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電子書 | 豆腐百味
兩位得獎主廚╳50道中．西．日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」， 以一年的時間切磋與試做，誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理，更有您意想不到的獨家創意風味， 不須複雜的過度烹調，適合現代人快速料理的需求， 一起用無敵的美味技法，做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧！ 一塊豆腐， 你永遠也猜不到能變化出多少料理！ 因為，只要加上一點巧思創意， 就能創造出無盡的美味組合！ 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚， 在「豆腐實驗室」裡，嘗試將家常豆腐大變身， 除以現代巧思重現經典豆腐料理，更研發許多獨家風味的創意豆腐， 做出讓人驚豔的豆腐宴！ 本書分為三大單元：中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理， 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法！ 豆腐湯，可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋，也可試試西班牙冷湯； 炸豆腐，可炸響鈴、鹹酥干絲，也可炸凍豆腐條； 烤豆腐，可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐，也可烤墨西哥豆腐脆片； 豆腐飯，可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯，也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領， 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起，你家廚房也是豆腐實驗室， 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧！ ●作者簡介： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化，運用在地食材創作料理，讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學，料理有料理的倫理章法，認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者，現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師，且盡心孕育未來餐飲人才，更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂，與生俱來的藝術家氣息，造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項：2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌，2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍，遵循專業廚格與品德，堅持自我充實以創造契機，是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
作者
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$210
電子雜誌 | 人生359期：《法華經》尋寶去
《法華經》尋寶去 生命中不可不讀《法華經》 【觀念篇】聖嚴法師：法華經義示佛本懷 【結構篇】打開妙法華藏寶圖 【譬喻篇】法華七喻，聽故事得法寶 【善知識篇】成就佛道的模範生 常不輕菩薩、藥王菩薩、妙音菩薩、觀世音菩薩、持地菩薩、普賢菩薩 【修行篇】聖嚴法師講《法華經》60種修行方法 【藝術篇】法華鐘響 妙法圖傳 BOX：智者大師與《法華經》、聽當代大師講法華 《人生》雜誌359期7月號 《法華經》尋寶去 普門示現的觀音菩薩、八歲成佛的小龍女、逢人就拜的常不輕，還有三車火宅、草木一雨等，都是佛教徒耳熟能詳的佛典故事和譬喻，這些皆出自「經中之王」《法華經》。展讀《法華經》，就像打開一張藏寶圖，每一則詩偈、譬喻和寓言都埋藏著成佛的希望。本期專題從觀念、結構、譬喻、善知識、修行、藝術篇，與您一同深入法華寶藏，探求智慧摩尼珠。 一生支持聖嚴法師辦學的中華佛學研究所榮譽所長李志夫，口述歷史訪談錄出版，「書香人生」由國史館修纂處處長侯坤宏導讀《浮塵掠影：李志夫先生訪談錄》。又到了畢業的季節，「人生新視界」惠敏法師分享終身學習「五戒」：閱讀、記錄、參究、發表、實行，讓人生勇健啟航。「東亞佛寺之旅」介紹關東厄除三大師之一的「西新井大師」，也就是西新井總持寺，寺中除了有名的十一面觀音像與加持過的井水，還有著名的水子地藏群與鹽地藏。
作者
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$69
電子書 | 紓壓禪：上班族40則紓壓指引
紓壓，是正念隨喜的深層自信。
善觀因緣及因果，淡化煩惱與得失，不論處於職場的天堂或地獄，與自己同在，日日是好日。
輕鬆慢活好紓壓！內附慢活禪，一起放下壓力！展開活力！
工作壓力大嗎？如何轉危為安呢？何不立即體驗紓壓禪的紓壓妙法，讓你把壓力轉為活力！
本書針對上班族的種種事業壓力問題：難關難過、六神無主、東怕西怕、手忙腳亂……，精選聖嚴法師40則紓壓指引，透過不同面向的紓壓禪，以平常心面對順逆境，盡其在我，你就能鬆一口氣，解除壓力，工作從此真輕鬆！
●作者簡介：
聖嚴法師（1930～2009年）
聖嚴法師1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。
聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。
聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓佛教學院、僧伽大學、法鼓大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
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