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佛法綱要：四聖諦、六波羅蜜、四弘誓願講記(二版)
《佛法綱要》是修行成佛的根本。若能在日常生活中，如實觀照、如實行履、如實發願，終能斷煩惱、解脫而成佛。面對無量法門，該如何擇定修行的起點呢？《佛法綱要》可說是八萬四千法門的總綱，涵括四聖諦、六波羅蜜與〈四弘誓願〉，是修行的入門起點，也是成佛的圓滿終點。聖嚴法師在本書中做了詳盡的叮囑與解說。「四聖諦」即苦、集、滅、道四種真實的道理，是大、小乘共同的根基。雖是初學者的入門必修，卻是久學者最後才能證悟者。「六波羅蜜」即布施、持戒、忍辱、精進、禪定、般若等六種超越生死的修行方法，可以讓人從煩惱的娑婆世界，度脫至永無痛苦的涅槃。〈四弘誓願〉是四個成佛的基本條件，佛弟子精進修學的指標，諸佛皆依此發願成佛。掌握佛法綱要，修行道路將如佛陀親自帶路般清楚無礙。「聖嚴師父的講記，有幾個特色：說法非常契合現代人的情境，經常以人們心中習以為常的煩惱為出發點，直探人內心深處矛盾的問題所在；或以入世心時刻叮嚀讀者，佛法應貼近日常生活，務必考量到對自己、家人和環境的關心是否足夠。在明白易懂的解說中，不失深度。廣引專業而有深度的經論，做為詮釋佛法的依據。這對已經有佛法基礎的讀者而言，可以有所依循，藉以一窺佛教義理嚴密體系之堂奧，並掌握重點。」 ——越建東教授導讀
●作者簡介：聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
NT$
$128
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85折
器物的象徵：佛教打造的中國物質世界
豐贍有趣的一幅佛教物質文化圖景開啟宏觀視角，淺入深出、一氣呵成行文雅緻親和、涉獵探索獨特引領讀者跳脫「常識」與「通識」此部歷久彌新的漢學經典對西方人的佛教研究，具有承先啟後的地位對東方人習以為常的物事感官，撬開縫隙，露出穎奇亮點它找回我們漸漸喪失了的挖掘故事的契機從具有靈力的舍利、佛像，到佛教象徵物的念珠、如意、僧伽衣具和被佛教功德觀念引導的書籍、寺院、橋梁擴及受佛教影響的椅子、糖和茶……交融深度靈識與閱讀興味的遍路之旅柯嘉豪教授——全美最優秀的佛教研究學者之一柯嘉豪教授是美國史丹佛大學宗教研究系的教授，是世界聞名的漢學家。本書為其最重要的代表作，書中討論了佛教的傳入如何影響中國的物質文化，從而深刻地改變了固有的生活方式，角度非常新穎且具有啟發性。柯嘉豪教授說：「雖然佛教懷疑感官享受和棄絕物質世界的態度總是無處不在，然而如果我們拋下這眾多繁奧的教義和義理，轉而看一看佛教被實踐的方式，就不難發現物質性物品在佛教中的重要性。」在此書之前，西方學者撰寫中國通史時，除了提到佛教在思想、信仰以及儀式等方面的激蕩外，很少強調佛教曾影響中國的物質文化；同時，也很少留意佛教的流傳與物質文化間的關係，因此本書在西方的佛教研究，具有承先啟後的地位。而此書對從小就習慣佛教存在的臺灣讀者來說，其最重要的價值是引領讀者從一個較宏觀的角度來看佛教對我們日常物質文化的影響，促使我們思索宗教物品在信仰與生活中所扮演的角色，此外，內容出乎意料地生動有趣。再者，「如果不是作者從普通常識中撬開那一絲縫隙，我們或許也就想當然地接受了那些所謂的『常識』，喪失了挖掘物品背後精彩故事的契機。」
作者介紹
作者簡介柯嘉豪（John Kieschnick）美國史丹佛大學宗教研究系教授 (The Robert H.N. Ho Family Foundation Professor of Buddhist Studies) 。研究方向為中國佛教，尤其關注佛教文化史。另著有The Eminent Monk: Buddhist Ideals in Medieval Chinese Hagiography（University of Hawaii Press，1997）。
譯者
趙悠, 陳瑞峰, 董浩暉, 宋京, 楊增
NT$
$442
|
85折
殘酷才是青春——索達吉堪布教你從痛苦中提煉人生
痛苦未必是一件壞事，懂得利用痛苦，能產生很大的利益。『青春』就像手中的一捧水，還來不及握住，就從指縫間流光了……只有學會珍愛痛苦，感恩一切因緣，才能讓幸福不再漸行漸遠。——索達吉堪布嫉妒、愛欲、貪婪、茫然、焦慮，這些人生一輩子的功課，若是能在年輕時就奠定面對它們的基礎，即使遭遇再大的磨難，也能轉化為成功。如果你藉由這本書，瞭解自身的問題所在並照此實行，不知不覺中，就會發現，自己可以從各種煩惱憂愁中一步步解脫出來，慢慢靠近渴望的幸福。這是一本能斷青春之痛，讓正在年輕的人和年輕過的人，躍出逆境、圓滿前程的開示錄，為愛情、理想、成功失敗、做人處事、信念等各種人生疑惑，提供佛法上的解答。【關於愛情】˙把快樂建立在一個人身上，是相當不明智的選擇。我們應掌握好快樂的主因——自己的心，並通過修行開啟心的寶藏，以獲得真實的快樂。˙看世間，每個人莫不是獨自一人來到這個世界，最後離開也是孑然一身，所以，沒有誰真正離不開誰。˙自己的快樂要靠自己掌握。有了這種認知，當他帶給你快樂時，你會感激他；即使相反，也不會太執著。否則，愛得太深，糾纏太緊，最終一定會自嘗苦果。【關於成功失敗】˙對於人生，我們應該一方面要憧憬光明，一方面要面對黑暗；一方面要夢想成功，一方面要迎接失敗。有了這樣的準備，不論社會如何複雜，你都能應對自如。˙做一件事情，要讓人人都說好，這個要求太高了，連佛陀也做不到。所以，凡事只要問心無愧就好，不管別人怎麼說，只要自己發心清淨，就應該堅持到底。˙如果太急功近利，容易事倍功半，甚至一敗塗地。所以，「快快走」有時候會「慢慢到」，而「慢慢走」的話，反而可能「快快到」。【關於信念】˙假如一開始就把人生的目標定在錢財、地位上，真正的「我」都丟失了，那又何談「我」的幸福？˙我們一生中最值得學習的學問，應該是利他。若有了這方面的境界，不管你做什麼、不管你在哪裡，人生都註定輝煌無比。附：文殊心咒，勤唸此咒，無論是為人處世、還是修行佛法，智慧都必定大大增上。
作者介紹
作者簡介索達吉堪布全世界具有影響力的藏傳佛教大德。堪布對藏傳佛教的傳統法義學修甚深。為了讓更多人了悟佛法精髓，他試圖用現代方式向人們傳遞生命真相，是在哈佛、耶魯、斯坦福、牛津、劍橋、清華、北大等上百所高校的講台上留下過身影的佛教心靈導師。堪布三十多年來，身體力行地引導大眾實踐佛法的學修傳統，同時，利用一切空餘時間互譯漢藏經典，從事慈善事業，與海內外學者交流跨宗教、道德、環保、和平等問題，探討人類的發展方向，希望提升一切生命的福祉。他認為，時代在變遷，但佛教的宗旨沒有變，人們可以從中找到解決現代問題的真正答案，這是應該去提醒大家的。在翻譯家和傳統的佛法上師的身份之外，堪布還是一位暢銷書作家，出版的《苦才是人生》、《做才是得到》、《殘酷才是青春》等書籍被逐步翻譯成其他語種，不但對海內外華人產生了深遠影響，也向世界展現了一個與時代同頻道的佛教。對於外界的種種讚譽，他說：「我只是一名老師，教傳佛法的老師。」
作者
NT$
$323
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85折
森林中的法語
泰國最受人敬重的法師——阿姜查經典之作比起證悟的結果，他注重的是修煉的過程。當代南傳佛教大師中，阿姜查對西方佛子的影響無人能及，他的教法如此普及的關鍵是「清晰與親切且受用」。對不同文化背景與佛教傳承的人來說，是最容易親近佛法的路徑，從本書就可以一窺阿姜查開示魅力的究竟。阿姜查常說：「起初人們先聞法，但是還不懂得思惟；接著他開始思惟，但是不會修行；修行後，尚未見到法的實相；見法後，則依然未能證入。」這構成了本書的架構－－聞法、思法、修法、見法、證法、傳法。這是一般人修行的道路，阿姜查卻將此視為一種生活方式，這也是他開示善巧方便的地方，總是於不經意間將弟子導向解脫。他不直接談經典中超越世俗名言的深奧智慧，因為透過讀誦艱深的經典可能只得到概念，卻可能錯過真正的修行，就像他認為我們應該盡量救治盲人的眼疾，而非只是告訴他顏色。就如佛陀所說：「我只教導兩件事，即苦與苦的止息。」不需要一直描述涅槃等名相。阿姜查關切的是修煉的過程，而非證悟的結果；重點在於幫助眾生清除障礙，以便讓他們看得更清楚。他用最通俗、最具體、最適合聽者的內容，如隨手引來的狗、芒果、雞、稻田與水牛等，來說明一般人不易了解的經典術語。他在本書教導各種正念與禪定的傳統修法時，總是盡量不提定境或開悟等特殊經驗。他認為禪定不過是一種工具，一種端坐檢視自身的方法，目的只是為了降伏與拓展內心。因此，對於真實法而言，其實不需要學太多，只需要貫徹一些簡單原則即可。所需要學習的，只是知道要修些什麼，以及如何修，然後勇往直前而已。本書也提到了阿姜查非常注重的倫理道德，也就是佛教的持戒和行善，這些常被一般人誤認為是一種緊箍和恫嚇。阿姜查指出倫理與道德的目的在於創造一顆寬鬆的心，與一個和諧的生活環境，可幫助行者調整心性，為禪修奠定堅實的基礎。綜觀全書，讀者會發現，佛法就是幫助人們見道的善巧方便。「法是用來生活的」－－這也就是本書的真諦：證道者僅只是坐著，縫衣服，所達到的境界，也遠高於未證道者修習好幾小時的禪坐。
作者介紹
作者簡介阿姜查阿姜查（1918-1992），近代泰國最著名的法師之一。13歲出家，20歲正式受戒為比丘。1946年通過最高級正規佛學課程考試後，開始拖缽行腳，尋師訪道。1948年在森林中與20世紀偉大的森林禪師阿姜曼相遇，獲得重要的啟發，改變了他的修行方法。1954年回到家鄉烏汶省巴蓬森林，追隨者日多，於是有了著名的巴蓬寺。阿姜查的修行方式有兩大特色：頭陀行與禪定體驗，兩者都是延續迦葉尊者重視苦行的精神而來。他的教導方式簡明深遠，吸引不少西方人士前來受教。其中包括傑克‧康菲爾德（Jack Kornfield）、保羅‧布里特（Paul Breiter），阿姜‧阿默爾（Ajahn Amaro），甘比羅法師等。著作：《森林中的法語》、《阿姜查的禪修世界》（戒、定、慧）等書。相關著作：《森林中的法語》譯者簡介賴隆彥海洋大學造船系畢業，中華佛學研究所研究。曾任中華佛學研究所藏文講師、智光工商德育老師、佛光出版社資深編輯、普門雜誌社資深編輯。譯作：《森林中的法語》、《阿姜查的禪修世界》（戒、定、慧）、《禪是心靈妙境》、《佛陀的聖弟子傳》等。
作者
譯者
賴隆彥
NT$
$272
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85折
業力覺醒：揪出我執和自我中心，擺脫輪迴束縛的根源
達賴喇嘛的弟子圖丹‧卻准比丘尼，透過講說法護大師的《劍輪修心法》，善用懺悔、依止、防護、對治四力淨化修心──創造快樂之因，將違緣轉為道用、化煩惱為菩提；避免痛苦之源，焦慮、恐懼和憂鬱亦將大為減少！你可曾納悶──為何不幸總會臨到我的頭上？想過得幸福、遠離悲傷不能靠自己決定嗎？向佛陀祈禱把事情變得順順利利，好像祂都沒聽到？無論是初學佛法或是已經修行了幾十年的人，對於業力如何運作以及要怎麼應用於生活，常常會產生疑問，幸而佛陀和後世的佛法大師們留下豐富言教，開示了業力和業果的基本知識，幫助人們瞭解業力法則的作用及影響；其中一部即是由印度聖者法護大師所作的偈頌：《劍輪修心法》（又名《命中仇敵要害的利器之輪》），既是作者自身修行的轉捩點，也是作者在書中帶領讀者深入鑽研的法教。在正式進入《劍輪修心法》之前，作者首先讓我們認識了佛法的世界觀；從第3章開始到第13章，則是由淺入深地講述《劍輪修心法》共116段偈頌；末了，則以阿底峽尊者一首激勵人心的詩和迴向來作為結束。透過法護大師的開示及作者的講述，我們將越來越明白：生活中所遭遇的逆緣（不合己意之事）並非偶然，也不是其他眾生的錯，而是內心無明、瞋心和執取的行動所導致的後果。當我們決意從「自我中心」和「我執」解脫，學習承擔與安忍，以他人心苦為良藥，發心利益眾生，將不再被物相糾結，結下善業的果子，並遇見善知識。訓練自己了知「業力」在生命裡環環相扣，覺察過去的行動、現在的體驗和未來的情況，全都由心所造，對將來都有莫大影響。你會開始細心揀擇，於是更具正念，思慮也會更為周詳。對於處在繁忙、紛亂的社會，眾聲喧嘩的現代人來說，本書猶如清涼甘露，淌淌流入心泉──若能將法教實際運用於日常，必定受用無窮。
作者介紹
作者簡介圖丹．卻准Thubten Chodron達賴喇嘛的美籍弟子，一九七七年成為佛教比丘尼，經年在美國各地巡迴弘法。成長於美國洛杉磯，一九七一年畢業於加州大學洛杉磯分校歷史系，其後於南加州大學任職研究員。長年在亞洲、歐洲和美國研究與傳授佛法，遂於華盛頓州創立舍衛精舍（Sravasti Abbey）並擔任住持。卻准是廣受歡迎的演說者，以實際可行之道，說明如何把佛教法教應用於日常生活，帶來數本暢銷著作，包括《我想知道什麼是佛法》、《培養慈悲心》（橡樹林文化）、《開闊心，清淨心》（佛光出版社）、《誰惹你生氣》（法鼓文化）、《當囚徒遇見佛陀》（心靈工坊）等。譯者簡介雷叔雲台大畢業，美國南卡羅萊那大學圖書館學與資訊科學碩士，曾任職圖書館界與教育界，獲頒第三十三屆金鼎獎最佳翻譯人獎。現旅居加州，為自由撰稿人，譯有《慈心禪》、《愛對了》、《回到家，我看見真心》、《揭開身心的奧秘》等書。
譯者
雷叔雲
NT$
$357
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85折
承先啟後的中華禪法鼓宗
「中華禪法鼓宗」是法鼓山傳承的定位、宗風；由此開啟人間性、生活化的世界禪佛教！本書由聖嚴法師清楚說明：‧法鼓山的禪法傳承——臨濟、曹洞二大法脈，以及承襲之後的創新。‧法鼓山的修行與傳法，以及聖嚴法師對於漢傳佛教的使命感與責任心。【我的使命與責任】 聖嚴法師晚近因為有人指評漢傳佛教的缺失，是在於沒有修證次第及教學次第，甚至也不合印度阿含、中觀等之法義，於是便有人對於漢傳佛教失去研修的信心。其實並非如此簡單地便可將漢傳佛教揚棄，如若真的如此不堪，漢傳佛教兩千年來的光輝歷史，又是如何形成的呢？聖嚴一生所致力者，似乎涵蓋禪、淨、律、密以及各宗各派的教理教史，相當龐雜，其實我一向不會只為了學問的研究而做研究，必是為了佛法的實用而做研究，是為了使得傳統的中、印佛教諸宗，如何落實到現代人的一般生活之中，如何使得多數的現代人看懂，而且能應用佛法的智慧，是我畢生的使命和責任。我們知道，佛教原同一味，即是解脫味，唯其經歷印度大、小乘諸論師以及中國諸宗各大善知識的整理、修證、體悟，而化為文字的寶典，都是我們應當學習的資糧。只緣我是漢傳佛教的子孫，必須珍惜漢傳佛教的遺產，故自我創立中華佛學研究所伊始，即以「立足中華，放眼世界」，做為所訓的開端語。我們若拋開了漢傳的華文佛教而高談與世界的現代佛教接軌，恐怕很難找到自己被他人尊重的立場了！既然有人指責漢傳佛教之流弊，也就有人否定漢傳佛教之價值，並主張以印、藏佛教來取代漢傳佛教，或以之來批判修正漢傳佛教。我則不然，我是承接印度佛教根本思想，肯定藏傳佛教優良面，卻以漢傳佛教做為立足點，漢傳佛教之好是在於有其消融性、包容性、適應性、人間的普及性以及社會的接納性。因此我是將印度佛教（包括巴利語系）乃至藏傳佛教引為漢傳佛教的源頭活水，來滋潤助長漢傳佛教的發揚光大於現今及未來的世界。否則若以印度佛教及他系佛教來批判修正漢傳佛教，便等於為漢傳佛教舉辦告別式了。這種態度不僅是人類智慧遺產的損失，也是佛教歷史的憾事。何況人類文化的歷史是向前演進的，一定有其演進過程的必要性及合理性，如果再把歷史倒轉來走，回到其源頭豈不是僅剩下根本的原始佛教，而凡是發展的部派佛教以及印、漢、藏的各派大乘佛教，都要被修正或拋棄了呢？
◆ 作者簡介：
聖嚴法師（1930〜2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，更致力於國際弘化工作，其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
NT$
$153
|
85折
小雲朵：晴天、雨天都是美好日子
一本和孩子討論認識自己、接納自己、喜歡自己的哲思繪本曾經有一朵雲躲在藍天中沉睡著、等待著。它漸漸化為一縷白色的輕煙，不斷長大……成為一朵小白雲。「真漂亮的小白雲。」人們都這麼稱讚。「看看我！」小雲朵驕傲的說。它變成一艘船、一個寶寶、一隻狗、一根骨頭……人們很愛看小雲朵為他們變化成各種模樣。過了一段時間，小雲朵越來越大、越來越黑，也越來越重。「看看我！看我在做什麼！」小雲朵下起了大雨，人們卻撐開雨傘，紛紛跑開……小雲朵好困惑，難道大家不再喜歡我了嗎？為了再次吸引人們的目光，小雲朵發出雷聲隆隆、電光閃閃！但是一點用也沒有……小雲朵帶你認識水循環，卻發現晴與雨、好與壞、樂與苦也是循環，過去的會再來，來了又會過去……面對讚美和噓聲，都值得擁抱，接納每個當下的自己，就能海闊天空。你是否曾經抬頭仰望藍天裡的美麗雲朵，讚嘆它的變化萬千呢？《小雲朵：晴天、雨天都是美好日子》的作家安．布斯對雲朵有更深刻的觀察，並透過細膩文字，帶孩子體認生活中總是好壞參半，放下好壞偏見；再藉由畫家莎拉．瑪西尼的溫暖筆觸，描繪出大自然豐富的雲雨變化，吸引孩子細讀每個畫面，看見水循環的知識。孩子在成長過程中難免會有「要成為什麼樣的人」的疑問和顧慮，就像故事中的小雲朵那樣想要吸引目光，獲得肯定，而產生「那個人好像不喜歡我」、「我這個樣子可以嗎？」等不安的心情……就讓小雲朵告訴孩子：其實人各有姿態，認識自己、肯定自己，才能成為自己喜愛的樣子，也才能得到他人的欣賞；而每個人都能找到自己該做的事情，只要認同自己的價值、相信自己，不論順境、逆境，就能坦然面對。
作者介紹
作者簡介安．布斯 （Anne Booth）安和丈夫與四個孩子一起生活，養了兩隻母雞和兩隻狗，住在英國肯特郡的一個可愛村莊。她從小就想成為童書作家，在這之前，從事過許多工作。她曾經寫過一首詩，獲得英國廣播公司（BBC）頒發的藍色彼得勳章；這首詩是關於兩隻米缸裡的老鼠，不過她從未養過老鼠。她的第一本小說《牽著白狗的女孩》也曾入圍水石書店童書獎。繪者簡介莎拉．瑪西尼（Sarah Massini）童年時期遊歷、居住過不同的國家，因此獲得不同文化的滋養。她在英國曼徹斯特研讀圖像設計，隨後從事商業設計與童書設計等職務，最後她決心追求自己畢生的夢想，投入為書籍繪製插畫的工作，是深受孩子喜愛的插畫家（有時也是作家）。作品不僅被翻譯超過25種語言，甚至屢獲各大媒體書評推薦，包括紐約時報、學校圖書期刊、每日電訊報、出版者周刊、柯斯克書評、美國圖書館協會等。目前她與身為環保運動人士的丈夫、兒子和活潑的獵狗，一起生活在英格蘭東南部的東薩塞克斯郡。譯者簡介海狗房東主修教育學，但是喜歡以孩子為老師，勝過成為孩子的老師。曾在兒童產業中主理教學研發、親子美育部門。目前的工作都與故事有關，包括寫故事、翻譯繪本故事、說故事和教人說故事。著作有《繪本教養地圖：孩子需要的繪本180 選》，以及繪本《小石頭的歌》、《花地藏》、《媽媽是一朵雲》等。繪本評介散見於各閱讀平臺與「海狗房東繪本海選」臉書專頁。
作者
譯者
海狗房東
NT$
$272
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85折
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點
就素愛烘焙：純素、無蛋奶烘焙小點風味餅亁 × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心，還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎？在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕！純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多？相信我，純素小點也一樣的好吃！健康無負擔，也是另一種環境保護，還在等甚麼呢，一起來趟純素旅程吧！
作者介紹
作者簡介吳仕文唯有勤奮練習，永不滿足的汲取新知，才是厚植實力的不二法門現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任副教授級專業技術人員施建瑋每當遇上瓶頸時，就會一個人靜靜的做點心。製作點心是我最放鬆的時候，也是最快樂的時光現職：佛光大學健康與創意蔬食產業學系 - 專任助理教授級專業技術人員吳玉梅我喜歡看著成品出爐時的驚喜，也喜歡分享作品給家人朋友，更喜歡看著他們吃在嘴裡那滿足的表情現職：佛光大學會計室 - 辦事員簡維岑捨去了習以為常的奶油和蛋，過程中免不了要經歷失敗與挫折，不斷地嘗試只為了做出更好吃的純素點心現職：國立關山工商餐飲管理科 - 專任教師崔銀庭來自韓國的寺廟飲食文化，從種植到烹飪皆是修行的延續現職：佛光大學未來與樂活產業學系素食組 - 研究生李秀真製作料理要運用耐心、靜心與練的功夫現職：宜蘭縣私立耕喬寶寶學園托嬰中心 - 負責人游香菱烘焙，更像是一場細膩而浪漫的旅行現職：樂享音樂中心 - 負責人
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$323
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85折
失落的一角遇見大圓滿 中英雙語雋永典藏版
★跨越半世紀、感動上億人的經典繪本★作者基金會獨家授權‧40位名人齊聲推薦★品味原文之美，珍藏繪本大師謝爾．希爾弗斯坦的經典之作──中英雙語雋永典藏版──～讓你思索一生的經典哲思繪本～最簡單的圓，卻刻畫出人的一生……我一路追尋人生的圓滿，最後卻遇見了自己……﹝書籍簡介﹞一個關於「追尋」與「自我圓滿」的故事──失落的一角獨自坐著……等待著有誰來把它帶去某個地方。有的合適……可惜滾不動。有的可以滾動，卻不合適。有的缺了太多角，有的又擁有太多。有一天， 來了一個與眾不同的。「你是誰？」失落的一角問。「我是大圓滿。」大圓滿說。失落的一角想著：你就是我在等待的那一個……﹝本書特色﹞1.中英對照雙語版，封面設計燙黑打凹，雋永典藏《失落的一角》、《失落的一角遇見大圓滿》是美國繪本大師謝爾最為人傳頌與膾炙人口的作品。2018年2月出版後深受讀者喜愛，水滴文化特別推出中英雙語雋永典藏版，封面採燙黑打凹設計，精緻質感，典藏繪本大師的智慧之作。2.金鼎獎得主林世仁翻譯為賦予《失落的一角遇見大圓滿》譯本嶄新的面貌，水滴文化特別邀請素有「文字魔法師」之稱的林世仁老師跨刀翻譯。3. 符合108課綱語文與閱讀素養，校園與讀書會最佳讀本《失落的一角遇見大圓滿》充滿寓意與豐富的人生底蘊，震撼了無數人的心靈，中英雙語版符合108課綱語文與閱讀素養，更是全國各大校園與讀書會的最佳讀本。4.全國教師課程教案及人生哲學、生命教育這是一本可以從童年看到老年的繪本，每個階段閱讀都會有不同體悟及感動，因此成為各級教師課堂上的教案內容、人生哲學、兩性與生命教育議題。5.獲獎無數，見證文學作品永恆的價值《失落的一角遇見大圓滿》強大的感染力感動了千萬讀者，傳頌至今。中文版也榮獲中小學生優良課外讀物推介、國中新生閱讀計畫入選、好書大家讀推薦等，見證文學作品永恆的價值。
作者介紹
作者簡介謝爾．希爾弗斯坦Shel Silverstein 1930-1999謝爾在芝加哥長大，五歲就開始學習繪畫。多才的他，集畫家、詩人、劇作家、歌手、作曲家於一身，為享譽美國文壇的繪本大師。謝爾曾在訪談中戲稱自己不會打球、跳舞，無法博得女孩們的青睞，只好從事創作。1964年，以《愛心樹》一書轟動文壇，在美國的銷售量就超過600萬冊，奠定他在美國當代兒童文學界的地位。他的作品已譯為30多國語言，全球系列總銷售量超過1.8億冊。謝爾的詩文幽默、生動，時有荒謬，但簡單樸實的文字與線條極具個人特質與魅力，溫馨中帶有哲學味，讀來愉快、觸動人心，不只吸引兒童，更擄獲了大人們的心。因此，曾有人說，他的作品簡單卻蘊含深刻哲理，跨越性別、年齡、族群……也創造了屬於謝爾．希爾弗斯坦的「傳奇」。謝爾所締造的文壇傳奇：‧1963年，謝爾第一本繪本《一隻向後開槍的獅子》問世，便引發轟動，廣獲好評。‧1964年，《愛心樹》出版，迅速風靡全球，成為美國最具影響力的作品之一。此書榮獲兒童票選最受歡迎書籍獎，銷量迄今超過600萬冊。‧1981年，《閣樓上的光》面世，盤踞《紐約時報》排行榜182周，創造空前紀錄。‧1982年，《失落的一角遇見大圓滿》榮獲國際閱讀協會兒童評選獎。‧《人行道的盡頭》出版後，榮獲美國圖書館協會年度最佳童書、《紐約時報》傑出童書獎、《書單》雜誌年度最佳童書、《紐約時報書評》年度最佳圖書等……幾乎囊括全美重要圖書獎項！同名專輯更榮獲1984年葛萊美獎的殊榮。‧數十年來，謝爾簡單卻雋永的詩文成為美國與台灣的教材，更是兒童文學界論文的研究對象。相關著作：《失落的一角 中英雙語雋永典藏版》《失落的一角遇見大圓滿》《失落的一角》《一隻向後開槍的獅子：拉夫卡迪歐（50周年紀念版，首刷限量經典珍藏書衣）》《人行道的盡頭（首刷限量經典珍藏書衣）》《一隻加長1/2的長頸鹿（50周年紀念版，首刷限量經典珍藏書衣）》《誰要一隻便宜的犀牛？（首刷限量經典珍藏書衣）》《閣樓上的光（首刷限量經典珍藏書衣）》《愛心樹》譯者簡介林世仁高高瘦瘦，喜歡聽黑膠唱片，覺得生命就像一場神奇的大魔術。文化大學藝術研究所碩士，專職童書作家。作品有童話《十四個窗口》、《不可思議先生故事集》、《小麻煩》；童詩《誰在床下養了一朵雲？》、《古靈精怪動物園》、《字的小詩》系列；圖象詩《文字森林海》；編撰《我的故宮欣賞書》等五十餘冊。曾獲金鼎獎、國語日報牧笛獎童話首獎、聯合報／中國時報／好書大家讀年度最佳童書，第四屆華文朗讀節焦點作家。
作者
譯者
林世仁
NT$
$323
|
85折
失落的一角 中英雙語雋永典藏版
★跨越半世紀、感動上億人的經典繪本★作者基金會獨家授權‧40位名人齊聲推薦★品味原文之美，珍藏繪本大師謝爾．希爾弗斯坦的經典之作──中英雙語雋永典藏版──～讓你思索一生的經典哲思繪本～最簡單的圓，卻刻畫出人的一生……我們終其一生都在尋找自己「失落的一角」，但，真正的「圓滿」是什麼？﹝書籍簡介﹞一個關於「缺憾」與「滿足」的故事──它失落了一角，它不快樂。所以，它出發去尋找那失落的一角。因為缺了一角，沒法滾得太快，所以它會停下來和小蟲說說話，或是聞聞一朵花。它繼續往前，橫渡海洋。 有一次，它似乎找到了最完美的一角。可是它沒有緊緊抓牢──弄丟了。 另一回，它抓得太緊──弄碎了。 就這樣，它一直向前滾。有一天，它遇到另外一角……﹝本書特色﹞1.中英對照雙語版，封面設計燙黑打凹，雋永典藏《失落的一角》、《失落的一角遇見大圓滿》是美國繪本大師謝爾最為人傳頌與膾炙人口的作品。2018年2月出版後深受讀者喜愛，水滴文化特別推出中英雙語雋永典藏版，封面採燙黑打凹設計，精緻質感，典藏繪本大師的智慧之作。2.金鼎獎得主林世仁翻譯為賦予《失落的一角》譯本嶄新的面貌，水滴文化特別邀請素有「文字魔法師」之稱的林世仁老師跨刀翻譯。3. 符合108課綱語文與閱讀素養，校園與讀書會最佳讀本《失落的一角》充滿寓意與豐富的人生底蘊，震撼了無數人的心靈，中英雙語版符合108課綱語文與閱讀素養，更是全國各大校園與讀書會的最佳讀本。4.全國教師課程教案及人生哲學、生命教育這是一本可以從童年看到老年的繪本，每個階段閱讀都會有不同體悟及感動，因此成為各級教師課堂上的教案內容、人生哲學、兩性與生命教育議題。5.獲獎無數，見證文學作品永恆的價值《失落的一角》強大的感染力感動了千萬讀者，傳頌至今。中文版也榮獲中小學生優良課外讀物推介、國中新生閱讀計畫入選、好書大家讀推薦等，見證文學作品永恆的價值。
作者介紹
作者簡介謝爾．希爾弗斯坦Shel Silverstein 1930-1999謝爾在芝加哥長大，五歲就開始學習繪畫。多才的他，集畫家、詩人、劇作家、歌手、作曲家於一身，為享譽美國文壇的繪本大師。謝爾曾在訪談中戲稱自己不會打球、跳舞，無法博得女孩們的青睞，只好從事創作。1964年，以《愛心樹》一書轟動文壇，在美國的銷售量就超過600萬冊，奠定他在美國當代兒童文學界的地位。他的作品已譯為30多國語言，全球系列總銷售量超過1.8億冊。謝爾的詩文幽默、生動，時有荒謬，但簡單樸實的文字與線條極具個人特質與魅力，溫馨中帶有哲學味，讀來愉快、觸動人心，不只吸引兒童，更擄獲了大人們的心。因此，曾有人說，他的作品簡單卻蘊含深刻哲理，跨越性別、年齡、族群……也創造了屬於謝爾．希爾弗斯坦的「傳奇」。謝爾所締造的文壇傳奇：‧1963年，謝爾第一本繪本《一隻向後開槍的獅子》問世，便引發轟動，廣獲好評。‧1964年，《愛心樹》出版，迅速風靡全球，成為美國最具影響力的作品之一。此書榮獲兒童票選最受歡迎書籍獎，銷量迄今超過600萬冊。‧1981年，《閣樓上的光》面世，盤踞《紐約時報》排行榜182周，創造空前紀錄。‧1982年，《失落的一角遇見大圓滿》榮獲國際閱讀協會兒童評選獎。‧《人行道的盡頭》出版後，榮獲美國圖書館協會年度最佳童書、《紐約時報》傑出童書獎、《書單》雜誌年度最佳童書、《紐約時報書評》年度最佳圖書等…幾乎囊括全美重要圖書獎項！同名專輯更榮獲1984年葛萊美獎的殊榮。‧數十年來，謝爾簡單卻雋永的詩文成為美國與台灣的教材，更是兒童文學界論文的研究對象。相關著作：《失落的一角遇見大圓滿 中英雙語雋永典藏版》《失落的一角遇見大圓滿》《失落的一角》《一隻向後開槍的獅子：拉夫卡迪歐（50周年紀念版，首刷限量經典珍藏書衣）》《人行道的盡頭（首刷限量經典珍藏書衣）》《一隻加長1/2的長頸鹿（50周年紀念版，首刷限量經典珍藏書衣）》《誰要一隻便宜的犀牛？（首刷限量經典珍藏書衣）》《閣樓上的光（首刷限量經典珍藏書衣）》《愛心樹》譯者簡介林世仁高高瘦瘦，喜歡聽黑膠唱片，覺得生命就像一場神奇的大魔術。文化大學藝術研究所碩士，專職童書作家。作品有童話《十四個窗口》、《不可思議先生故事集》、《小麻煩》；童詩《誰在床下養了一朵雲？》、《古靈精怪動物園》、《字的小詩》系列；圖象詩《文字森林海》；編撰《我的故宮欣賞書》等五十餘冊。曾獲金鼎獎、國語日報牧笛獎童話首獎、聯合報／中國時報／好書大家讀年度最佳童書，第四屆華文朗讀節焦點作家。
作者
譯者
林世仁
NT$
$323
|
85折
全植物飲食： 無國界潮食尚料理，1人獨享、2人共食、3人以上家庭、10人宴席、鹹甜點，隨時優雅上餐桌
【後疫情時代，最舒心療癒的潮飲食】佛陀碗 × 新舊食方 × 全食物蔬食盛宴 ×養生盛宴 ×下午茶宴 × 鹹甜點植物，擁有最純淨的療癒力量，最深邃的美味！好的飲食，只要掌握原則比例，有意識的吃，用心感受身體變化，就不必掛心體重機上搖擺的針，讓你尋回飲食自主權。★ 我在開瑞的書裡，發現一位貼身的教練、前行的嚮導、旅程的同伴，像是飛身穿越了文化歷史、發現生活日常的神奇科學、遨遊旅行世界一遍。—— 徐立亭（純素天堂VEGAN HEAVEN創辦人）★植物飲食吹來一股繽紛神奇的新食界！全球飲食與廚藝大變革，植物飲食成潮流趨勢全球超過30萬種植物中，僅3000多種被人類運用，植物的根、葉、莖、花、果實、種子有各種味道與養分，及成千上萬的芳香氣味……食用植物，零添加、純天然，等於吃進蘊藏大地豐美的食物，植物飲食便有無限可能，顛覆您的味蕾想像，既健康營養又美味。後疫情時代，全球飲食與廚藝正展開一場驚人的歷史變革！植物肉、奶、蛋……這些飲食界新寵崛起的背後，意味著人類正努力透過改變飲食來改善自身健康、幫助環境永續、援助動物被擠壓的生命。如果我們能意識到，吃下肚的每一口將產生一連串正向的蝴蝶效應，不妨敞開心迎接全植物飲食時代的來臨，想見各種美味又新奇的食物，正等著我們的舌尖去發掘、一起加入一場飲食大革命，跟著本書，呵護自己、呵護家人，也呵護地球，一起迎接繽紛神奇的新食界！★好食、好吃、好做融合食尚料理潮流，無國界植物系飲食，既經典家常又創新流行作者留美時期讀的是食品管理相關系所，下功夫研習西方的餐酒飲食文化；卻因孩子過敏體質，遍尋各種飲食解方，最後發現全植物飲食的美好。不僅參訪並鑽研世界各式蔬食料理，結合廚藝實作教學，積極推廣全植物飲食。本書融合世界食尚潮流與飲食概念——佛陀碗、無麩質、裸食、減醣、哈佛健康飲食餐盤等飲食法，以及全食物、超級食物、植物肉、植物奶、植物油、發酵食、甜鹹點……呈現本土及無國界料理，既經典家常又創新流行，超過68道無國界植物系潮料理，好食、好吃，好做，扭轉您對素食、蔬食的傳統刻板印象。★ 無奶、無蛋、無負擔找回飲食自主權，全面照顧不同成員的家庭，自食宴客都優雅從容個人的餐桌，如何掌握飲食風格，又能優雅Smart 享受？兩人的世界，如何時時嘗鮮又不膩？三人以上家庭的飲食，如何多元彈性，從容快速變出一桌菜？十人盛宴，如何規畫，創造一段最美麗時光？小孩的生日party，如何安排，成就一段感恩時光？全家人的年節，如何吃才能養生又盡興？無奶、無蛋、無負擔的鹹甜點，如何選食材動手做？本書專為每個人量身訂作，全面照顧不同成員的家庭，作者無私分享私房祕笈，好食、好吃、好做！不僅讓人人掌握自己的飲食風格，更能做好宴客主人，優雅從容上菜，自食宴客兩相宜。★每一道料理都訴說著美好故事、深意與巧思，尋回人情温度與安心滋味！作者不僅分享私房創意，也述說著外婆家的府城台味，奶奶家鄉南京的油香味，還有在異國練就的西式風味，以及鑽研的亞太美味，還有朋友情誼的美好回味……每一道食譜，每一飲食概念，每一場盛宴，都蘊含著作者的飲食故事、深意及巧思……透過烹飪凝聚家的溫馨，拾回人與人之間的美好關係，也從掌握飲食來確定自己有創造命運的能力！★ 提倡「哈佛健康飲食餐盤+簡單飲食原則」，不刻意捨棄療癒身心的鹹甜點好的飲食無需錙銖必較，掌握比例原則即可！「健康飲食餐盤」是由哈佛公共衛生學院營養專家提出的飲食指南——1/4碳水化合物（以全穀類為主）、1/4蛋白質、1/2蔬菜水果（蔬菜為水果一倍左右）……在全植物飲食、掌握「健康飲食餐盤」大約比例下，本書提倡簡單飲食的基本原則——無需繁複的烹調技巧，選擇愈接近天然狀態的食物……最後，用對身體有益的食材製作的點心犒賞自己，不用刻意捨棄療癒身心幸福的鹹甜點。
作者介紹
作者簡介楊開瑞全植物飲食推廣者因為孩子是過敏體質，尋求各種飲食法，發現全植物飲食的美好，參訪蔬食料理足跡遍及加州、東京、京都、紐約、峇里島……喜好鑽研世界各式蔬食料理並結合廚藝實作，希望透過對各地健康食材的認識與選擇、料理手法的搭配，與親手烹飪，來表達對家人朋友的關愛與大地環境的尊重。目前經營「二號公寓Kitchen & Craft」手作教室，也是大愛電視台〈蔬果生活誌〉節目蔬食小時光料理師，並擔任慈心有機農業發展基金會的蔬食講師，在全國各地推廣全植物飲食。‧美國紐約大學 Arts and Science Food Service 畢業。‧2016年出版《媽媽的蔬食手路菜》料理書。‧2017年 美國北加州心田餐廳邀請客座指導蔬食烘焙。‧2017、2018年赴峇里島參與裸食料理與蔬食甜點工作坊
作者
NT$
$408
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85折
中餐素食證照教室：素食丙級技術士技能檢定術科實作＆學科滿分題庫
資訊即時最新版！術科實作完全解析、學科應試滿分題庫由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食店家和廚師們的喜愛。《中餐素食證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍，由專業教師編著的最佳考照工具書。書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外，為了讓考生具備最扎實的基本工，從最基本的烹調概念、瞭解食材器具，以及刀工示範，到考題新增的「水花片」、「菜餚盤飾」、24個題組說明、新版的學科試題，全都鉅細靡遺解說。兩位作者都是餐飲科系專業教師，多年來輔導無數學生成功考取證照，擁有豐富的教學經驗。他們以考生的角度編寫本書，親自測試題組中的每一道菜，將每道菜濃縮成6個最佳精華步驟，以圖文對照詳細解說，並且補充許多烹調技巧、刀工、火候、調味重點，讓考生能融會貫通、考試過關。本書最大的特色，在於明確標示每道菜餚中食材的「刀工規格」、「烹調技巧」。當中，特別將刀工規格卡圖像化，在24個題組裡皆用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免因放錯位置、種類而扣分，取得應考的好開始。此外，由於考題新增「水花片」、「菜餚盤飾」等項目，並且提高了菜餚的難度，因此特別精選了「必考水花」、「盤飾」，以step by step的圖文與插圖輔助，除了在校學生，即使是一般想考照的料理新手，也能按書學習，獲取證照。此書豐富的內容、及時的應試資訊，不僅是讓考生獲得證照的最佳自修學習專書，同時，更是一本專業且色、香、味俱全的素食食譜，即使是素食料理的廚藝新手，也能輕鬆上菜，讓自家每日的餐桌菜色更豐盛。本書特色➊專業教師反覆測試：經過作者多次親自測試，找出最佳的烹調步驟，考生看圖操作絕對能過關。➋精選必考水花12款：詳解水花、刀工操作，一次學會，不僅可運用在24組考題中，也能用在丙級中餐烹調技術士考題。➌刀工規格卡圖像化：用照片呈現所有食材，一目瞭然，避免放錯位置、種類而扣分。➍好學易懂題組總表：以表格條例說明食材切配、材料和規格明細，有利於理解考題內容，順暢學習。➎經驗分享提示重點：作者將成功輔導學生考照的豐富經驗寫於注意事項中，提醒考生平日操作易犯的錯誤，考試不踩雷。➏step by step圖文教學：各種刀工、水花、盤飾步驟詳細拆解，跟著老師的圖文教學練習，迅速掌握技巧。➐完整學科最新試題：書末收齊最新的學科試題和解答，讓考生試前能充分準備，應試拿滿分。➑素食家庭必備料理：書中72道料理兼具易烹調、美味的特色，一般素食者也能參照這些食譜在家製作，豐富每日的三餐。
作者介紹
作者簡介劉瑋如◆學歷高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級中餐烹調素食丙級、中餐烹調葷食丙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類丙級中式米食加工－米粒類、米漿型丙級中式米食加工－米粒類、一般漿糰丙級西餐烹調丙級、餐旅服務丙級烘焙食品麵包丙級、烘焙食品餅乾丙級烘焙食品西點蛋糕丙級、調酒丙級食物製備單一級、飲料調製丙級◆經歷台中市明德高級中學 餐飲管理科教師台南育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師台中裕元花園酒店餐飲部溫莎西廚房◆個人獲獎104年 全國技藝教育績優人員獎 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-團體現場烹飪賽，金牌 104年 2015韓國國際料理烹飪大賽-海鮮類主菜靜態展示組，金牌 104年 2015國際台灣餐飲挑戰賽 Piate Dishes，金牌 102年 2013香港國際美食大獎 現場熱廚烹調雙人探戈，銅牌 102年 金蘭盃醬料達人創意大賽-第一名 101年 第四屆富味香盃芝麻食藝競賽-第三名 101年 第42屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 100年 教育部總統教育獎 100年 第41屆全國技能競賽中餐烹飪職類-南區分區賽，第五名 99年 2010韓國第六屆國際飲食養生大賽，團體金牌 99年 2010第七屆E世代鵝肉美食廚藝競賽，第二名 99年 中華民國養雞協會MIT百變好土雞創意料理大賽，第二名 99年 2010禎祥盃創意年菜料理廚藝競賽，第一名 99年 行政院農委會一米驚人米食加工創意大賽，入圍全國十大創意米食 98年 中華民國養豬協會豬肉美食創意大賽-ㄓㄨ你幸福團圓菜，第一名 98年 2009全國餐飲食尚品味菁英賽-中餐靜態，金牌◆指導學生獲獎「108學年度臺中市國中技藝教育技藝競賽-食品群」第二名「2020第一屆廣原盃全國烘焙競賽」冠軍「109年專題及創意製作競賽複賽」創意組入圍佳作「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態料理組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」金牌「2019佛光全國蔬食廚藝暨烘焙競賽-靜態烘焙組」銀牌「104學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「103學年度全國高級中等學校學生技藝競賽商業類中餐烹飪職種」優勝「2014第四屆金蘭盃-就醬做料理」團體組佳作 「2014第二屆高慶泉盃全國料理大賽」 佳作 「2014漢來盃第三屆餐飲高手~上菜秀創意大賽」第二名 「2014 第十屆全國龜甲萬盃國際烹飪大賽」學生組第二名 王鉦維◆學歷輔仁大學餐旅管理系碩士在職專班 ◆考取證照中餐烹調葷食乙級中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮乙級◆經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師
作者
NT$
$408
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85折
Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！ ｜敢於想像，以幸福食材烘焙純素甜點｜將動物性的蛋、牛奶、鮮奶油、吉利丁⋯⋯完全替換成植物性食材來製作甜點，是絕對做得到的！書中將解開各種你可能對於純植物烘焙存有的疑慮，Vegan烘焙師首次將多年經驗無私分享，以美味為前提，告訴你如何敢於想像味道？輕鬆轉換甜點製作的思考，以大自然豐富的蔬果雜糧，做出發揮植物美味潛力的純素糕點！ ｜超詳解！43款超人氣甜點名店配方｜書中收錄43款「綠帶烘焙」最受歡迎的純植物甜點，打破刻板印象，即使選用植物性食材，一樣能做出餅乾、蛋糕、奶酪、塔派、慕斯、冰淇淋……等全品項，只要嚐過一次，一定會驚訝於每一口的純粹美味，無論口感、濕潤度、香氣、質地⋯⋯都有更勝出的獨特表現。這些經由Isabella多年反覆試做、修正的美妙配方，希望分享給想嘗試純植物烘焙，卻不知如何開始的你。 ｜精彩的延伸配方！更多百變配料食譜｜一款簡單或華麗的甜點，常常是以多種元素組合而成，因此，在每一道詳細的食譜中，都包含了多樣小點的延伸做法，派皮、風味奶油、果醬、薯泥擠花、栗子醬、腰果泥、糖霜、糖漬水果⋯⋯學會這些配方後，每一項都能再獨立拆解搭配，組合出另一道自己喜歡的純植物點心。絕對是喜愛烘焙的你不能錯過的豐富配方大全！ ｜美味加乘！植物性食材的替換技巧｜想到製作甜點，直覺一定需要牛奶、奶油、蛋⋯⋯那麼，如果將這些動物性食材，全部換成蔬果雜糧，可能嗎？不加奶油，會不會影響甜點的香氣與濃醇？少了打發蛋白，麵糊可以順利蓬發嗎？沒有鮮奶油，如何做出滑順質地與漂亮的擠花？果凍、奶酪？有植物性膠質能取代吉利丁？ 一開始嘗試純植物的烘焙做法，一定會遇到各種食材轉換的考驗，究竟該如何重現各類型甜點該有的滋味，以及期待中的口感？雞蛋 ⇢ 以豆腐、帶有膠質的水果、南瓜、地瓜能完美取代。奶油 ⇢ 濃厚香甜的冷壓椰子油，有近似奶油所表現出的厚度。鮮奶油 ⇢ 質地細緻的薯泥能完美取代，做出口味清爽的擠花。更多食材替換的基本概念與用法，書中都有詳細的分析與示範，一起發揮想像力，動手嘗試吧！為烘焙點心打開另一種純植物美味的可能性。
作者介紹
作者簡介曹思蓓Isabella成為甜點主廚前，Isabella是一位視覺設計師，約11年前，她決定成為一位Vegan，並嚴守純植物生活，做了決定之後，才發現市面上純植物的甜點少之又少，於是毅然決然，開始用自己的方式，研發出獨家稀有的純植物甜點秘方。2014年她在民生社區開了一間名叫「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」的甜點店，吸引許多歐美、日本、亞洲⋯⋯等外國人士前來朝聖，而反觀台灣人對純植物飲食(Vegan life)仍然很陌生的情形下，Isabella希望藉由自創的純植物甜點，傳達這種同時符合環境永續、有益健康、友善動物的全新飲食概念！Isabella 用她擅用的設計手法，從「心」歸零、重新組合並勇於跳脫傳統框架。除了以美味為前提之外，並在本書中示範如何從大自然的植物中取材，創造甜點中的色、香、味……希望引領更多人開始用幸福的食材做出幸福的甜點。FB：GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
作者
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85折
恰美山居法 6：一生中山居閉關的實修教法
◆如果沒解脫，下一世，我們會在哪裡？我們應該問問自己，如果此世不成就，我們的下一世會是在哪裡？◆教你如何優雅的邁向解脫的大門這一世依著閻王生死簿的善惡，揭開我們此生的輪迴漂泊但謝幕時，一定要記得轉動大手印之門，優雅地轉身解脫◆穿越生死之間，一定要記得的兩件事亡者要能在中陰獲得解脫，有兩件關鍵性的事，一定要牢記在心：第一、要知道所有在眼前所顯現的一切景象，都是自心的化現。第二、不管是五方佛的出現或是文武百尊的影像，都是來自亡者的自心本性，這一切都是我們自身佛性中身、語、意、功德、事業的展現。能夠認識到這兩點，我們就可以從中陰解脫，往生淨土。◆修持破瓦法時，一定要知道的「八個門」……在修持破瓦法時會提到八個門，如果不瞭解這八個門，那麼每個都是通向輪迴的大門；清楚瞭解之後，就能掌握當中有一個是解脫輪迴的「大手印之門」。當神識透過頂門也就是「大手印之門」離開色身，這意味著行者能夠優雅地邁向覺醒。◆學佛非知道不可的「教證二法」，到底是什麼？佛陀的開示如浩瀚煙波，除了「證法」之外，這裡提供我們十八種看見自己的甚深「教法」佛陀說法49年最重要的精髓在依教奉行，學佛最初的那念菩提的發心，是佛子成就道上最重要的煉金石，也是解脫輪迴最重要的墊腳石，離開菩提心就沒有菩提道。•佛子一生中必學的教法及獨自閉關的指導手冊，《恰美山居法》系列第六冊•佛陀住世期「證法」的特色•末法18個瞥見自己心性的「教法」•如何以四攝法幫助身邊的親朋好友•修施身法最好選擇在險惡的地方，末法每個當下都適合修施身法，因為每個無常的當下都非常險惡，無論是環境還是人心。•祈雨時要怎麼跟地神、山妖和天龍八部打交道呢？ 沒有比菩提心更殊勝的方法了。•死亡有十二種次第，我們想要哪一第•要如何避免進入中陰身•萬一，身處中陰時，如何自救•阿羅漢在死亡前，自燃三昧真火，身上水火交融。荼毘時但見滿天舍利子如花雨紛然飄落。•當湖面再也無法映現月亮的倒影時，弟子該怎麼做噶瑪恰美仁波切是阿彌陀佛意的化身，其廣為後人所熟知的口訣精髓，就在這整部的「山居掩關親誡」——《恰美山居法》中。這部山居法著於西元1659年，共有595藏頁，是噶舉派不共的教言，也是大圓滿不共的無上教法。大伏藏師恰美仁波切，他所開示的這部掩關親誡指導文，目的在教導想要解脫輪迴的佛弟子，如果沒有上師在身邊，透過這部實修手冊，按部就班的修學，就能達到解脫輪迴的彼岸，這是大成就者，對後代弟子所作的允諾。本系列匯集一百多部有關閉關實修的典籍精華，內容由淺入深分別解說，所有內容分類清楚，每一章就是一個主題，基本上所有解脫道上的教誡，已全部包括在其中。本系列由紐約噶瑪三乘法輪寺(KTD)住持堪布卡塔仁波切所講述，仁波切在海外弘法已近五十載，不間斷的講說指導傳授法教，引領弟子進入佛陀的教法，對佛法在西方的維繫和弘揚有深廣的貢獻。恰美山居系列講述者尊貴的卡塔仁波切於2019年10月6日在紐約捨報圓寂。仁波切一生的行誼示現以及修學次第的展現，完全與他親自開示教授的《恰美山居法6》第四十章事業海中，一位具格上師的菩提道心，與第四十一章─滿願樹的果實無死的次第，完全相應。詳情請見附錄〈堪布卡塔仁波切給我們的最後一堂課〉。恰美山居系列發行到第六冊，行者如果依循恰美仁波切的跨時空授課進程，從初入佛門皈依、發菩提心，修學四共加行、四不共加行、掩關閉關實修，現在已圓滿三年三個月閉關，經過關房上師確認，是完全地達到開悟見性的「喇嘛」了，並且堪列「上師」之位。這些上師要如何弘揚教法，如何面對世間八風。這些證悟心性的「喇嘛」，他們在轉動法輪，尤其是以噶千大營地為弘法方式時，要如何以外、內、密來觀察弘法的時機恰當與否。啟程、紮營、上座開示、正行、結行等，要如何觀想。當眾人聚集參與大法會，為什麼要把葉衣佛母當成首灌；法會圓滿時，又該給什麼灌頂呢？當弟子在遠方時，上師要如何為弟子作祈請，這段上師加持遠方弟子的描述，是如此的令人動容，身為弟子的我們，如何能報答如此的浩瀚師恩呢？恰美仁波切提供了18種看見自己的方法，行者如何在利、衰，毀、譽，稱、譏，苦、樂之中看到自己，如何安住在自心本性中以一味看待一味。我們的佛道開始於菩提的發心，中間也以菩提心為道用，它也是終究的結果。離開菩提心就沒有菩提道。人生最公平的是出生一口氣，死時也是一口氣。在四瑜伽上、中、下品的行者，要如何面對自己的死亡呢？成就者不捨眾生，雖已經圓滿成就佛道，從輪迴中徹底除名，但不捨還在六道受苦的眾生，會一再地倒駕慈航，回到五濁惡世。這個過程他們如何選擇父母？如何投胎、住胎、出生，如何回憶起自己的過去生與再次投生的誓言，成就者恰美仁波切在第41章都有詳細的描述。
作者介紹
作者簡介噶瑪恰美仁波切（Karma Chakme Rinpoche，1613-1678）十七世紀的聖者。生於阿魯家族，是密咒乘成就者之子。從小出家，曾向五十多位有法緣的上師求取教法、實修，融合寧瑪派與噶舉派的法源，獲得大手印、大圓滿本質的證悟，創立內多噶舉派。以十三年的時間，作大悲觀世音菩薩的實修，親見本尊，再以七年的時間作灌頂跟典籍的口傳，利益眾生。晚年著書立傳，著有《恰美山居法》、《轉經輪功德》等許多殊勝修法訣竅，其中尤以〈阿彌陀佛極樂願文〉最為家喻戶曉，尤其雪域西藏幾乎人人皆能背誦。恰美仁波切在對自己的預言中都曾經提到，當他從娑婆世界死後，會立刻投生在西方極樂世界，並有五位化身，經過十五大劫的時間，會在西方極樂世界證得無上正等正覺的佛果，名號「善逝無垢水生蓮花」。講述者簡介堪布卡塔仁波切（Khenpo Karthar Rinpoche，1924-2019）一九七五年堪布卡塔仁波切受到尊聖第十六世大寶法王對其學識與修持之嘉許，授封為「法尊上師」稱號及「仁波切」的頭銜，並被任命代表大寶法王在北美洲駐錫且到世界各地弘法利生。堪布卡塔仁波切行持嚴謹，外比丘戒、內菩提心戒及密三昧耶戒均清凈無染，其學識豐厚堪稱稀有，不但解行合一且修證圓滿，是在藏傳佛教中備受尊崇的上師。堪布卡塔仁波切離開藏區在海外弘法已近五十載，他講授的佛法開示成為許多流傳廣泛的法教典籍基礎，並多已譯成英文、中文，其佛法的開示深入淺出，字裡行間洋溢著上師的悲智光芒，流露出一位實修者的樸實風範。堪布卡塔仁波切生前為噶瑪噶舉傳承北美及南美洲總導師，大寶法王北美洲根本道場──紐約上州噶瑪三乘法輪寺(KTD)住持，噶瑪林閉關中心指導上師。仁波切於2019年10月6日捨報圓寂。
譯者
堪布羅卓丹傑
NT$
$366
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85折
不再試著修補生命：覺醒、面對，全然接納每一個不完美的自己（三版）
★英國亞馬遜書店四顆星半★ 高度評價《沃金斯評論》評選世界100最具精神影響力人物生命，不會照著我們的計畫走，若想要變得更好，就是認真面對最糟的部分，並發自內心接納它。本書適合對生命有熱忱，欲探究生命意義為何物的人盼望尋找自我存在感，與自我價值的人過於在乎他人想法，認為自己不夠完美，並為此困擾不已的人被工作、家庭、生活等各種壓力，壓得喘不過氣的人不喜歡面對改變，一有波動便想逃避的人對未來充滿不安全感，害怕失去擁有一切的人在本書中，我們將探究內在的衝突根源，因為衝突發生的地方也將是它結束的地方。「就像海洋接納每一道海浪，我們的意識，也早已容許和接納此刻發生的事。」傑夫‧福斯特近年於英國、歐洲快速崛起，透過部落格、論壇、討論會等平台和小眾交流；藉由分享自身被憂鬱症與疾病纏身，展開心靈探索的過程，探討如何在紛亂的世界中，找到內心的平靜與自在。本書用令人意想不到的方式，引領讀者發掘真我，在學習全然接納的過程中，發現全然的喜悅與靜好，脫離受苦模式，體悟何謂「全然的接納，從日常生活中覺醒」。◆你害怕失去什麼？真正的自由不用向外尋求，真正的自由是不依賴外在的事物來讓你感覺完整。菸、性、導師慈愛的眼神都不可能使你一輩子自由，只有當你把注意力轉一百八十度，回頭去看你急著想逃離的糟糕，你才有可能發現真正的自由與平靜就在你的感受中。 ◆所有的苦難都是在邀請你回來接納現在苦難、壓力或心理問題都不再是需要被超越或摧毁的邪惡，而是讓你看到自己內心能在交戰或尋求的一個機會。在苦難中，你永遠都看得到這種爭戰，也永遠都找得到對接納的盲目。所以，心裡的爭戰在邀請你回到全然的接納，而苦難雖使你痛苦，卻也指引你回家的路。 ◆生命不會照著我們的計畫走即使我們有最好的立意，做了最周詳的計畫，正面思考，好好禱告，企圖彰顯我們的使命，順著靈性發展，並且宣傳我們靈性上的進化，但事情仍不如我們所願的發生。也因此，我們也才能一次又一次的看到，最終我們仍無法掌控這個我們稱為「生命」的東西。若將每一個生命比喻為大海，海裡無數翻騰湧起的波浪，都是生命的一部分。我們無法挑剔波浪的美醜，正如我們無法抗拒生命中每一個未知的來臨。當我們因為生活壓力、現實條件等種種因素，忘記了「自我的本質」，大多數人會企圖建構且維持一個由錯誤概念構成的「自我形象」，我們不僅是在和當下的經驗對抗，更是與他人、與宇宙對抗。而這股來自我們內在的衝突，造就了外在衝突。本書特色※你想要被人了解？你想要真愛？你無法控制自己的情緒？本書帶給你最深層的療癒和看透，讓你自由地面對自己，接受所有，看清事物的面貌。※從覺醒「接納」到實踐「接納」，藉由作者的切身體驗分享，協助讀者認知自我。
作者介紹
作者簡介傑夫‧福斯特(Jeff Foster)在劍橋大學主修天體物理學。遭受長期的憂鬱症所苦。二十多歲時他開始著迷於所有靈性啟蒙的概念，並步入密集的靈性探索，以追尋存在的真理。清楚認知到每件事非二元的本質，發現到平凡中的不平凡後，他對靈性的追尋因而停止。他深刻理解到人類苦難背後所隱藏的錯覺，找到對當下的愛，在清晰的洞見中，他發覺到生命的本質：親密、開放、慈愛、自發。現在他巡迴世界舉辦會議、靜修、和一對一的面談，溫柔且直接的指引人們回到永遠存在當下的全然接納。他幫助人們超越所有靈性概念，超越所有他們對自己的看法和判斷，即使是處在現代生活和親密關係的壓力與掙扎中，也能發現自己的本質。他不隸屬於任何靈修傳統或宗派，他的教導讓每個人都容易理解。2012年，傑夫榮獲《沃金斯評論》（Watkins Review）評選，登上世界百大最具精神影響力人物排行榜，排名第51名。他現居於英格蘭的布萊頓附近。想更了解傑夫和他的教導，或是想知道他近期的行程，請上lifewithoutacentre.com。譯者簡介程敏淑政治大學英文系、雙修心理系畢業。畢業後即以志工身分至中國甘肅省西大灘服務，自此展開一連串奇妙的人生旅程。曾至中國西北各省、及東南亞數國服務，與世界許多角落產生深刻連結。現仍繼續從事海外服務工作。
作者
譯者
程敏淑
NT$
$272
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85折
當和尚遇到鑽石：一個佛學博士如何在商場中實踐佛法（二十週年金典紀念版）
翻譯超過三十五種語言，印量遠遠超越百萬冊──是全球七十五座主要城市、無數人們的「每日成功指南」善用書中《金剛經》智慧法則所獲致的成就，連投資之神巴菲特都讚賞！這世上每個人都想達到五個目標：一、經濟獨立：有足夠的錢做任何想做的事！二、在職場上和家庭裡都有很棒的人際關係！三、健健康康、活力充沛：保持穠纖合度又頭好壯壯！四、心境平和、心情愉快！五、在這一生當中，我們都想做點對全世界有幫助的事。在國際暢銷書《當和尚遇到鑽石》的二十週年金典紀念版當中，麥可・羅區格西新增了25%的內容，幫助所有人一網打盡五個目標！
作者介紹
作者簡介麥可・羅區格西Geshe Michael Roach生於洛杉磯，以優異的成績從普林斯頓大學（Princeton University）畢業，並在白宮獲美國總統頒給總統學者獎章（Presidential Scholar Medallion）。他是第一位從亞洲主要寺院修得格西（相當於佛學博士）學位的美國人，並協助成立位於紐約市的安鼎國際鑽石公司（Andin International Diamond Corporation），該公司後來成為全球最大的鑽石珠寶公司，於二〇〇九年由超級投資家華倫・巴菲特（Warren Buffett）收購。麥可格西是金剛商業學院（Diamond Cutter Institute）的執行長，並創辦許多慈善機構，包括保存了五百萬頁亞洲古籍、提供線上免費閱覽的亞洲薪傳圖書館（Asian Legacy Library）。譯者簡介項慧齡國立政治大學新聞系學士，英國史特靈大學出版碩士，曾任職《講義》、《遠見》雜誌，現專事翻譯，並且是「蓮師中文翻譯小組」成員。譯有《幸福的修煉》、《禪修地圖》、《覺悟勇士》、《拙火之樂》等書。賴許刈英國格拉斯哥大學創意寫作碩士，現為專職英中譯者，譯有《當和尚遇到鑽石4：愛的業力法則》、《Soppy愛賴在一起》、《純植物・全食物》等數十冊。
作者
譯者
項慧齡, 賴許刈
NT$
$323
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85折
純素起司Vegan Cheese：第一本100%純天然起司全書！零蛋奶、無麩質、高蛋白的健康新選擇
●超市買不到X市面唯一的「純素起司」自製食譜●《阿凡達》劇組御用的純素料理家Mariko親自研發，只用「豆漿、豆腐和堅果」製作，超越普通起司的美味與健康，天然高營養的飲食․不藏私公開◎什麼是純素起司？指的是「不用任何動物性食物，所製成的純植物性起司」。由開課必爆滿的人氣裸食廚師兼植物性飲食講師Mariko獨家親研，全書52道料理，僅使用「豆漿、豆腐與堅果」等高蛋白質食材製作，搭配「自製純素發酵品」，顛覆素食無滋無味的印象，風味更甚普通起司！◎為什麼推薦「純素起司」飲食法？如果你還在尋找「更自然、更環保、更營養」且能「滿足身體需求」的生活方式……「純素起司」的「百分百植物性」原則，不僅更健康、更美味，還能一次解決你「蛋奶過敏、麩質敏感」與「蛋白攝取不足」的困擾。不僅滋養你的味蕾，還能喚醒對美好生活的感官體驗！◎全新「純淨素食」生活提案：不論是單吃也幸福感滿溢的「莫扎瑞拉風鹽起司」，還是超適合佐生菜沙拉的「香草菲達起司」，30種手工超濃郁全素起司的自製法，一次提供！做完美味起司之後，更要帶你進入應用料理的22道飲食提案，Mariko提供取代牛奶的「杏仁奶」、與料理百搭的「椰子培根片」、還有是創意研發的「豆漿奶油燉菜」、「培根蛋黃義大利麵」和「提拉米蘇」……讓「正確飲食」提供身體的「正面能量」，使人從內而外都健康、耀眼。偷偷告訴你，純素起司的飲食生活，還能潛移默化出「天然美肌」的效果！也因此，好萊塢名人正掀起一波「純素起司」的生活風潮，就趁現在，透過純淨的素食飲食法打造「天然美顏」吧！
本書特色【特色1】市面唯一的素起司自製書──不簡單的「手作起司」全書，更是「純素料理家」的嘔心之作！相信許多起司愛好者，因為踏入素食生活後常有「起司戒斷症」，身為素食廚師、植物性講師的作者，精心研製出多款比市售動物性起司更濃郁可口的「純素起司」。除此之外，更提供昇華全素起司美好滋味的「素主餐料理」、增添料理滋味的「素食調味品」與植物性的「豆漿優格」、「堅果奶」作法。【特色2】營養滿分的素食料理提案──去除「易致敏」蛋奶、運用「高蛋白」食材打造全植物性食譜！如果你也是對牛奶、雞蛋又愛又恨的「乳糖不耐人」「蛋奶過敏人」，或是腸胃總是躁動不安的「腸道敏感者」，大力推薦全植物性的「豆製、堅果製、蔬菜製」且含「天然乳酸菌」的植物性發酵起司飲食提案！更私心建議給需要大量補充「蛋白質」的健身人、營養不足者。【特色3】完整又實用的應用食譜──不論「配酒吃、入沙拉、加咖啡」還是製成甜點，52道全面方案！你知道嗎？豆漿製成的起司可以做成莓果塔、提拉米蘇、起司濃湯；而堅果製作的起司沾醬，可以延伸出濃厚可口的「起司通心麵」，還有和飲品超搭的純素「鮮奶油、美乃滋」、增添餅乾風味的洋蔥酸奶醬！最完全的起司製成、最豐富的創意應用料理，都在這裡。【特色4】簡單且詳細的製程與標註──無需專業技巧，清楚說明加上貼心份量提醒，任誰都能完成！「不需要發酵的起司」，只要掌握「攪拌、凝固、過篩」的技巧，三個步驟就能完成；而「需經發酵的起司」也僅加入一道「發酵」的過程。而在每份食譜開頭皆細心標註「裸食」「純素」及「無麩質」，以及完成品的「份量大小」，讓人輕鬆進入神清氣爽、剛剛好的素食生活。
作者介紹
作者簡介Mariko現居美國洛杉磯。現任裸食、植物性飲食廚師・講師。畢業於日本女子大學英文系，2005年前往美國好萊塢擔任化妝師，參與廣告、雜誌、電影等工作。實行植物性飲食法多年後，在洛杉磯首次接觸到裸食，因為裸食的味蕾饗宴，還有帶來絕佳的美肌、健康的效果，開始深陷裸食的世界。2014年以自己的名字開設了部落格「mariko sakata」，分享裸食、無麩質與蔬食食譜，在洛杉磯獲得了廣大的迴響。美國好萊塢電影《阿凡達》續集拍攝時，曾因首度在片場實施「全素食供餐」而引起大眾熱烈討論。Mariko正是參與該劇組飲食企劃的成員之一。曾在美國純素、裸食界指標的主廚Matthew Kenney開辦的裸食廚藝學校「Matthew Kenney Culinary Academy」中任職講師一年半。期間開設的「純素起司課程」堂堂爆滿，甚至收到許多私人授課的邀約。高人氣的課程頻頻受到媒體報導，也曾經接受Vogue等知名雜誌與各大電視台的採訪。目前持續在裸食、植物性飲食擔任主廚、講師、外燴、食物造型師、化妝師等，活躍發展中。譯者簡介Moku學不會26個字母，所以改學50音。曾譯有《阿德勒式親子溝通魔法卡》（台灣廣廈出版）、《巴哥哪有這麼萌》（紙印良品出版）等著作。
作者
譯者
Moku
NT$
$424
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85折
蔬食烘焙：全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包，再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題
最符合健康樂活潮流的烘焙食譜！大口享用過去喜歡但不敢吃的餅乾麵包！不使用可能造成過敏疾病的牛奶、奶油、雞蛋等動物性材料，還有辦法做出美味的烘焙成品嗎？答案是百分百OK的！深受過敏性鼻炎之苦的作者，因為對健康飲食產生興趣，在都市的一塊小農田裡種蔬菜水果，過著自給自足的健康飲食生活。她研發出許多健康天然的蔬食食譜，使用更接近天然的食材，口感不輸給一般烘焙點心，還更健康！讓許多有相同困擾的人也能享受烘焙美味。連無花果、櫛瓜也可以入菜！更天然、更營養的美食體驗！蔬食烘焙是以新鮮健康的食材代替動物性製品，使用當季蔬菜、水果，保留食材的天然原味和香氣，不僅營養滿分，更能帶來飽足感。書中介紹了大家都喜愛的司康餅、餅乾、蘇打餅、馬芬、瑪德琳、蛋糕等烘培甜點，以及用天然酵母製作而成的麵包加工成三明治，搭配沙拉、濃湯、果汁等食譜，網羅了所有蔬食烘培的種類！本書特色零動物性！不用雞蛋、牛奶、奶油的蔬食烘焙食譜：用植物油代替奶油、用豆漿代替牛奶，100%天然材料也能烤出美味的點心和麵包對動物性製品過敏、有肥胖或皮膚炎等困擾的你，從此安心享受美味！
作者介紹
作者簡介朴宣紅我長期受過敏性鼻炎所苦，不斷思考該如何改善飲食習慣，經過無數次的嘗試，我這個非典型素食主義者，終於決定不攝取肉類、奶油、雞蛋、牛奶等食材。我對健康飲食的關注漸漸轉移到天然食材上，進而開始嚮往用親手栽種的蔬菜下廚，透過大自然打造自給自足的生活，於是我開始在都市一角打理一小塊田地，配合季節變換播種、栽種，栽培出新鮮的蔬菜、水果、香草。打理田地的同時，看著作物隨自然環境的改變一天天成長的模樣，讓我了解到何謂勞動的價值與生命的喜悅。自然而然地，我也開始用更健康的食材與方法，去做我喜歡的麵包與點心，現在也開設專門的蔬食烘焙課程。課程中不使用可能造成過敏的動物性食材，如雞蛋、牛奶、奶油等，而是使用替代食材，研究、開發出合適的蔬食烘焙食譜，也因此更顯珍貴。我們使用從這片土地上生產的麵粉、全麥麵粉、當季蔬果、植物油、用黃豆製成的百分百無添加豆漿、天然酵母（老麵）等，這些更接近天然的食材來完成蔬食烘焙。畢業於食品營養學系，曾於瑞士凱撒里茲飯店管理大學修習食品料理法、飲品課程。對很多事物皆保持好奇，曾師從料理大師與那國進主廚，學習各國料理、製菓、烘焙、韓式料理、中式料理、日式料理廚師、配色技師、長壽飲食生活指導師課程，不斷拓展個人興趣，對每一天都充滿好奇心。目前透過許多不同的媒體，推廣都市農夫的生活方式、更接近自然的健康蔬食食譜。Instagram：@cityfarmerbakingclasNaver Blog：blog.naver.com/bluestyling
譯者簡介陳品芳政大韓文系畢業，曾於台韓兩地職場打滾，目前為二、三次元娛樂文化皆跨很足的專職譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂，十分享受宅在家趕稿掛網打遊戲的時光。近期譯作有《我的日常取向》《為什麼總是感到很受傷》《其實，我是個內向的人》《框架效應》等。
作者
譯者
陳品芳
NT$
$349
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85折
祕密瑜伽士的日常：國寶級西藏瑜伽士讓你照見最純善、最真實的心性
＊真正讓人更有力量的，是保有純善之心、說真話＊他們曾是世界上最孤隱的人他們是康藏最吸引人的特色他們是持戒精嚴、終身閉關修持的比丘瑜伽士現在，你可以透過第一手記實在樸實謙和卻修持高深的瑜伽長老與爽朗賴皮的小喇嘛的日常生活間或會心一笑，或嘖嘖稱奇一窺瑜伽士不可思議的證量與成就 比丘瑜伽士並非是求筋骨柔軟、身心舒展的冥想者，亦非一般娶妻生子的在家咒師。瑜伽是梵文Yoga的音譯，意為「相應」，亦即「澈見本初心」；瑜伽士在梵文稱Yogi，即是「澈見本初心之義者」。「本初心」亦即「佛性」，簡單來說就是「覺知」。瑜伽士澈見此義而恆常安住於中，故不被死亡、煩惱、憂苦、疾病、念頭、鬼神等六事所擾，內心安然自在，境相通透無礙。歷經種種精猛修持，往往可達到即身成就佛果的目的。岡波巴大師說，精通佛法與品行純善，這二者當中，人的品行純善最為關鍵！一個人品行純善，才能讓自己在佛法中的修持有所進步，也不會有意無意地多次傷害他人。本書中所提到的瑜伽長老們，就是為人稟性純善的典範。他們大多童貞入道、終身持戒，刻苦專修「大手印」、「那洛六法」，雖然受持比丘戒律，但外相並不像一般僧眾剃除鬚髮，而是留著鬚髮、盤成髮髻的形象。這是從 第四世康祖法王所訂下來的規定：「外現在家相，內持解脫戒，秉持菩提心，廣為利眾生。」瑜伽士專志精進修持，因此不須打理門面，恢復密勒日巴時代的裝束，樹立實修的法幢。十四歲是多傑仁卿的人生轉捩點，前往印度學法，與來自西藏康巴噶寺的瑜伽長老們相遇，開始了人生最為歡樂與奇妙的旅程，其中以安江長老的影響最為深刻巨大。二人年歲相差一甲子（六十年），彼此互動仿若父子，從長老七十四歲至八十七歲圓寂，十三年間的相處亦師亦友，是笑聲與威儀交融，生活與教學並進。行住坐臥間，瑜伽長老們的甚深修持顯現於生活，非一般人所能企及。本書是作者將他在寺院十幾年來的所見所聞，以最真實的文筆以及最真摯的回憶，擷取精要，真誠地與諸位朋友分享，一同重回少年歲月，冀望世人藉此明瞭密乘，確實契入瑜伽實修宗風，廣利自他。
作者介紹
作者簡介多傑仁卿喇嘛台灣台南人，十四歲即前往北印度喜馬拉雅山區的札西炯（意為「祥瑞地」）康巴噶寺，得 第九世康祖法王賜名「多傑仁卿」（意為「金剛寶」），隨後於尊貴的德頌仁波切座下披剃出家。修學期間，學習藏文、背誦竹巴噶舉傳承的經典，以及法會事相儀軌，與多位碩果僅存的國寶級西藏瑜伽士們共同生活、朝夕相處，如：安諦長老、安江長老、森多長老、阿曲長老，更在長老們的指導下，圓滿二次的三年閉關潛修，領受了「大手印」、「那洛六法」、「六味平等法」等諸多修持口訣，並觀修上樂金剛、金剛亥母、綠度母、瑪哈嘎拉等本尊儀軌以及持誦咒數圓滿。通曉藏文的多傑喇嘛，亦擔任藏傳佛教的翻譯十數年，其住山閉關實修的經驗，以及深受瑜伽士風骨的潛移默化，使其在中文翻譯上更能契合藏文原味，深得諸多教派仁波切的信任與讚賞，對於許多較嚴謹、深奧的傳法灌頂或佛法教學，傳法上師往往指定多傑喇嘛任其翻譯。2008年，在 第九世康祖法王指示下，擔派任台灣尊勝法林佛學會的常駐指導法師。2011~19年間更兼負寺院總管的重責，承擔僧團的道糧等募款，協助寺院建設並承事供養三餐，為 嘉華多康巴與康巴噶寺的佛行事業虔心竭力。現為台灣尊勝法林佛學會住持法師。為了接引具緣信眾學習傳承法教，除了將 第三世康祖法王所著之實修寶典《大手印前行釋論》的內容中譯，更完成了大部分寺院常用課誦儀軌的中譯，及給予念誦、觀修等的相關指導、口傳，並舉辦課程宣講，俾使行者能建立正確密乘見地，且能在家自修。譯有 康祖法王第一部中文著作《守護》。著有《雪域聖光》、《雪域傳奇》台灣尊勝法林佛學會網站https://www.tashijong.org.tw臉書https://www.facebook.com/namgyal.choeling
作者
NT$
$323
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85折
禪學入門：世界禪學宗師鈴木大拙安定內心、自在生活的八堂課
無論是實踐斷捨離、落實正念生活，或是要培養原子習慣
所有的新生活提案，都能在禪宗裡找到根源心理學大師榮格讚譽：「本書是西方世界最有影響力的禪學書籍。」哲學家海德格讚嘆：「這就是我所有著作中想表達的事情。」禪學對近代西方世界的影響，除了思想大師如海德格、佛洛姆都有涉略，就連蘋果創辦人賈伯斯也熱衷於禪修，而西方世界接觸禪學的源頭，就是鈴木大拙，本書就是他獻給初心者的第一本書。本書一開頭，鈴木就向讀者解釋，禪宗雖然屬於正統佛教的支派，但因為早年佛教傳入中國時，佛教徒太重視複雜的形上學概念與思辯，離人生問題愈來愈遙遠，所以達摩祖師才西來，創立「不立文字、直指人心」的禪宗。正由於禪宗要突破文字與理性上的障礙，所以一般人常常會以為它很神祕或是虛無。鈴木大拙先破解這個迷思，並依序介紹禪的特點：一、禪是非邏輯的，避免讓我們執著於觀念與二分法。二、擺脫了理性的枷鎖之後，我們才能從生命中找到更高的正面意義。三、禪是實用的，訓練與經驗才是本體。但人總是被自己的觀念所束縛。有位僧人曾問趙州禪師：「若說人生來不帶一物，那要修行什麼呢？」趙州說：「就放下吧」僧人抗議道：「都說沒有帶來一物，那還要放下什麼？」趙州說：「既然放不下，那就再擔起來吧！」這表示為達到禪的真理，必須連「無一物」的觀念也拋棄。當我們不再論斷任何事物，禪意才會出現。此外，鈴木也提到專注的重要性。有僧人問大珠禪師：「師父怎麼用功？」大珠回答：「餓了就去吃飯，睏了就去睡覺。」這答案看起來平凡，但事實上人們無時無刻都不在分心。本書出版於二十世紀初，之所以能成為跨時代經典，也在於它指出了人類總是很難察覺，生命的困境往往來自於內在的問題，正如作者所言：「每當我們焦慮、沮喪時，總是先想到怎麼變快樂，但卻沒有想到，自己做了什麼去打擾到原本平靜的內心。」」禪心推薦地球禪者 洪啟嵩 ∕法鼓文理學院特聘副教授 楊蓓 各界好評「禪者的精神，從古到今，都是永遠的如實精進。在這個時代裡，看到鈴木先生的大著《禪學入門》不斷地相續，影響著現代世界，心中實在充滿了讚嘆與歡喜！」地球禪者．洪啟嵩
作者介紹
作者簡介鈴木大拙（一八七○至一九六六年）日本著名的禪學家，曾任東京帝國大學講師、大谷大學教授、美國哥倫比亞大學客座教授。二十七歲首次到美國，後多次到歐美各地演講、教學。一生著述豐富，除日文著作外，也撰寫多本英文禪學著作。《禪學入門》讓他成為禪宗在西方世界的推廣大使，並奠定了他在思想界的地位。此外他的名著還有《禪與日本文化》、《禪學隨筆》、《禪與生活》等。譯者簡介謝思煒一九五四年生，北京人。一九八二年畢業於北京師範大學，一九八四年獲得碩士學位以後，任北京師範大學中文系講師，一九九六年獲北京師範大學博士學位。二○○一年起，為清華大學中文系教授、博士生導師。著有《禪宗與中國文學》、《唐宋詩學論集》等。
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譯者
謝思煒
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