psychology）。馬克在海軍生涯待了二十一年，他曾任教於位於維吉尼亞州的維真大學（Regent University）心理與諮商學系，科羅拉多州立亞當斯州立大學，及伊利諾州立大學（Sprinfield校區）人類服務學系。他的研究興趣包括：成癮療癒的靈性議題、探索匿名戒酒協會十二項步驟療癒的治療性因子、探索復原的本質、探討人生目標與藥物濫用之間的關連。此外，馬克對美國及台灣原住民族群的成癮問題與靈性議題特別有投入及興趣，馬克也是擁有一對子女而感到驕傲的父親。 商品編號：1150110331
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電子雜誌 | 人生481期：病得健康，病得安心
病得健康，病得安心病，是無常給人最直接的衝擊：身體，需要面對、處理病的痛；心理，更需接受、放下心的苦。聖嚴法師口述「我的病」，提到住院期間面臨許多的第一次，也遭遇種種不適，法師自述「我在欣賞痛」，但也曾「痛到想在地上打滾」，坦然面對、接受一切的心態，病得很健康，並以行動感染他人，病無罣礙。法鼓文理學院前副校長杜正民則透過「法的療癒」，檢視自己從生病、治療、復發到面對死亡的經歷和體會，在病中看見自己還執著什麼，學習如何放下。生病就像人生的隨堂考，您如何應考？生病讓果昌法師、謝水庸、陳慧慈有機會直面生死，從中體驗無常，學習謙卑，並了解到：只要心安定、身自在，就能通過生病的考驗，鍛鍊成一位生命智者。「牧牛心旅」在結夏禪十四中，常慧法師打破框架，不經意地走入了修行的另一番新天地，深感「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。」以社運女將身分為人熟知的周聖心，為何格外重視教育？「人生Podcast」她強調，教育現場不只在教室，街頭、社區、步道……不同場域皆能切身領受生命教育。病得有智慧【病無罣礙】聖嚴法師口述「我的病」【法的療癒】杜正民 在病痛間體驗佛法【心安病安】聖嚴法師教您建立療病觀【現身說法】果昌法師、謝水庸、陳慧慈 病中增長慈悲與智慧【牧牛心旅】打破框架 常慧法師結夏有感：歸去，也無風雨也無晴【人生Podcast】教職、社運、鋪步道 周聖心在不同場域領受生命教育
作者
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$119
電子書 | 福慧自在：修福修慧，大家平安健康；六度萬行，人人身心自在(簡體版)
面对瞬息万变的气候天灾、政经局势，该如何安心生活呢？心转变，世界亦随之改变。本书精选圣严法师：使身心平安、福慧自在的心法。【观念正确，随时在幸福中】 圣严法师一般人拜佛都想祈求福报，但是有福报却不一定有智慧，若无智慧，福报本身就可能带给我们困扰。有福的人一定要有智慧，有了智慧，才知道如何运用福报和增长福报。因此佛教主张「福慧双修」，主张「悲智双运」，那才算是健康的修行。有钱可能有福，也极可能无福；没钱可能无福，也很可能有福，差别是在于有没有智慧。有钱又有智慧，知道如何善于赚钱、善于用钱，这种人是福慧双全。曾有一位有钱的太太，在她丈夫去世之后，便把所有的财产均分给了子女，在她想来，儿孙都是她的，将来都会孝顺。但到后来，她的晚景凄凉，钱在身边的时候，钱是她的，儿女也是她的；一旦把钱分给了儿女，儿女和钱，都不属于她的了。所以，有一位有福报又有智慧的老人告诉我：「老人应当有四要，第一要有老健康，第二要有老伴，第三要有老本，第四要有老友。」我告诉他：「最重要的还要有老智慧。」如果没有智慧，可能什么都有，就是没有收放自如的快乐人生。像那位老太太把子女当成是自己的，把钱分给了子女，子女的钱自然也就等于是自己的了。事实上这位老太太的想法不错，只是因缘的变化出乎意料。子女与老本，都不是绝对可信，如果有了智慧，那才可靠，没有智慧就没有福报。这也就是为什么财布施的功德，不如法布施的功德之原因所在了。心安才有平安相对于混沌不明的大环境，个人内心的安稳、平静，则显得非常重要。我经常说：「心安才有平安。」如果内心不平安，无论外在的环境多么舒适，仍会觉得痛苦。如果内心是平静的，心不随外境的影响波动，虽则身处恶劣的环境之中，还是非常的平安。我常抱持「逆向思考」及「正面解读」的心态来面对各种现况，凡事往求生存、求生路的光明面努力，便可顺势而为，趁势而起。观念正确，随时就是在幸福中；观念不正确，就是自己把幸福放走了。 （摘录）
作者简介：圣严法师（1930～2009年）1930年生于江苏南通，1943年于狼山出家。曾于高雄美浓闭关六年，随后留学日本，获立正大学文学博士学位。 1975年应邀赴美弘法。 1989年创建法鼓山，并于2005年开创继起汉传禅佛教的「中华禅法鼓宗」。圣严法师是一位思想家、作家暨国际知名禅师，著作丰富，中、英、日文著作达百余种，先后获颁中山文艺奖、中山学术奖、总统文化奖及社会各界的诸多奖项。圣严法师提出「提升人的品质，建设人间净土」的理念，相继创办中华佛学研究所、法鼓文理学院、僧伽大学等院校，也以丰富的禅修经验、正信的佛法观念和方法指导东、西方人士修行。法师着重以现代人的语言和观点普传佛法，陆续提出「心灵环保」、「四种环保」、「心五四运动」、「心六伦」等社会运动，更致力于国际弘化工作，其宽阔胸襟与国际化视野，深获海内外肯定。
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電子書 | 病得很健康
生病一定是悲觀、負面、令人絕望的嗎？如果能夠透過病痛體驗生命的意義，生病就不再是件苦差事，反而能夠愈活愈有精神，病得很健康！ 「病得很健康」，收錄25篇健康短文，相信以聖嚴法師親身經驗的分享，將能讓我們正確健康的看待病痛。
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電子雜誌 | 人生264期：健康要素
人生雜誌2005年八月專題──健康要素 在一般的刻板印象中，吃素總是和營養不夠、影響發育、加工太多、口感不足等畫上等號，這些對素食的錯誤觀念，一直以來都存在人們的腦海裡，也因而讓人們對素食怯步。本月專題將從健康角度，探討素食文化，帶您一塊兒來瞭解：素食該怎麼煮才健康？什麼人該吃什麼樣的素？希望人人都可找到適合自己的素食之道。
蓮花是佛教的象徵之一，夏天更是賞蓮的季節，本期「特別報導」將帶您一探全省賞蓮的好去處。雷峰塔內的佛教文物首度在台展出，這期「法相萬千」要帶您一覽正在歷史博物館展出的「雷峰塔──秘寶與蛇傳奇展」。此外在本期「電影與人生」中，知名影評人曾偉禎將為大家揭開科幻電影「星際大戰3」與「駭客任務1」如夢似真的人生幻境。
作者
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電子雜誌 | 人生234期：健康吃，過好年
人生雜誌2003年2月號－－健康吃，過好年 新年又到了，您還在吃油膩膩的年菜嗎？現代人既要吃得健康，又要兼顧美味，那麼，高纖維、低脂防、富含維生素的年菜要怎麼做呢？本刊編輯室特別邀請法鼓山主廚，設計出健康的素食年菜，讓您闔家輕輕鬆鬆，享用豐盛美味零負擔的年夜飯。另外還要告訴您，當有剩菜時，如何擅用巧思，讓「剩菜」變「盛菜」的技巧。
本期還有參與阿ㄔㄨ\佛修復工程的專家陳奕愷，專文介紹佛頭像身首聚合的過程，並有難得一見的修復記錄圖片。此外，台灣近年興起了繪本閱讀風氣，父母親如何藉由繪本，向孩子們說故事？國內知名繪本出版家郝廣才，與聖嚴師父一起在本期《人生》分享有關繪本的故事。
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電子雜誌 | 人生331期：永保安康《藥師經》
◎《人生》雜誌 二○一一年三月專題 永保安康《藥師經》 《藥師經》是漢地流傳很廣的一部經典，每當聽聞有人生病、身心不調，佛教徒都會勸人持誦《藥師經》，禮拜藥師如來。儘管《藥師經》人人看過，〈藥師咒〉人人會背，但一般人對《藥師經》的認識，多半停留在消災延壽的印象上。其實，《藥師經》以饒益有情的十二大願為主方，廣開方便法門，以憶念佛名、持咒、供養為配方，強調當下服用，現世既得安樂的即時功效，而且藥效長久，不論人間求安樂，往生到淨土都適用。專題從認識《藥師經》開始，介紹中心旨趣、十二大願，以及琉璃淨土，再介紹修行法門，同時也介紹各國的藥師信仰，還有藥師造像藝術欣賞，更有修持藥師法門的人物分享，如榮總的陳維熊醫師至印度、尼泊爾、大陸進行醫療服務，奉行藥師佛無國界的醫者心。 聖嚴法師就讀上海靜安佛學院的老師仁俊長老捨報，「當代關懷」由國史館纂修侯坤宏介紹長老一生，注重僧格學德，且是位現代詩僧，赴美致力弘揚印順思想，為人間正覺之音而獻身。「焦點話題」佛畫家奚淞推出三十週年回顧展，對他來說作畫是心與手的修行，過程中有了靜、淨、敬的不同體驗。新專欄「遇見西洋僧」是美國象岡道場監院常聞法師出家的心路歷程，自小熱愛中華文化、中國功夫，他從生命的困頓中走出與佛法相遇，又遇明師聖嚴法師，讓他走上出家之路的生命故事。 人生雜誌331期 《目錄》 【本期專題】 10永保安康《藥師經》 12藥！藥！藥！就是要讀《藥師經》 張錦德 17認識《藥師經》 張錦德、辜琮瑜 18中心旨趣：現世得安樂 20十二大願：修行的典範 22琉璃世界：淨土在人間 【修行篇】 24如何修持藥師法門？ 許翠谷 【弘傳篇】 28各國的藥師信仰 邱惠敏 【藝術篇】 34與藥師佛琉璃光明輝映 曾令儀 【分享篇】 38果旭法師 《藥師經》共修，轉化眾生煩惱 張錦德 40陳維熊 願學藥師佛，行醫無國界 邱惠敏 42劉如昕 感恩藥師佛護佑異鄉生活 梁金滿 【編輯台上】 06如實信解《藥師經》 梁金滿 【漢傳禪法在西方】 08死亡的難題 文／聖嚴法師 中譯／法鼓山國際編譯組 【當代關懷】 46仁俊法師──為人間正覺之音而獻身 侯坤宏 【特別報導】 52無盡燈 無盡恩 無盡願──聖嚴法師圓寂二週年活動紀實 邱惠敏 【焦點話題】 58靜、淨、敬的禪畫修行 心與手三部曲──奚淞畫展 曾令儀 【遇見西洋僧】 62一個西方僧侶的出家心路 文／釋常聞 中譯／法鼓山國際編譯組 【慈悲與欲望】 68慈悲的練習 楊蓓 【書香人生】 74解脫生死之道──《三十七道品講記》導讀 釋惠敏 【人生書摘】 76修四念處的究竟目標——智慧 聖嚴法師 【爾然禪話】 80迴向 釋繼程 【電影與人生】 82雪地王子──重溫人性光明的童話 汪 奇 【數位弘法】 88集眾之「智」的Q&A──當問答網站遇上社交網絡 李志強 【人生新視界】 94生命細胞之生死觀：善終的多樣性 釋惠敏 【咒語解謎】 98轉禍求福，常得安隱──藥師琉璃光佛印咒 林光明 124 人生新聞 ※ 大覺智海-別冊 【聖嚴禪法研究】（1） 102聖嚴法師的禪法「層次化」教學 釋果毅 【佛學人物】 106跨界融通的佛教文化史──廖肇亨（中央研究院中國文哲所副研究員）（下） 採訪整理／梁金滿 【東亞佛寺之旅】 112池坊臍石蒲牢鐘──紫雲山六角堂 秦 就 【華嚴情境美學】 120白雲深處有藍天──第三十三參喜目觀察眾生夜神 陳琪瑛
作者
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電子書 | 義式健康蔬食
義大利的美食嘉年華即將開始…… 金黃橄欖油與巴沙米可醋以不可思議的力量， 讓所有的沙拉如雨後彩虹鮮甜欲滴！ 卡布奇諾野菇濃湯、番茄麵包湯如一艘艘貢多拉，划向奇幻的水岸…… 紅色、白色、綠色、紫色的義式燉飯，是一張張故事面具，交迭著四季風味…… 各式各樣的義大利麵如歌劇的金色音符，帶我們唱遍義大利南北風情…… 甜點是繽紛的七彩煙火，圓滿一個個甜美的夢想。 由明星主廚柯俊年與林志豪聯手創作的義大利料理， 將傳統義大利套餐重新詮釋與組合， 採用新鮮蔬果、香草與天然調味， 以巧思自製多種義大利醬汁與麵點， 捨棄罐頭加工食品，給你原汁原味的義式料理， 讓你宛如在地中海豔陽下的香草花園用餐， 原來家常食材也可以這麼義大利！這麼嘉年華！ ●作者簡介： 柯俊年 現任中壢古華花園飯店行政主廚、pH7法式蔬食餐廳顧問，為知名電視主持人，主持「生活好自在」，「料理美食王」、「消費高手」、「生活大參考」……等節目常駐名廚，並負責多家知名企業的產品顧問及研發工作。以義工身分擔任臺北中華美食展主題展館副召集人、臺北中華美食展明星老師教室召集人、中華美食交流協會監事。著有《我的義大利麵》、《頂尖美味大對決：中義美食料理SHOW》、《無油煙輕鬆煮》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》……等，超過三十本以上食譜。 林志豪 國立高雄餐旅管理專科學校西餐廚藝科畢業，曾任職遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳、小西華飯店Carrara義大利餐廳、美僑協會Baci義大利餐廳、西華飯店Toscana義大利餐廳，並開設多家餐廳：Va Bene義大利麵舖、 Big Pancia大肚皮義式餐坊、Dancing Pig豬跳舞小餐館。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一金牌與二銅牌、2004年國立高雄餐旅學院傑出校友、2000年中華美食展銅鼎獎、2000年義大利橄欖油烹飪比賽佳作、1997年臺北市西餐烹飪技藝競賽第一名。著有《輕鬆露義手》、《魔幻義大利麵》、《義大利麵舖》。 ●協助製作： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現就讀國立高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所，擔任Dancing Pig豬跳舞小餐館主廚。
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