蔬食‧環保‧極簡,快跟上這波流行生活風潮!90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習,兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式,是對食物與環境最棒的覺知實踐。◆英國《經濟學人》年刊指出,2019是純素之年(The Year Of the Vegan)。《經濟學人》:「四分之一的25至34歲(千禧一代)的美國人宣稱自己是純素食或素食者。◆台灣素食人口逾10%,居全球第2!素食/蔬食再也不是特定族群! ◆在這個時代裡,我們為何要選擇吃蔬食?→為環保/友善環境(為下一代)。→為減輕畜牧業帶來的飲食成本與對環境的影響。→為友善動物,不吃肉、不喝牛奶。●吃過沒有雞蛋卻蛋香四溢的美式炒旦嗎?●起司讓你過敏、脹氣?一定要試試純植起司醬。●誰說純蔬飲食不能有高蛋白?豐盛的健身餐讓你也能吃得健康!●食材零廢棄,有些就用來熬煮鮮甜高湯吧!●一塊肥皂和椰子油,就能搞定清潔與保養!少吃肉不會犧牲享受美食的權利、聰明理性購物也不會降低生活品質!一起實行顧環保、顧美味也顧營養的簡單初心Vegan純蔬生活。蔬食飲食風潮席捲全球,無論是為了環境或健康,吃蔬食已然成為下一個十年的飲食主流。吃素者常有「飲食邊緣人」的印象,你對素食的印象是什麼?油多、味道單一、配料單調,不好吃?注重理念與健康,當然也要顧及口感,吃素也有追尋美食的慾望!為了健康和環境想減少肉食的初心者,可以嘗試看看這本書的蔬食生活提案:少油、少添加物(盡量不吃素肉/加工品),多穀類雜糧、蔬菜多吃法也是最近蔬食的趨勢,了解踏入蔬食飲食者的背後故事(10間全植店家故事),初試蔬食者應該注意的營養、蛋白質攝取,以及蔬食美食地圖。如果你不排斥吃蔬食,願意偶爾吃素、實行週一無肉日,這本書將帶給你更多簡單、易上手的全植食譜想像!本書特色1. 「找蔬食」以自己為例,分享Vegan理念、經由全植飲食得到的收穫,以及如何透過對食物、環境的覺知,落實於日日生活中。2. 全書超過90道美味快速全植料理,讓人意想不到的全植物烹調美味,輕鬆享受蔬食,烹調簡單快速。3. 書中的料理方法簡單而營養、美味,從蔬食常備食材、果昔植物飲、自製植物排、東西方特色料理、無奶蛋的甜點,並提供十天份的蔬食健身餐提案,一點都不需要放棄口腹之慾。4. 紀錄分享拜訪全台最棒的10間全植料理店家的故事,分享與他們所學習的一道料理做法。
作者介紹
作者簡介Hao & Yang找蔬食YT頻道主理人Hao─胎裡素,轉Vegan家裡因宗教的關係,吃蛋奶素。因為在咖啡店打工發現用奶量之大,在知道知道畜牧業的真相後決定轉成Vegan。Yang─受女友影響,由葷轉Vegan原本是肉食主義者、無肉不歡。後因女友影響轉成吃素,至今已5年多。剛開始吃素暴瘦5公斤,但過了一段時間身體就調整過來。看到大支的音樂mv改變想法,決定為動物吃素。拍影片介紹蔬食理念,集結城市各地蔬食美食地圖資訊整理,分享自身做菜食譜、營養又美味且簡單的吃素生活方式,同時,也期許自己透過吃素落實環保與極簡,遵循真正對環境好的生活方式。★Youtube:14萬訂閱★FB:8.4萬讚 (超過10萬人追蹤)★IG:4.5萬
環境之所以能夠影響你,是因為你願意受它影響!★對於每一個想要創造豐足生命的人來說,《所有境遇都有福報》都是極為推薦的書,因為詹姆斯•艾倫提醒了我們喜悅、豐足、成功與幸福的最重要本質。★影響日本「經營之聖」稻盛和夫一輩子的人生哲學之父★美國前總統歐巴馬、美國前國務卿萊斯、英國前首相卡梅倫都是詹姆斯.艾倫的忠實讀者★戴爾•卡內基、拿破崙•希爾等成功學大師的引路人★20世紀文壇最具神祕色彩的心靈撫慰作家,影響逾1000萬人,其作品已翻譯逾43種語言「詹姆斯.艾倫教導我,人類『心靈的管理』是多麼的重要!」──稻盛和夫最難的勝利是戰勝自我,但戰勝自我能使你在生活各方面都得勝。人類文壇上最閃亮的鑽石之一、人生哲學之父──詹姆斯.艾倫在《所有境遇都有福報》裡向我們揭示:苦與樂、天堂與地獄,都是我們內心的狀態,取決於我們完善自己的程度。所以,絕對不要讓競爭、惡果動搖你對正直、慷慨、仁愛的堅持,並相信宇宙間那隨時可能出手的神聖力量,如此,現階段的損失才會變成收獲、降臨身上的災厄才能化為福報。逆境是自我創造的一時陰影,為的是讓你有機會變得更好!「災厄之所以降臨在你的身上,是因為那是你應得的,也是你所需要的。」人生中難免不順心,有的甚至讓人對生命感到無能為力,但這些壞事並非真的來自外在,它是存在你內心的一個經驗,只要耐心檢視並匡正你的心,就能夠發現──這些不如意源自你對「事物的本質和關係」的無知,換句換說,你會遭遇到這些事,是為了要讓你學習。你或許會因而悲傷、痛苦和不幸,但你要意識到這是暫時的,這些事件和感受都是為了讓你得到教訓,你若有接受磨練的準備、若能抱持學習的心,就能從中學到自己的生命功課並得到智慧,進而有能力將壞事轉為好事──這是創造豐足生命必不可少的能力。一切唯心造,你的內在狀態才是最重要的!「人生命中所發生的各種事件──無論好壞,都是被他思想的品質和力量吸引而來的。」如果你快樂,是因為你懷著快樂的想法;如果你過得不幸,是因為你懷著沮喪、頹廢的想法──你內心所隱藏的想法是什麼樣子,你的真我就是什麼樣子,你周遭的世界也都會表現出你的思想所塑造成的模樣。當然,你是有可能受到外境的影響,但那是因為你相信外在的事物有力量讓你的生活變好或變壞,這種想法會讓你屈服於外在事物,並賦予外在事物它們原本沒有的力量。每一個境遇都是你自己造成的,征服自己就可以征服宇宙!「不要老是覺得別人在傷害你或欺壓你……真正傷害你的,只不過是你內心的想法。」所有令你痛苦的逆境,都是因為你違反正義、和諧與愛的宇宙法則──我們是強大或軟弱、所有的幸與不幸,都源自我們的內心。逆境是我們愈來愈好所必經的鍛鍊,認識到這點,你就不會老是發愁和抱怨,而是努力讓自己配得上更好的環境和機會!所謂的壞事,那個「壞」其實存在於你心中。不過,就算你過去有些錯誤的想法和作為有待解決與彌補,沒有關係,因為你人生中的每一時刻都會有一些新想法和新作為,而你有能力決定其好壞。因此,就算因為自己所造之惡業而遭逢逆境、不幸,也絕對不要因而喪失你對真理的堅持,因為它們將是你重獲財富、力量與幸福的憑藉。人若能充分駕馭自己,便能得著世界所有智慧!「唯有安詳平靜的心靈才能把事情看得清楚,也才能做出正確的判斷。」一個人只要心情平靜、意念集中,再大的困難都可以解決。你會對外境感到害怕、憂慮、懷疑,是因為你並未真正相信永恆的正義、全能的善和無盡的愛,也沒有真正意識到思想的強大力量,這樣的心理狀態會瓦解正向的思維和情緒,那是很要命的!因此,每天至少花一個鐘頭好好靜下來,冥想讓你愉悅、幸福的事或生命、宇宙的真理,這不只能解決負面心理狀態,還能喚醒你的內在之光──直覺,讓你的判斷力和洞察力大大增強,使你處於安穩、沉著和充滿力量的狀態,篤定且有信心地在光明中前進。你會開始體會到戰勝自我的喜悅和力量,並且發現──宇宙間的所有力量都在協助、保護著你。只要你能充分的駕馭好自己,學到境遇的生命功課,宇宙間的所有力量都會保護你!
作者介紹
作者簡介詹姆斯•艾倫 James Allen(1864.11.28~1912.01.24)詹姆斯.艾倫是一位哲學思想家、神祕傳奇作家,是英國新時代運動思潮的先驅之一,也是一位失落的覺悟者。他很喜歡莎士比亞、約翰.彌爾頓、拉爾夫.沃爾多.愛默生、《聖經》、佛陀、華特.惠特曼和老子等人的作品,並奉托爾斯泰為其心靈導師。詹姆斯.艾倫的文字優美而睿智,乍看淺白易懂,細細體會卻充滿著智慧,他最著名的作品《你的思想決定業力》自1903年出版以來,鼓舞啟發了數千萬人,成為歷久不衰的暢銷書籍。
This is the fourth volume of proceedings of the Āgama seminars convened by the Āgama Research Group at the Dharma Drum Institute of Liberal Arts (formerly Dharma Drum Buddhist College). It comprises nineteen studies, contributed by eighteen different scholars, on various themes related to the Connected Collections of discourses (suttas, sūtras) — Saṃyutta-nikāya in Pali, Saṃyukta-āgama in Sanskrit — transmitted by different early Buddhist lineages of reciters, preserved in their Indic originals in Gandhari, Pali and Sanskrit as well as in Chinese and Tibetan translations. This research draws attention to fundamental methodological points posed by the study of these scriptural collections as windows into the formation of early Buddhist texts and the organisation of their transmission.●作者簡介:About the editorBhikkhunī DhammadinnāDharma Drum Institute of Liberal ArtsAbout the contributorsOskar von HinüberAlbert-Ludwigs-Universität FreiburgBhikkhu AnālayoUniversität HamburgRupert GethinUniversity of BristolRichard SalomonUniversity of WashingtonMark AllonUniversity of SidneyJoseph MarinoUniversity of WashingtonJin-il Chung (鄭鎮一)Akademie der Wissenschaften zu GöttingenPeter Skilling (Bhadra Rujirathat)École française d’Extrême-OrientJens-Uwe HartmannLudwig-Maximilians-Universität MünchenYao Fumi (八尾 史)Waseda Institute for Advanced StudiesBhikkhunī DhammadinnāDharma Drum Institute of Liberal ArtsBhikkhu PāsādikaAcadémie bouddhique Linh-SonBhikṣu Huimin (釋惠敏)Dharma Drum Institute of Liberal ArtsTaipei National University of the ArtsKarashima Seishi (辛嶋 靜志)The International Research Institute for Advanced Buddhology at Soka UniversityMarcus BingenheimerTemple UniversityKen Su [Su Jinkun (蘇錦坤) ]Āgama Research GroupChoong Mun-keat (鍾秉潔) [Wei-keat (煒傑)]University of New EnglandStefania TravagninRijksuniversiteit Groningen
食物就是力量 吃可以改變世界 知名自然學家珍古德博士第一次針對飲食議題,勾勒出綠色地球的未來藍圖。書中探討了人們對於飲食的選擇,如何直接影響著全球環境、動物福利,以及我們人類的健康。一個偏重肉食的社會必然會對環境以及動物帶來負面影響;而一種浪費無度的消費觀念,則讓資源短缺且已千瘡百孔的地球形同雪上加霜。每一餐飯、每一口食物都蘊含著食物如何被栽種、飼養並收成的精彩歷史。人類與食物之間的關係如此微妙,吃的本身就決定了這個世界該有的樣貌。所以,請慎選你的食物!珍古德博士呼籲大家少吃肉食,購買有機食品,並購買在地生產的當季食品。她同時強調:如果一定得吃肉,一點點應該就夠了,而且應該確保動物是在人道環境中被飼養的。這是繼《一座小行星的新飲食方式》之後另一次的味覺革命。讀者可藉以重建一個全新的飲食觀──永續的、有機的、環保的,以及對地球友善的。人類自己、芸芸眾生,以及我們僅有的這個地球也將因此共蒙其利。 國際知名的珍古德博士從根本改變了人類對靈長類的看法以及與動物王國的關係,現在她又將注意力轉移到一個重要到令人難以置信而且深度個人的議題──堅持一個更永續的世界。在這本深具爭議性又鼓勵人心的作品中,她敦促我們所有人要仔細檢視人類生產與消費的食物,而一種正向的改變對我們每個人來說又有多容易。 珍古德博士以堅定但溫和的筆觸繪製出一幅全球景觀──企業擁有雨水,獲得地球上種子的專利權,並且培育出神祕的「科學怪食」。這不是科幻小說,而是現實,但也是我們能夠修補的現實。作者提出她充滿希望而且振奮人心的願景,以具說服力的方式主張每個人都可以做出改變。 最可貴的是,書中提出簡單的策略,你我皆可藉以孕育出一個永續的社會。翻轉潮流不必付太多代價,只要用濾水器、吃有機食物,到農夫市場購物,喝蔭栽咖啡,並採取其它用心的措施,每個人都可以盡自己的本分,收復我們的食物、健康和地球。而且,現在就可以開始。這是一本才華橫溢、賦予人們力量且無窮樂觀的書,也是我們這時代最重要的著作之一。接受她的忠告,或許能在還來得及之前解救自己。
作者介紹
作者簡介珍古德 Jane Goodall 世界一流的黑猩猩權威。國際知名的保育人士,全球性的非營利組織「珍古德協會」創辦人,並獲頒許多科學方面的傑出獎項。珍古德博士著有多本備受讚揚的書,包括暢銷書《希望的理由》(Reason for Hope)等。蓋瑞‧麥克艾佛伊 Gary McAvoy 為珍古德協會成立志願性質的西雅圖基地營(Seattle Base Camp),他是技術顧問,並正在撰寫小說。蓋兒‧哈德遜 Gail Hudson 為《另類》(Utne)和《自我》(Self)等多本刊物寫過無數自然健康方面的文章,她的著作包括:《我想用鎮靜劑》(I Wanna Be Sedated: 30 Writers on Parenting Teenagers)。譯者簡介陳正芬 商學背景,集現實與浪漫、理智與瘋狂於一身,對任何事物抱持高度興趣,因喜歡閱讀、嚮往自由而從事翻譯。曾譯有《煉心術》、《一座小行星的新飲食方式》(大塊出版)。