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今天吃素便當：異國風、重口味、古早味、低卡養生等150道美味料理自由配
古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選，今天開始吃素便當！ 全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚，不論是個人餐盒，或是料理三餐，甚至是年節大菜；都讓你吃飽足、吃滿足，吃出素食美味！書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁，一書多用，是值得收藏的好書！本書精彩內容Part1古早味便當不管是阿嬤的米粉炒、還是醬香素肉燥便當；不論是中式、日式或是歐風，傳統的雋永滋味，最讓人意猶未盡。Part2重口味便當吃素也有下飯的美味。開胃的私房XO醬搭配炒飯，打開了味蕾；泰式菠蘿飯在炎炎夏日中讓人一口接一口；噴香麻油便當有好吃的炸杏飽菇排……，重口味便當，你也來一個！Part3低卡養生便當吃素一定油膩膩？試試這幾款低脂、少鹽、膳食纖維多多的中、西式低卡養生便當、或是南洋及法式蔬食料理，讓你吃得健康又美味！Part4日韓風味便當美味的日式、韓風料理做成素便當，也很有看頭！韓式拌飯、辣炒年糕；日式烤飯糰、高麗菜大阪燒……，每一款便當都讓人心滿意足！Part5南洋 & 歐風便當好吃的素便當當然不是只有台灣味，來自世界各國的素食美味也讓人流口水！義式風味飯糰便當、西班牙蕃茄風味便當、地中海庫斯庫斯風味便當、三哇迪卡泰式創意便當……這些美味，也千萬別錯過！醬汁大公開醬汁是許多料理的靈魂，老師們為了讓素便當有更美妙的滋味，特別加入許多醬汁，學會這些醬汁，做起素食料理滋味無敵！ 作者介紹作者簡介關於齋心主廚齋心主廚是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，經常組隊參加各大廚藝比賽，同時在提攜後輩不遺餘力。李坤璋師傅二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來的重要。經歷Mountain Fusion café 副主廚宬市私廚無菜單餐廳 副主廚華山觀止虫二行館 行政主廚天母荷塘無菜單料理 行政主廚利河伯食創 ＆ 22；02火鍋樂活 研發經理＆廚務部督導獲獎成績2018風料理美國馬鈴薯創意料理大賞競賽 冠軍2018佛光盃國際蔬食廚藝社會組 冠軍2019美國馬鈴薯創意料理烹飪競賽 冠軍2019 台灣環太平洋國際廚藝大賽職業組 銀牌2019 客家美食/客家廚神爭霸賽社會組 季軍2020 媽祖美食節全國技能人大賽熱菜現場烹飪 銀牌2020 媽祖美食節全國技能人大賽台灣名廚獲選 名廚陳冠廷師傅從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。經歷送子鳥生殖中心竹湖偉順麗緻文旅花園西餐廳普拉伯義大利餐廳遠雄悅來大飯店獲獎成績2018 TCAC國際廚藝美食挑戰賽2銀1銅2019 客香廚神 職業團體組 銀牌指導2018 FHC 上海 1金1 銀指導2020國際廚藝菁英模擬競賽2銀2銅王鉦維老師從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》(朱雀文化出版)。經歷粨種人食品有限公司 廚藝總監桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師獲獎成績2019台中青年節 台中市社會優秀青年2019香港美食廚藝競賽創意前菜 銅牌2018 佛光國際蔬食廚藝挑戰賽 亞軍 2018 第十二屆金菩提素食料理大賽 亞軍 2017 加拿大泛亞廚藝邀請賽多倫多區 亞軍
作者
NT$
$383
|
85折
我是守護貓，我柔軟專注地陪伴病人
美國一隻真實存在的貓，教會我們的事：即使無法決定離開的時間，面對生命最後的時光，記憶裡最珍貴的人，終會陪伴著我們一隻名叫奧斯卡的貓，長年住在「希望之家」。「希望之家」住著73位老爺爺老奶奶，每天由護理師、醫生親自照顧他們，還有廚師和園丁的細心呵護，那麼奧斯卡呢？他在這裡做什麼？準確來說，他可不是一隻普通的家貓，他是整個「希望之家」的守護貓，自從他有記憶以來，就沒離開過這裡。住在希望之家的日子，他偶爾也有調皮搗蛋的時候，但在那看似懶洋洋的外表下，他從沒忘記自己的工作：「守護」。他每天確保爺爺奶奶都有起床、在他們的腳邊蹭蹭……他無聲的陪伴，是最有力量的存在，然而，世界上沒有永遠的陪伴，當特別的「守護之夜」來臨，就是他每個階段性任務的終點……全書以貓咪奧斯卡為第一人稱敘事，透過奧斯卡的眼睛和幽默詼諧的語氣，我們看見他敏銳而富含包容力的柔軟堅韌，只要有他在，就有一種安定的力量，而這對住在安養中心的病人們來說，是最大的安慰。看待「死亡」，我們很難隱藏心中的恐懼，因為這件事情無法練習，也沒人知道走向生命終點之後的世界會如何，面對這樣的未知，等到好久以後的那天真的來臨，你是否也希望有個人能陪你呢？本書帶領大小讀者們一起經歷故事中老爺爺生命最後的時光。當人們逐漸衰老，記憶中的一切逐漸淡去，什麼是你最難以忘懷的？離開世界的前夕，真的會看見死神嗎？透過奧斯卡的眼睛，還有他柔軟輕盈的腳步，給了我們一個很不一樣的答案。別擔心孩子還太小，死亡還太遠太嚴肅，本書不過度美化此一主題，也不流於空泛的心靈感悟，跟著守護貓奧斯卡，一起體會生命中最珍貴的人事物，將如何陪伴我們走最後一段路。★超越言語、一心一意、柔軟堅定的守護與陪伴，凝聚成一股最真摯的力量！★以貓咪視角淺談「失智」、「生死」，最溫柔的守護者將帶來前所未有的細膩感動！＊適讀年齡：國小中年級以上
作者介紹
作者簡介琪雅拉．瓦倫提娜．賽格雷（Chiara Valentina Segré）生於1982年，擁有分子腫瘤學博士學位，現任職於科技傳播業。琪雅拉數年來致力挖掘細胞的祕密，並協助癌症研究。孩提時代的她喜歡寫故事、說故事給同學聽，夢想著有天成為作家。她的第一本作品Gedeone（暫譯：基甸）於2010年發行，目前已出版多部繪本和兒童小說，《蘿拉與我》更是受選為2015年國際兒童圖書評議會（IBBY）特殊需求兒童及青少年優良讀物。琪雅拉擅長以細膩樸實的風格講述沉重議題，她同時也是貓奴，熱愛煙火和藍莓塔，現居義大利米蘭。繪者簡介保羅．多梅尼寇尼（Paolo Domeniconi）義大利自由插畫家，出生於克雷瓦爾科雷，一座以青蛙與濃霧聞名的城鎮。現居波隆那近郊，義大利中北部的斯皮蘭貝爾托。攻讀藝術後在廣告界打滾多年，後來漸漸對童書產生興趣，並以一系列經典童話故事正式踏入繪本的世界。曾與格林文化、蒙達多利等出版公司合作，目前創作累積四十餘本，已於義大利、西班牙、英國、美國、韓國、中國及台灣出版，此外也為童話故事集、書籍封面、教材等製作插畫，因而在義大利插畫界有「王者」之美譽。譯者簡介張家綺畢業於中興大學外國語文學系、英國新堡大學筆譯研究所，平日翻譯與攝影，心甘情願墜入文字與圖畫的想像世界。
譯者
張家綺
NT$
$264
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85折
法緣．書緣
‧ 單德興教授悠遊於「學者、行者、作者、譯者」四種身分之中，繼《禪思‧文思》後又一力作。‧ 悠遊書海，乘願法海；以禪心體會法味，條條道路皆佛道！◆生命中的禪學與文學◆文學是我的興趣與專業，必須以此世間法在職場上努力奮進，不僅是我個人與家庭的維生之計，也關係著我在學術界與文化界的聲譽。佛法則攸關我的終極關懷與安頓身心。一個涉及世間法，主要集中於我隸屬的學術場域，一個涉及出世間法，有我親近的道場與組織，各有各的關切與相關的社群，但彼此之間有所交集，距離並沒有一般人想像地遠，對我來說甚至可說是很近，就看彼此如何連結。之所以很近，是因為文學處理的是人生，反映的是人性，而宗教一方面直面人生與人性，另一方面提供超越性的看法、實踐的法門與解脫之道，如佛法揭示的貪、瞋、癡三毒與苦、集、滅、道四聖諦。宗教確實可提供我們閱讀文學的看法，然而文學的特性與可貴就在於多元，允許不同的讀者進行不同的詮釋，從而豐富文本與人生。在閱讀文學文本時，宗教的思維固然可以提供特定的看法，但要留意不要把文學只是化約成幾個抽象的觀念，以致看似以簡馭繁，方便掌握，卻反而犧牲了文學的多樣性與吸引人之處。因此，我在閱讀文學作品時特別留意多元性與開放性，讓人看到人性的豐饒繁複；而在面對宗教，尤其是禪宗時，則希望能透過觀念與方法，把修行化為生活方式與生命態度，落實在行住坐臥中，包括寫論文時。只不過說來容易做時難，故而成為時刻留意、終身不斷的功課。總之，我個人隨時留意自己的學者與佛教徒的身分，兩者之間有交集，至於沒有交集的地方，可能只是我暫時不知如何連結。我會尊重並遵循各自的要求，並且隨順因緣，盡量在適當的場合，有適當的思惟，講適當的話，寫適當的文章，做適當的事。全書分為四輯：輯一 行者之行 輯二 學者之學輯三 作者之作輯四 譯者之譯既然進入這一行，就要認清自己的角色，善盡本分，因為這就是你的職業，跟世人結緣的方式，要好好珍惜，廣結善緣。——〈翻譯的修行心路〉
◆ 作者簡介：單德興臺灣大學外文研究所博士（比較文學），一九八八年於聖嚴法師座下皈依三寶，現任中央研究院歐美研究所特聘研究員，曾任歐美研究所所長，中華民國英美文學學會理事長，中華民國比較文學學會理事長，曾三度獲得國科會傑出研究獎，教育部第五十四屆學術獎，第六屆梁實秋文學獎譯文組首獎，第三十屆金鼎獎最佳翻譯人獎，政治大學一○五學年度傑出校友。著有《銘刻與再現》、《我打禪家走過》、《翻譯與脈絡》、《薩依德在台灣》、《與智者為伍》、《禪思．文思》、《擺渡人語》、《訪談的技藝》等專書與訪談錄，譯有《文學心路》、《知識分子論》、《格理弗遊記》、《禪的智慧》、《禪無所求》、《無法之法》、《虛空粉碎》等。研究領域包括比較文學、華美文學、翻譯研究、文化研究。
作者
NT$
$255
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85折
等了100年的獅子
我們會與人相遇，也不斷與人分離，聚散之間的奧祕與哲理，透過故事一頁一頁推進，緩緩揭開，一本罕見講述「緣分」的生命成長繪本。獅子，一直以來都是以萬獸之王為傲，但是這隻獅子卻完全不同，他才不想當什麼萬獸之王，他只想吃頓像樣的餐，能有飽足感的！小鳥飛來了，「把我吃了吧，這樣你就不用挨餓了！」但是沒想到獅子卻一反常態，開始跟小鳥互依互靠，互相陪伴的過生活。有一天，小鳥說他要離開了，獅子萬般不捨......他想知道何時才能夠再見面？小鳥說：「100年以後吧......」等到時間真的過了100年，獅子和小鳥還會再次相遇嗎？他們會各自以什麼樣的面貌呈現呢？穿越時空的依戀情感、細語綿延的真摯情懷，隨著100年的時間，發酵醞釀而成的涓滴情愫與守候的約定，足以感動每位讀者的心......
作者介紹
作者簡介石井睦美（いしい むつみ）1957年生於神奈川縣，日本費利斯女學院大學畢業。她以《五月初，一個星期天早上》獲得第三屆每日新聞小小童話大獎、新美南吉兒童文學獎等獎項；《盤子和紙飛機》獲日本兒童文學者協會獎；《小我》獲得廣介童話賞，另外還著有繪本《小白兔和蘋果樹》、《小堇》系列、《桌子底下的很遠很遠王國》等多部作品。她也參與繪本翻譯，其中《傑克的新帆船》獲得產經兒童出版文化賞的大賞。繪者簡介阿部弘士（あべ ひろし）1948年生於北海道旭川市。1972年〜1995年於旭山動物園擔任飼養員，之後成為繪本作家，曾發表多部對自然與生物充滿深切情感的作品。他以《暴風雨的夜晚》獲講談社出版文化賞繪本賞、產經兒童出版文化賞JR賞；《猩猩日記》獲得小學館兒童出版文化賞；《刺蝟ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ》系列獲得赤鳥插畫賞；《前往新世界》獲JBBY賞；《從宮澤賢治的「旭川。」這首詩》獲得產經兒童出版文化賞的美術賞等多個獎項。譯者簡介林佩蓉東海大學日文系畢業。正職貓媽，兼職日文譯者及《寵物滔客誌》總編，文章散見於LINE Today、UDN等各大媒體。翻譯書籍包含文學小說、童書及寵物等，譯有《仁醫，迎風而立》、《小川未明童話集》、《和日本文豪一起尋貓去》等作品。
作者
譯者
林佩蓉
NT$
$272
|
85折
省時美味蔬食常備菜 ：1樣蔬菜X4種口味．做一次吃7天
※簡約快速的單項蔬食常備菜，是純粹也是真滋味※每道菜都只使用一種蔬菜就能完成，當天做好後一個禮拜內都可以使用！將蔬菜分類儲藏及改造而成的菜餚，不論是單獨食用或變化成其他料理，既健康又能品嚐到蔬菜的美好風味。日本蔬食料理界達人──庄司泉，為讀者獻上200多道省時又方便的美味常備菜。這些可口的菜餚一次做好後，最長可保存7天，能為忙碌、飲食不均衡的現代人補充滿滿纖維質，也是素食者、料理新手非常實用的蔬食料理寶典！【庄司泉的料理魔法】˙買回來的蔬菜趁新鮮烹煮、消耗庫存的常備料理，一點也不浪費。˙每道菜都只用一種蔬菜就能完成，不需準備眾多材料的輕鬆烹調。˙做好的常備菜最長可保存 7 天，節省了許多在廚房裡忙碌的時間。˙依照蔬菜不同種類和部位進行合適的烹調，讓常備菜可口又美味。˙一種蔬菜可以變化出三～四種口味的菜餚，就算天天吃也吃不膩。˙已烹飪完成的菜餚，還可利用短短時間變化出不一樣的衍生料理。˙豐富的醬汁做法與調味技巧能充分突顯蔬菜美味，吃得健康愉悅。【庄司泉的料理教室】■為什麼每道菜只使用一種蔬菜？比起結合各式各樣的食材烹飪而出的常備菜，作者更推崇僅用一種蔬菜來製作的簡單常備菜。因為這是最符合現忙碌社會的烹飪方式，除了能吃到食物的原味外，直接食用也不會生膩，而且只要稍微改變調味方法，即可使風味產生變化。此外，還能夠自由地加以調配組合，這個特點以常備菜來說是極為理想的。■將食材用得一點都不剩的妙方通常罐裝材料打開後常無法一次用完造成浪費，或是泡發後的乾燥食材很難一次用光光怎麼辦？不論是玉米罐頭、水煮玉米或冷凍玉米，可先加入少許的鹽及橄欖油拌勻備用。這道預先處理的程序，能讓沙拉做起來十分方便。此外也可當成炒飯、可樂餅的材料，在遇到燉菜或湯品色彩單調之際，還能使菜餚的顏色變得繽紛。泡水還原後的海帶芽與綜合海藻等食材，也能使用相同的方式保存，即可在冷藏庫中保存5日之久。泡發的的蘿蔔乾絲則要灑上醋。只要多了這道程序，可以變成一道具有醃漬脆蘿蔔風味的小菜，若是用來拌沙拉，可為沙拉額外添加嚼勁以及份量感。■不要丟棄！把果皮和菜渣用到極致的方法不管是根莖類的外皮或是蔥、蔬菜和蕈菇根部過硬而難以食用的部分， 在晴朗的日子裡曬個2～3天，就能與乾燥食材同樣地儲存於常溫之中。當積存到一定的數量之後，用水熬煮即可取得蔬菜高湯，使用這些乾燥後的蔬菜會讓鮮味直線上升呢。白蘿蔔、紅蘿蔔的外皮夠多的話，就細切後乾燥保存，可以運用在燉煮或是拌炒料理上。■讓蔬菜料理的調味變得更豐富薄鹽醃菜和米糠醃菜、泡菜等都是常備菜的代表選手。直接吃享用它水潤的口感也不錯，如果加工調理成配菜之後，又能夠享受到獨特鮮味。另外，利用大量的香料植物做一些醬汁和自製調味料存放起來，這更是比許多市售產品都好用。辣椒、大蒜以及生薑等等的佐料，不但滋味美妙，也具有提高代謝的效果。疲勞的時候則推薦使用含有豐富檸檬酸的檸檬醋，同時也能讓調味更加豐富！
作者介紹
作者簡介庄司泉Izumi Shouji蔬食料理專家。2007年以介紹100%植物性素食料理的部落格，『vege dining 蔬食餐點』為始，挾著得到的高人氣為契機，成為一名介紹蔬食料理的烹飪專家。其提案從身體內部開始淨化的作品『デトックス．ベジ』叢書（主婦之友社），系列累積賣破21萬部。另外，包括能夠保存和任意運用的配菜等等，她提出了就算在忙碌生活中，也得以大量攝取蔬菜的食譜『やさいの常備菜』（世界文化社）也累積了眾多支持，成為長期暢銷作品。本書是常備菜系列的第4集。其主持的「庄司いずみ 蔬食˙烹飪˙工作室（http://shoji-izumi.tokyo/)」從家庭中烹飪的蔬食料理開始到專業的蔬食菜餚等，展開了內容廣泛的教學課程。部落格：vege dining 蔬食餐點ameblo.jp/izumimirun/
作者
譯者
陳瑮
NT$
$272
|
85折
愛，在哪裡？
親情、友情、愛情……人們總是希望得到理想的愛。完美的愛要去哪裡找呢？也許，就在你意想不到的地方！紅色小鳥希望能遇見完美的愛。一開始，牠靜靜地等待，但，愛並沒有來拜訪。後來，牠開始努力地尋找，卻總是跌跌撞撞、找錯地方，遭遇許多難關。牠看見紅燈、太陽、鏡中的自己……這些都和他想要的愛很接近，但，都差了那麼一點。找著找著，牠漸漸地開始懷疑，這樣完美的「愛」，真的存在嗎……？牠真的找得到嗎？而就在此時，牠往身旁一看……人們往往在追尋完美的愛，無論是愛情、親情，還是友情，總是希望這些「愛」能符合自己心中最好的樣子。瓦倫蒂娜．瑪伊（Valentina Mai）透過小紅鳥童趣的旅程，詮釋人們追尋理想中的愛時的心境，並提出可能的答案。她的插畫顏色簡單鮮明、富有表現力，詼諧地利用日常景色，呈現兼具反諷與詩意的故事。書中的鳥兒是紅色的，而牠所認為的完美的愛，也總是圓滾滾、紅通通的，有著和自己相似的模樣。小鳥也往往在路口、水窪、窗戶、攤販等等，再平凡不過的日常風景中，找到理想的影子，甚至它最終的模樣。本書文字及繪圖充滿童趣，但大人也能從其中一窺事物不同的角度，讓小紅鳥的旅程告訴我們，在尋覓的過程當中，我們可能會遭遇許多不順遂。而遇到這種情況時，不少人會選擇放棄，但若是真的放棄，不是很可惜嗎？畢竟人生可能還有其他驚喜等著我們。也許，不必太過刻意追求；也許，我們得先從最意想不到的地方開始尋找，最後就會發現，追尋的事物其實近在眼前。★ 詼諧呈現人們尋找理想的愛時的心境，義大利風箏出版社暢銷繪本！★ 波隆那童書插畫展、義大利插畫展獲獎作者，簡練語言詮釋人生必經的旅程！
作者介紹
作、繪者簡介瓦倫蒂娜．瑪伊（Valentina Mai）義大利作家與插畫家，之前身分是律師。曾向莉絲白．茨威格（Lisbeth Zwerger）等無數知名插畫師學藝，獲獎包括2000年波隆那童書插畫展的作者獎、2005和2006年薩爾梅德國際兒童插畫展獎項、2006和2007及2009和2010年的義大利插畫獎，以及2010年傳達藝術年度設計及廣告獎（Commarts Award）。瓦倫蒂娜與許多義大利及世界各地的雜誌和出版社合作、繪製插畫，此外亦教授插畫和著作權法課程。自2011年起，擔任Kite Edizioni出版社的藝術指導。她敘述的故事充滿詩意與反諷，插畫風格簡單卻生動活潑。
譯者簡介張家綺畢業於中興大學外國語文學系，英國新堡大學筆譯研究所，平日翻譯與攝影，心甘情願墜入文字與圖畫的想像世界。
譯者
張家綺
NT$
$247
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85折
手繪圖解．佛教史：不可不知的88則經典佛學知識 ╳ 100幅趣味插畫，秒懂深奧佛學，離苦得樂不遠矣！
淺顯易懂的敘述口吻 ╳ 一目瞭然的圖表插畫將佛教的歷史文化精華，以最易懂的圖解方式呈現給你！#此佛系非彼佛系 #圖解你應該知道的佛教史豆知識
✦ 你認識台灣兩大宗教之一的佛教嗎── 西元前6世紀佛陀創立佛教，流傳至今已有2千5百多年，是世界三大宗教之一，也是其中起源最早的，歷史背景悠久，開枝散葉於世界各地。 台灣深受漢傳佛教的影響，長期交融之下甚至已佛道不分，比如道教出現了佛教的如來佛祖和觀音菩薩、佛教的伽藍神之一也成了道教中的關公。佛道之間有各自的思想與特色，在長時間的發展中，不免有互相影響之處。 時至今日，我們對於最初佛教的成立與觀念、南傳佛教和藏傳佛教等各宗派的特色，以及知名僧侶的故事等應該知道的知識，卻多半少有認識。 ✦ 讓佛陀走過的軌跡更親切有趣── 雖然時有耳聞現代人脫離宗教信仰，認為這是一種過時的迷信，但其實佛陀的教義蘊含著真正的平靜與持久的幸福，其傳遞的智識能為人生帶來真正的自由，值得細細深入探討。 本書旨在趣味性，以圖解的方式淺顯易懂地解說佛教歷史演變、典籍內容與風俗習慣，幫你掌握佛教發展重點與轉折，透過故事或相關的提問，讓讀者對佛教不再是模糊的了解，能稍領略佛教原始本義，讓佛陀走過的軌跡更親切有趣，是一本讀得懂、用得到的佛教史入門書！ ◎ 何謂佛教？佛陀最初為何出家── ➔ 佛陀的十大弟子是誰？ ➔ 佛、菩薩、阿羅漢有什麼不同？ ➔ 佛教的宇宙觀？ ◎ 吃得苦中苦方為人上人？佛陀眼中的「苦」是什麼── ➔ 認識何謂「無明」、「五蘊」 ➔ 究竟有什麼苦？又有多少種苦？ ◎ 人生就是一場修行！但是要修行什麼── ➔ 何謂修行的「八正道」？ ➔ 如何觀「四念處」？ ➔ 「波羅蜜」是什麼？ ✦ 閱讀本書你將能學到 ‧佛教「濫觴」、「發展」與「派別」──掌握佛教發展重點與轉折 ‧區分佛教的「神祇」及其來由──認識菩薩、阿羅漢、護法神與金剛等 ‧建構佛典的「宇宙觀」──大千世界的組成內容 ‧認識佛教「修行的法門與境界」──菩薩與羅漢的各種修行法門，擺脫無明癡愚 ‧佛教「代表性人物」──中國四大譯經師、第一位沙彌及各教派的重要人物等
作者介紹
編者簡介西北佛學研究社 醉心於中國思想，認為思想的價值在於與時俱進，每個時代都該有其最適合的詮釋。插畫者簡介EnLin 生於高雄，一位愛做白日夢的女孩。 業餘時間兼職插畫工作者，喜歡透過畫筆表達內心世界。
作者
NT$
$272
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85折
東京．鎌倉佛像圖鑑：佛像圖解Ｘ參拜巡禮，來趟法喜充滿的心靈小旅行！
莊嚴肅穆的優雅佛像ｘ法喜充滿的參拜巡禮！ 一次讀懂東京．鎌倉83尊佛像，知識滿載全圖解！ ★日本知名佛像插畫家、散文家田中弘美，佛像圖鑑代表作第一彈。 ★看圖就看懂，純手繪的精緻畫風，絕對令你大呼：「超可愛！」 ★全彩印刷，完整介紹東京．鎌倉一帶最具代表性的83尊佛像。 ★獨家附錄詳細地圖、順遊景點、伴手禮推薦，有吃有玩、CP值最高！ 東京．鎌倉一向是臺灣人遊日時的熱門景點， 除了逛逛繁華的都會區、造訪傳說中的湘南海岸之外， 還有許多知性與藝術性兼具的佛像值得一看。 本書作者田中弘美是日本知名佛像插畫家、散文家。 她因深愛佛像之美，多年來走訪全日本多所寺廟， 親手畫下當地最知名、最有梗、最具代表性的優雅佛像。 她說：「仔細觀察祂們的臉部胖瘦、衣服的穿著方法、配飾、手指等細節， 就會發現每尊佛像都有些許的不同。令人興奮莫名。」 在歷經戰火洗禮、穿越了百年、甚至千年的光陰後， 這些佛像多被日本政府列為國寶或重要文化財。 從美麗的造型、精細的作工、到整體莊嚴肅穆的氛圍， 無不閃耀著歷史的光芒，彷彿訴說著淵遠流長的故事。 ◎從0開始也沒問題，佛像基礎知識全圖解 所有的佛像，都是以釋迦牟尼的一生為原型？ 神佛也有階級之分？位分最高的是誰？怎麼分辨？ 每尊佛像都有代表其身分的手印，如何判斷此為哪位尊駕？ 佛像手中的法器也有學問！蓮花、寶塔、法輪……各代表什麼意思？ 佛像也有替身？一般看到的可能都是代替品，那麼本尊上哪去了？ ◎專家帶逛，親訪東京23區、鎌倉、神奈川周邊83尊最有梗的佛像 釋迦牟尼的母親是誰？佛陀竟然是從腋下被生出來的？ →東京國立博物館：摩耶夫人像 為何一尊僅剩臉部的「合格大佛」，能吸引全日本考生前來參拜？ →大佛山（上野恩賜公園）：上野大佛 佛像不就該好好供起來？竟有菩薩情願端坐戶外，不怕風吹雨淋？ →淺草寺：觀世音菩薩像、勢至菩薩像（二尊佛） 奈良時代就吹韓流？來自高麗國、身體呈S曲線的菩薩何處尋？ →保元寺（台東區）：菩薩立像 一般的普賢菩薩都是盤髮，竟有間寺廟供奉的普賢菩薩梳了油頭？ →五百羅漢寺（目黑區）：五百羅漢像 騎著孔雀的阿彌陀如來在哪裡？全身閃耀紅水晶色澤，美到不行！ →安養院（板橋區）：紅頗梨色阿彌陀如來坐像 這尊閻魔大王為何只有一隻眼睛？還被暱稱為「蒟蒻閻魔」？ →源覺寺（文京區小石川後樂園）：閻魔大王 鎌倉不只有大佛，還有分別象徵過去、現在、未來的佛像三胞胎？ →淨智寺（鎌倉市）：三世佛坐像 誰說佛像都長得一模模一樣樣？讀了這本書，你就會知道， 即使是同一尊佛，也會因為技法、造型，呈現不同的性格與樣貌。 全書除了純手繪的可愛畫風，還貼心收錄詳盡地圖， 清楚指出每尊佛像的所在位置，按圖索驥超好找，保證不迷路！ 此外，作者更加碼介紹順遊景點、伴手禮推薦，有吃有玩、CP值最高！ 從百年佛像讀懂歷史變遷，詳細解說姿態、穿著、造型……等， 讀完這本書，你一定會更覺知識滿載、法喜充滿！ 日本知名佛像插畫家、散文家田中弘美暢銷鉅作， 一次讀懂東京．鎌倉83尊佛像，知識滿載全圖解！本書特色 別以為欣賞佛像是佛教徒的專利， 在宗教信仰之外，佛像正是藝術與文化的結晶，值得世人細細品味。 ★日本知名佛像插畫家、散文家田中弘美，佛像圖鑑代表作第一彈。 ★看圖就看懂，純手繪的精緻畫風，絕對令你大呼：「超可愛！」 ★全彩印刷，完整介紹東京．鎌倉一帶最具代表性的83尊佛像。 ★獨家附錄詳細地圖、順遊景點、伴手禮推薦，有吃有玩、CP值最高！
作者介紹
作者簡介田中弘美（Tanaka Hiromi） 日本知名佛像插畫家、散文家 日本知名佛像插畫家、散文家。現任奈良市觀光大使、女子佛教組織「丸之內般若會」負責人。同時擔任讀賣文化的江戶古蹟巡禮講師、中日文化中心的佛像鑑賞講師、每日新聞旅行「與田中弘美同行的佛像巡禮」同行講師。 目前已在日本出版《想去看看！日本佛像》（講談社＋α文庫）、《參拜的幸福 奈良佛像100》（西日本出版社）、《看漫畫學佛像之謎》（JTB出版）、《我愛近江的佛像》（淡交社）等書（上述書名皆為暫譯）。譯者簡介羅淑慧 國立高雄第一科技大學日文系畢業，曾擔任出版社編輯。2008年起專職翻譯，迄今已有近百本譯作，包含辦公室應用工具書、商業理財、經營管理、醫療保健、食譜、文學小說等領域。 聯絡信箱：[email protected]
作者
譯者
羅淑慧
NT$
$340
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85折
瑜伽修行語錄：雖然默默無言，卻又道盡一切
斯瓦米韋達於靜默中所湧現的雋言之集錦
這裡有一場又一場的禪思法會，邀請你來參加。這些字句是需要慢慢咀嚼，默默沉思的。一句一句地讀，也要「讀」書中刻意留白的地方。在不知不覺中，你的行為舉止就會不同。讓它們的情懷留在心頭猶若「俳句」，把問題留下來當作「公案」。迷惑就由它迷惑。直到內心輕聲說，明白了。留白也是字句，是老師在斷食和靜語的期間送給學生的語句。滴水之間的寧靜，就是畫中的留白，就是紙上字與字之間的空距，就是呼與吸交替間剎那的停頓。抓住那，就能帶我們入靜，覺察到自己內在本已有之的那份靜默。【書末附有斯瓦米韋達雋言原文，讀者可親炙上師原初話語。】
作者簡介斯瓦米韋達．帕若堤（Swami Veda Bharati）來自喜馬拉雅山的瑜伽大師、禪修者、詩人、學者、心靈導師。1933年出生於印度一個哲學思想濃厚的梵語家庭，自幼在家中學習，未入讀過正式學校。九歲時即能為人講授帕坦迦利的《瑜伽經》，並能應聽眾要求，引用四部吠陀經中的任何一句做即席演講。十四歲起，就廣受各方邀請，在印度的大學巡迴講授梵文哲學經典。斯瓦米韋達先後獲得倫敦文學學士、倫敦文學碩士、荷蘭文學博士學位，接著開始前往世界各地講學，足跡遍及歐美亞非各大洲。他對世界各個主要宗教的歷史根源和教義，均有相當程度的研究，熟稔十七種語言，擅長引導不同信仰以及沒有宗教信仰的人們體驗靜坐。1981年，斯瓦米韋達接過上師斯瓦米拉瑪（Swami Rama）的衣缽，成為北印度瑞斯凱詩（Rishikesh）道場的負責人。1992年，他接受剃度，正式成為出家僧人。1996年他在瑞斯凱詩成立了斯瓦米拉瑪禪修學院（Swami Rama Sadhaka Grama），接引來自世界各地的瑜伽學生。多年來，提倡對禪定做科學的探索，並與世界著名的研究機構合作，在神經生理學領域進行了大量實驗。2015年7月14日凌晨，斯瓦米韋達在印度學院中安詳離世，回歸永恆的靜默。譯者簡介石宏業餘翻譯，譯有《瑜伽經白話講解．必普提篇》、《瑜伽經白話講解．三摩地篇》、《瑜伽經白話講解．行門篇》、《夜行的鳥》、《瑜伽就是心靈修行》、《哈達瑜伽》、《走向靜默，如你本來》、《心靈瑜伽》、《拙火瑜伽》、《幸福瑜伽》、《讓心中的狂躁消退》、《鼻尖上的覺知──呼吸之間》。著有《去印度的幸福日記》（台灣明名文化出版）。
譯者
石宏
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$357
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85折
明．許大受《聖朝佐闢》校注
一場近代中國佛教與基督教的相遇與衝突， 同時也是中西文化相互碰撞與交流的結果。
看中國知識分子與西方的神職人員，如何經歷理性與感性的交織互換，從不同角度切入對宗教的剖析與文化的省思。讓人們徹底體會到如果各種文化與宗教之間，如果不能進行更多的對話以促進了解，則宗教之間的對立與衝突、甚至慘烈的戰爭，將會再度成為人類必須面對的共同課題。 晚明漢語佛學初次與基督宗教相遇，導致了複雜的往來。雲棲袾宏的弟子許大受原先受到基督宗教的吸引，然而隨後又驟然轉向，試圖發動一場反對運動。許大受的著作《佐闢》是當時所有反基督宗教文獻中最具系統性的文本――整合了儒、釋、道，強調「三敎决不容四」，從思想、文化、社會、政治、禮俗等方面評論天主教。 而徐昌治所編的《聖朝破邪集》，收錄在《佐闢》中，為日本尊經閣文庫中尚存孤本，正是本書研究《聖朝佐闢》所依據的版本。 中山大學梅謙立教授（Thierry Meynard）及北京大學博士生楊虹帆點校了《佐闢》，對於原文涉及的文獻、人物、事件及概念進行注釋。書前並有〈佐闢引論〉。這些基礎工作幫助我們理解這個簡要、稍顯晦澀的文本。 華南師範大學賴嶽山博士則在先行研究基礎上，通過詳細考證來說明朝許大受的生平、交遊與學問，也藉之展示了明末清初德清許氏家族在儒家、佛教、天主教以及時局政治之間的複雜糾纏和緊張關係。 《聖朝佐闢》這一文獻，助於我們理解近世佛教如何應對基督宗教的最初挑戰，也有助於反省近現代佛教與基督宗教之間的關係。
作者簡介梅謙立（Thierry Meynard）／校注 法國人，廣州中山大學哲學系教授及博士生導師，從事西學東漸及中學西傳的研究，編有《天主實義今注》及《童幼教育今注》。楊虹帆／校注 北京大學哲學系宗教學系博士研究生，研究方向為明末清初天主教在華傳教史。賴嶽山／校核 華南師範大學公共管理學院哲學研究所講師，研究方向為宋代理學與佛學以及近現代中國佛教史。
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$238
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85折
夢．意識．佛法（二版）
心與腦的對話 佛法vs.科學；心vs.腦，達賴喇嘛與六位腦科學家的精彩對話。 世紀的東西方對談，現代生命科學與古老佛學的相互激盪。 達賴喇嘛精闢、敏銳的態度，以及對知識的開放式追求，促進了西方科學與佛教對心理過程的經驗觀察之間的重要橋樑，提供了探討人類大腦與意識更多元的可能。 本書是達賴喇嘛與一群知名神經系統學家和精神病學家一系列會談的成果，他們的聚會為佛教與西方科學帶來了成果豐碩的對話： 心靈真的僅僅是大腦生理過程的附屬現象嗎？ 會不會有些意識的形式，是細緻幽微到科學迄今仍無法掌握？ 意識是怎樣開始的？ 我們是怎樣認識我們所認識到的事情的？ 目前我們對腦作用的認識到底有多少？ 對於這些棘手的問題，一直強調應該對意識運用觀察方法的佛教，提供了有見地的洞察。而達賴喇嘛追求知識的開放心靈與他銳利、清晰的方法，也在在為西方的科學家帶來啟發與挑戰。 二十世紀初心理學家威廉．詹姆斯（William James）說：「那些我們密切注意的現象對我們而言變得真實，而我們忽視的那些則退減為想像的虛幻顯相，最後等於什麼都沒有。」 科學革命之後的最初三百年，西方沒有「心的科學」，忽視了意識的本質、來源與因果關係；而長久以來，佛教禪修者忽略了腦對心的影響，幾乎不重視「腦」，西方科學與東方佛學、心與腦都還有許多對話的空間。 （原書名：意識的歧路）
編者簡介薩拉．豪斯曼（Zara Houshmand） 「心與生命機構」成員。羅伯．李文斯頓（Robert B. Livingston） 聖地哥加州大學的神經科學榮譽退休敎授，第二屆「心與生命會議」科學界召集人，曾參與第一屆「心與生命會議」。亞倫．華勒斯（B. Alan Wallace） 史丹福大學宗敎硏究所博士，曾出家當過喇嘛，研究藏傳佛敎二十餘年。譯者簡介鄭振煌 台灣大學外文系畢業，政治大學新聞研究所碩士。 長年修習佛法，現任中華維鬘學會理事長、中華佛教居士會副理事長、淨覺僧伽大學大乗佛教研究所所長等職。譯有《西藏生死書》、《心靈神醫》、《達賴喇嘛在哈佛》等，並曾擔任達賴喇嘛、一行禪師、葛印卡大師的即席口譯。
譯者
鄭振煌
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$272
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85折
祈願．發願．還願（二版）
★發揮生命最大的力量，感受最真的喜悅，這就是發願的意義和價值。★發願前先建立正確的態度，才能產生相應的力量，並且確實實踐它！
‧有願必成的觀念與方法——很具體、很實用‧來法鼓山許願——「三佛‧三觀音‧一鐘」的造像與行願‧諸佛菩薩的願文選錄——我們嚮往的典範、效法的指南
# 負責負責任是一種健康的心態，是一種良好的觀念。一個不負責任的人，心理不會健康，也不會活得很愉快。
# 空願我們常常聽人說：「我希望、我想要、我願意……。」然而卻忘了「願」是一種對生命的承諾，最重要的是要實踐它。然而「說」總是比「做」容易，因此常常有人說了一大堆，卻完成不了多少，這就叫作「發空願」。
如果是目標很遠、很難做到，但自己還是想做，也願意一步一步地往前走，那就沒有關係。
# 單純的善念而發願的最高境界，是隨時隨地、沒有特定對象，盡虛空、遍法界的，只是一個單純的善念。
就如《華嚴經．淨行品》中所述的一百四十一願，每一念都不離眾生，而且無論見到善的、惡的、汙穢的、清淨的，所生起的都是善念。這樣的善念是不為自己，且是不求回報的，因此，若能養成時時祈願、生起善念的習慣，就是最圓滿的大願。
# 結下不可思議的緣分這是本小書將帶我們進入「諸佛菩薩美好的願海」，讓你與佛菩薩結下不可思議的緣分。願，是智慧與慈悲的實踐，讓我們一起祈願、發願，然後自動自發、樂在其中的「還願」修行吧！
人生的目的是許願和還願，人生的意義是盡責和負責。
——聖嚴法師
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$102
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85折
勝鬘經輕鬆讀：男女平等成佛的關鍵根據
從勝鬘夫人與佛陀的對話中，領悟女性成佛的證道過程，這是一本女性必讀的佛法書，證明眾生平等成佛的重要經典。
證道的勝鬘夫人即是如來真子，她直接告訴云云眾生，您們每個人都具備成佛的因子，只是您是否曾向心深處探索？一切的喜悅都深藏在您的心底，請向您的自心去要求喜悅吧！
本經透過勝鬘夫人的證道，簡要地介紹眾生本具的如來藏。如來藏正是眾生平等，人人皆可成佛的根據。
在形式上《維摩詰經》代表居士男修行的成就；《勝鬘經》則代表居士女修行的成就。這是《勝鬘經》在佛典中重要的形式意義。本經的形式意義當然比《維摩詰經》更重要，因為在佛門中，女性的地位長期以來就不如男性。但勝鬘夫人以向佛求證佛學的義理，證明自己的修行成就，在式上打破了這種長期以來桎梏的觀念。
本經文体結構嚴謹，文字簡要而優美，理路清晰明朗。雖是短短一卷，讀之令人興味盎然，久久低迴，豐盛而飽足，忍不住要一讀再讀！
本書特色
史上第一部女人說的佛經， 證明眾生平等成佛的重要經典， 《勝鬘經》建構了如來藏的思想體系， 並闡明如來法身不離煩惱藏，如來藏本具證悟功能， 每個人都具有自發的能力，自我熏習，開發自己的智慧， 去除自我的執著，不受外在的污染，使真心顯現，得覺悟而解脫。
作者介紹
蕭振士 一九五六年生，台灣南投人，台中一中，文化大學史學系，三民主義研究所畢，長期從事佛教史編輯，佛經編譯工作。已發表作品有《心經．金剛經輕鬆讀》、《六祖壇經輕鬆讀》、《肇論白話輕鬆讀》、《勝鬘經輕鬆讀》。
作者
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$221
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85折
食療聖經．食譜版：預防．阻斷．逆轉15大慢性病的全食物蔬食×天然調味料理
全球第一本科學實證 逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理 引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法 全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調
你知道心臟病、糖尿病、高血壓、癌症等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病，確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？
麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。 如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬食料理美食家，聯袂為忙碌的現代人量身打造了 實用性與美味度都100分的《食療聖經．食譜版》， 將《食療聖經》近600頁30萬字的知識菁華，與教你如何吃的「每日飲食十二清單」， 轉變為從正餐到飯後甜點的106道全食物蔬食料理。 本書料理除了菜式豐富、口味多變， 與其他蔬食料理的最大不同處， 在於酸甜鹹辣等調味均採用純天然食材來提味，完全不會造成身體負擔。 只要學會葛雷格醫師在本書中分享的天然提味法與各款醬料， 你也能隨心所欲為自己的料理變化出無窮的健康好滋味， 立刻晉身為專業級的蔬食料理大廚。 別再用沒時間看書消化知識的理由，阻礙你和家人變得更加健康的機會了！ 有了這本《食療聖經．食譜版》， 只要一年365天照著食譜料理三餐輕鬆吃， 不必花大把時間規劃菜單，也不需依賴藥物與額外的花費， 僅僅藉由日常生活的飲食改變，搭配以良好的生活作息， 就能為身體重啟細胞自癒力， 進而助你戰勝疾病、重獲健康與充滿活力的新生活。 ★從食中學——《食療聖經》，不可不知的最新預防醫學聖經 墊基於《食療聖經》一書強大的科學實證基礎所規劃的《食療聖經．食譜版》，在美國己銷售逾十萬冊，迄今發行十國語言版本。葛格雷醫師所倡導的「全食物蔬食飲食法」，已然成為現代人受困於文明病之下得以重獲健康的飲食新指標。如果光是照著食譜吃還不夠透徹，你可以透過《食療聖經》一書了解更多： ——你有高血壓嗎？洛神花茶比抗血壓藥物更有效。 ——想降低膽固醇？四顆巴西堅果，比一個月的立普妥有效。 ——想對抗肝病嗎？喝杯咖啡就能降低發炎指數。 ——想防止肺癌細胞蔓延？吃綠花椰菜就對了。 ——在料理中加入薑黃素，可以破壞癌細胞的蛋白質，摧毀癌細胞。 ——食用番紅花，對於輕度到中度失智的阿茲海默症患者，有明顯功效。 ——在飲食中添加亞麻仁，可有效逆轉高血壓、乳癌與攝護腺癌。 ——改吃全食物蔬食，可分解沉積的動脈斑塊，逆轉心臟病。 身兼國際知名的營養專家、醫師和全美擁有百萬粉絲的非營利網站「食物真相」（NutritionFacts.org）創始人等多重專業身分的麥克‧葛雷格醫師，多年來致力於研究美國人最常見的十五個致死病因——癌症、心臟病、糖尿病、腎臟病等，並將研究結果寫成《食療聖經》（How Not to Die）一書，以醫學的觀點與科學實證告訴讀者，只要採用「全食物蔬食」並搭配健康的生活方式，便可以逆轉疾病、重獲健康。 《食療聖經》甫出版，8週即登上紐約時報銷售書榜，隔年入選2016美國亞馬遜網站百大暢銷書，全球迄今發行超過35國語言，在美已暢銷逾50萬冊，英國也有逾10萬冊的傲人成績；於2018年更獲選為澳洲西雪梨大學醫學院一年級教科書。書中經科學實證的救命飲食法，告訴你只要稍微改變飲食的內容，就能對疾病產生不可思議的大影響，甚至不用吃藥身體也能自癒。而麥克‧葛雷格醫師獨創的「每日飲食十二清單」飲食法，更直接提供讀者明確的指引，告訴你哪些食物才是最安全而有益健康的，每天又應該攝取多少份量才足夠。 ★坊間正夯的飲食迷思 你知道以下這些目前超夯的飲食法，不是每個人都適用，吃錯了反而會導致體內失衡，只有全食物蔬食才是最安全健康且無副作用的選擇。 ◎無麩質飲食：麩質並非過敏元凶，無麩質飲食反而更容易讓腸道長壞菌。 ◎低GI飲食：以減肥目的來說，低GI（升糖）食物並不一定都是低熱量，而想靠低GI來餓死癌細胞達到抗癌效果則更是難如登天。 ◎生酮飲食：攝取高油脂，幾乎排除碳水化合物的飲食法，可能會造成維生素礦物質缺乏、腸胃道不適、心悸與酮酸中毒等副作用，並非每個人都適用。 ◎基因改造食品：目前尚無人體實驗證實基改食品會造成健康損害，重點應放在我們如何藉由正確的飲食方式來改善健康，而非基改問題上。因為即使奶油蛋糕的原料是有機的，一樣會對健康造成不良影響。 ◎冷壓初搾橄欖油：坊間標榜最高等級的橄欖油，其實只是類似橄欖果汁而已，雖然含有營養，但跟整顆的橄欖相比，除了熱量，其他營養幾乎為零。 ◎凝集素：雖然它會影響消化功能，生食也可能造成嘔吐、食物中毒等作用，但只要加熱10～15分鐘便能破壞凝集素，真的不需要因此而放棄蔬食營養能為人體帶來的其他更多助益。 ■本書重要觀念 ◎何謂「全食物蔬食」？「蔬食」其實不等於「素食」 全食物指的是未經過度加工的食物，沒有添加不良物質，同時也保留了好的營養素。雖然素食與蔬食經常劃上等號，但是經過高溫油炸的蔬菜，或者添加過多食品添加物的素料，卻沒有比較健康。基本上，從土裡長出來的、未經過度加工及添加不良物質的食物，才是真正健康的選擇；而「全食物蔬食」便是以蔬食為主的健康飲食法，而非要求百分之百吃素。葛雷格醫師認為，每日吃的天然蔬食愈多，加工和動物性食品吃得愈少，對身體就愈好。 ◎「每日飲食十二清單」與APP 葛雷格醫師將每日都應攝取的11種優質食物與份量，列成「每日飲食十二清單」，用以紀錄自己的飲食是否達標，後來更開發了手機APP程式，方便讀者隨時紀錄與檢視。讀者可下載QR Code安裝程式。 建議攝取量 豆類—————3份 莓果—————1份 其他水果———3份 十字花科蔬菜—1份 綠色蔬菜———2份 其他蔬菜———2份 亞麻籽————1份 堅果和種籽——1份 香草與香料——1份 全穀物類———3份 飲料—————5份 運動—————1份 本書以科學實證的飲食，替你釐清食物的矛盾訊息， 提供每天都可輕鬆實踐的無病飲食， 超過百道色香味俱全的蔬食料理， 為你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……的威脅。 別等到失去健康才後悔沒好好照顧自己的三餐， 現在就開始跟著葛雷格醫師， 一起用全食物蔬食來逆轉疾病、打造健康又可盡享美食的全新人生。本書特色 ◆全食物蔬食：乃是以預防醫學為出發點，遵循葛雷格醫師的「每日飲食十二清單」救命飲食法，嚴選蔬菜、菇蕈、堅果、豆類、全穀類、香料等各類延年益壽的健康食材，並與美國知名素食料理家羅蘋‧羅伯森共同規劃兼具營養與美味的蔬食料理。 ◆天然調味健康無負擔：料理配方中完全不含糖、鹽、蛋、奶、精製麵粉與人工調味料，盡可放心享受零負擔的天然美味。 ◆超健康無油烹調法：水炒、烘烤、乾煎，避免產生烹調油煙或高溫質變，更能攝取100%來自食材的天然優質油脂。 ◆全年三餐免煩惱：106道從早午晚餐、開胃菜、沙拉、湯品、輕食到飲料甜品的豐富菜式，東西式料理應有盡有，讓你一年365天、天天吃都不會膩。 ◆14天健康飲食計劃：為你示範如何有效利用本書食譜，為自己安排出美味又精彩的家庭菜單。 如果想獲得更多食譜與飲食計劃，可上Lighter網站麥克‧葛雷格醫師的專頁，亦可付費為你量身打造符合個人需求與口味的食譜與建議。 www.lighter.world/providers/Michael_Greger
作者介紹
麥克‧葛雷格醫師（Michael Greger.M.D., FACLM） 美國生活型態醫療學會會士（FACLM），是一名全科醫師、作家，以及國際知名的重要公眾健康問題講者。他是紐約時報暢銷書《食療聖經》（How Not to Die）的作者。他所經營的熱門網站「食物真相」（NutritionFacts.org）是第一個以科學為基礎的非營利性公共服務網，每天免費提供最新營養研究資訊的影片和文章。 葛雷格醫師親自示範「V-12蔬菜轟炸綜合蔬果汁」影片 veganwalk.com/vegetable-smoothy/金‧史東（Gene Stone） 著有極多關於動物保護與蔬食營養方面的書籍，包括紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》（Forks Over Knives）。亦是暢銷書《食療聖經》、《救火2隊膳食法》（The Engine 2 Diet）和《農場動物庇護所：享受不吃肉的生活》（Living the Farm Sanctuary Life）的合著作者。羅蘋‧羅伯森（Robin Robertson） 食譜設計。 設計與編寫過二十多本食譜，其中包括了《這樣吃素好划算》（Vegan on the Cheap）、《一千道素食食譜》（1,000 Vegan Recipes）與《快速料理素食》（Quick Fix Vegan）等。羅蘋在成為食譜專家之前，曾任餐館廚師與烹飪教師，同時也是《素食新聞》（VegNews）雜誌〈全球素食〉（The Global Vegan）的專欄作家。譯者簡介謝宜暉 史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為了追求想要的生活，打破做自己的習慣，離開舒適圈。目前兼職中／英、英／中翻譯。
NT$
$594
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85折
八大人覺經十講．法華經大意
《八大人覺經十講．法華經大意》包括兩部經典《八大人覺經十講》、《法華經大意》，其內容簡明要旨，蔚為佛教的修行寶典。在國土、眾生、五蘊的世界中，如何運用八種聖人之道修行？本書即闡明人間菩薩的特質，強調眾生皆可成佛，成就不離人間。迷與悟，就在當下一念的修行觀。《八大人覺經十講》《八大人覺經》文字簡要，意旨清晰精準，有小乘出世的思想，也有大乘度眾的精神，是一部極精簡的佛教修行寶典。星雲大師為「八大人覺」各立標題，切中「覺」的宗旨。以深入淺出的文字，帶領讀者運用八種聖人之道於日常生活中。《法華經大意》《妙法蓮華經》，簡稱「法華經」，有「經中之王」稱譽，於佛教思想、文學史上皆有不朽價值。星雲大師從其思想特色、諸品大意，闡明人間菩薩的特質，強調眾生皆可成佛，生活中所有點滴因緣，皆為佛道資糧。
●作者簡介星雲大師 江蘇江都人，一九二七年生，為臨濟宗第四十八代傳人。 一九四九年初來台，一九五三年駐錫宜蘭念佛會，奠定弘法事業基礎。 一九六七年創建佛光山，致力推廣文化、教育、慈善、共修等事業。 一九九一年創辦國際佛光會，後又創立人間福報、人間衛視。在全球設有十六所佛教學院，在台灣創辦普門中學，以及南華、佛光、美國西來、澳洲南天、菲律賓光明等五所大學，整合成為第一個國際性的「佛光山系統大學」。 著有《釋迦牟尼佛傳》、《星雲禪話》、《六祖壇經講話》、《佛光菜根譚》、《佛光教科書》、《人間萬事》、《百年佛緣》、《人間佛教佛陀本懷》、《星雲大師全集》，以及《有情有義》、《佛光祈願文》等有聲書。
作者
NT$
$255
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85折
優雅食．天然素：小牧食堂的精進料理--天然食材．無五辛．無蛋．無乳製品
* 書中部份食譜調味含酒
在人來人往的地方，小牧的店兀自淡定，傳承著千年的寺院飲食文化，懷抱著對天地食材的珍惜。「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下，是一家「精進料理」小鋪。店主人小牧曾經說：「我到不了各地開店，卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡，帶著如此的使命感，於是選在觀光客多的秋葉原開店。」【本書食譜特色】★不需要魚．肉．奶．蛋．五辛，也能煮出極佳鮮味！習慣肉類或魚類強烈鮮美的舌頭，對於以蔬菜為主的料理，往往會產生不滿足的感覺，但是，如果在料理中加入高湯，滿足感則會油然而生。高湯是以昆布和香菇為基本食材，不喜歡香菇的香氣時，可以只使用昆布作出高湯。★身土不二！尋找本土好食材人類是自然界的一部分，藉著食用當地天然食材，讓身體產生在這塊土地生存的適應力，這就是「身土不二」。食譜中主要使用新鮮蔬食，鼓勵人們重視自己所居地的農產物。★不浪費食材是很重要的原則料理前事先處理食材的方式很重要，蔬菜基本上不削皮直接使用，也因此提醒拒絕使用沒有施加農藥的蔬菜，守護環境，守護健康。★食之美：色．香．味食譜中皆有五味、五色、五法的標示。每一道料理中，調味、顏色、料理方法都很單純，同時講求營養均衡，重視外觀美感，每一道端上桌的料理都是真心奉獻，食用時心情會非常美好。★調味多元，卻不失原味調味不一定要「和風」，而且也可自由地使用番茄罐頭或玉米奶油罐頭，共通的原則就是盡量運用食材本身的味道，而且不管是什麼配菜，不同食材的味道都可以微妙地調和在一起──如此才是所謂的精進料理。★主菜．副菜．湯品．醬料．甜點，一應俱全！在家想純粹以蔬食料理出一餐豐盛的美食，絕對沒有問題！不論是排餐或小菜，不論是甜或鹹，甚至是馬芬、蛋糕也能輕易上桌。★食養，正流行特別請中醫師擔任顧問，針對不同身體症狀設計了7款養身湯品。在身體剛開始疲弱時，就給予來自天地最溫柔的食養能量，增強身體抵抗力。
●作者簡介
藤井小牧父親藤井宗哲與母親藤井まり皆為臨濟宗僧侶，並以精進料理家的身分廣為人知。「小牧食堂」開設於東京秋葉原，是一間可以品嘗精進料理的餐廳，老闆小牧每天就在廚房裡作菜。小牧食堂東京都千代田區神田練塀町8-2http：//konnichiha.net/komakishokudo/
作者
譯者
簡子傑
NT$
$298
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85折
步行禪：用走路靜心、紓壓，5分鐘心靈．生活整理術
二○一六年沖繩G1高峰會後，風行全日本的心靈運動。住持大叔教你的日常小修行「步行禪」，零壓力╳零限制╳5分鐘╳3步驟用走路整頓心情、化解人生百憂！
家庭、職場、金錢、人際…… 人生處處有關卡，人生時時有難題 該糾結、該煩惱、該放下或是該直拳出擊呢？ 2016年美國精神研究醫學期刊《Translational Psychiatry》發表報告， 將有憂鬱傾向學生與正常的健康學生分組對照， 進行30分鐘有氧運動（健走或慢跑）＋30分鐘的冥想，每週2次、為期8週。 結果發現有憂鬱問題的學生症狀減輕21%…… 而步行禪正是結合走路、冥想的日常心靈運動。 ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 這是日本仙台慈眼寺住持塩沼亮潤，持續9年時間往返48公里山路， 從山、風、雲、雨、烈陽、鳥蟲花草、自己身體得來的體悟。 步行禪＋25個心靈箴言，掙脫煩惱，讓你平心靜氣、健康長壽的人生整理之道。 步行禪的三步驟：走路＋冥想＋坐禪 步行禪的方法 1. 反省：邊走邊說「對不起」 ‧時間地點不拘（5～10分鐘尤佳） ‧步伐不要拖拉，維持一個俐落的速度 ‧避免說話 ‧屏除雜念、徹底反省（對昨日、過往的事） 2. 感謝：邊走邊說「謝謝」 ‧時間地點不拘（5～10分鐘尤佳） ‧步伐不要拖拉，維持一個俐落的速度 ‧避免說話 ‧屏除雜念、徹底感謝（對昨日、過往的事） 3. 坐禪 ‧整頓環境、拒絕雜音 ‧盤腿、結手印 ‧姿勢正確、調整呼吸 ‧禪定、坐禪5-10分鐘 ‧睜開眼放鬆身體 步行禪的優點： 零壓力 不要求一次完成，可以一日分段進行 零限制 上班、買菜途中都可做 一個人時更好 沒有干擾、徹底靜心 體驗者感恩回饋 ★內心像被清洗過，不安和焦慮感都消失了，負面情緒也不常出現 ★我改掉了駝背的壞習慣，也比較不會腰痛了 ★肥胖的小腹變瘦了 ★平常愛煩心的憂鬱症狀改善了，比較會往好的方面想 ★跟以前相比，集中力比較好、記憶力也變好
●作者簡介塩沼亮潤（Shionuma Ryojun） 一九六八年出生於仙台市。一九八七年畢業於東北高中，在吉野金峰山寺出家得度，展開修行與鑽研。一九九一年，完成大峰百日回峰行。一九九九年，完成大峰千日回峰行滿行。二○○○年，完成四無行。二○○六年，完成八千枚大護摩供。現為仙台市秋保慈眼寺住持。大峰千日回峰行大行滿大阿闍梨。●譯者簡介王華懋 專職日文譯者，譯作包括推理、文學小說及實用書等各種類型。近年譯作有京極堂系列、《大地之子》、《關於莉莉周的一切》、《所羅門的偽證》、《一路》、《海盜女王》等。 譯稿賜教：[email protected]
作者
譯者
王華懋
NT$
$289
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85折
小廚房的食養計劃：零油煙的蔬食好味✕60（無火．鍋煮．水蒸）
不必煎、炒、炸，拒絕油膩，享受下廚樂趣。住在小套房裡沒有廚房？沒關係，這樣的你也可以不必一直當外食族。煮一頓飯再也不是麻煩事， 輕鬆選材，步驟簡單， 甚至只要把食材洗乾淨，不必開火，也能作出一桌好菜！★無火輕食完全不必加熱，保留最佳蔬果原味。只要掌握一些食材處理技巧，輕輕鬆鬆就讓你端出一盤拿手好滋味！★鍋煮好食只要一只鍋，搭配瓦斯爐或電磁爐，就算是廚房空間小也完全沒有問題！每個人都能優雅作出多款料理，充分享受下廚樂趣。★水蒸美食利用蒸籠或電鍋，幫助自己成為美食達人。有時也搭配簡易的鍋煮，更添美味層次！註：本書為精選特輯，擷取自《菇，最好吃！》、《瓜．果．筍真好吃！》、《下飯菜50味輕鬆煮》、《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》等四書。
●作者簡介
陳穎仁【經歷簡介】曾任中華素食技能發展協會理事長，後為榮譽理事長，致力於推廣素食。除了任職於各大餐廳，亦投身於素食烹飪教學，曾經執教的單位包括淡水商工、淡水社區大學、喬治中學、明新科技大學、新竹市社區婦女關懷協會、桃園餐飲協會、慈濟人素食班等等，也曾擔任教育部教師專案素食乙級專任講師，以及職訓局中餐檢定的評鑑委員。【重要得獎】．百家名廚創意菜佳作、銅牌．1993年中華美食展第一屆國際烹飪大賽冷盤組銅牌、熱食組銅牌、團體組銅牌．1994年獲選觀光局中華美食展第一屆美食模範名廚．2009年上海迎市博藝術烹飪大賽團體特金獎、個人熱菜特金獎、冷菜金牌【經典著作】《輕鬆作超好吃的日式素料理》《大師嚴選50道宴客菜》《菇，最好吃！》《瓜．果．筍真好吃！》《下飯菜50味輕鬆煮》《餐廳大廚教你做50道最受歡迎的素料理》《輕鬆學做50道中式素點心》
作者
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仁波切說二諦：《知識寶藏．二諦》釋論
又智慧又有人味，又了義又接地氣一隻鳥，怎樣才能在天地之間飛得又高又優雅？唯有雙翼均衡！一位修行人，怎樣才能在表相與實相之間，活得既甚深又實在？唯有二諦圓融！
是的，真理有兩種！一個讓我們過好生活，一個讓我們究竟解脫。一如鳥之雙翼，當世俗與勝義、表相與實相、了義與不了義，這看似相對但從未分離的兩邊，圓滿的相融，如雙翼般均衡揮舞，我們就有機會又了義又接地氣，又智慧又有人味。這是《仁波切說二諦》教我們學會的事。此外，明白「空」是一回事，禪修「空」又是一回事。如何融會這兩件事，正是本書的目的。全書直指各佛教思想學派的不同重點見解，融貫當代的科學概念，結合即席問答和禪修指導練習，非常簡潔輕巧地讓你在空性中「解行合一」。不能再微小的存在分別說一切有部主張「不能再被分解的是實際存在的！」因此，物質的最小粒子和剎那間的心識，都是不可分解的。它們是實存的。一切都由他們架構而成。然而，科學家告訴我們，把原子核之間的關聯打破時，會產生巨大的能量叫原子能。社會變遷也證明，當牢固的集體意識被打亂時，混亂的力量取代了共識。獨特與它叫什麼名字無關經部主張抽象、代表通性的東西是表面，具有獨特性質的東西才是真正存在。獨特的性質，真正真實，真正存在，這三者是同義的。然而，一件獨特的東西本來沒有名稱，它和我們為它取的名稱毫不相干。無二分的自覺唯識宗認為，外境的顯現只是我們自己習性迷惑的投射，正如夢中顯現的外境。如果沒有任何可覺知的對境、或任何外在的境，那麼也不可能有能知者。因為如果有能感知者，一定得有被感知者。因此一切能感知者和所感知的境，都不過是不實的顯相。真正真實存在的，是無二分的自覺，那即是心的本質。在這無二分的覺知中，沒有能觀者也沒有所觀境。這無二分的自覺是一切的根本。因緣和合的一場夢中觀自續派認為，一切顯相都是因緣條件成熟而顯現，所以它們是如夢如幻的，這些顯相都不真實。我們知道事實就是這樣，因為當我們經驗這一切時，我們什麼都找不到，找到最後，發現一切都不存在，如同虛空一樣，這就是真正實相的本性。說得出口的，就不是真理根據應成派觀點，真正實相的本性是不能被思議、不能被描述、不能被表達的，而且它也遠離了所有關於它是如何的概念造作。當我們用智慧來分析真正真實的本性時，找不到任何東西可作為任何主張。真實本性超越主張、超越哲學論說， 因為實相是不可思議、難以言喻的。他空見之最速見如果以最容易的方式來理解他空見，那就是：無論念頭在想什麼，那些念頭想像為存在的事物，都是遍計所執性，念頭的對境是虛構遍計的；而念頭本身是依他起性，因為它是依於心的習性而生起的；念頭的真正本性是心的明光本質──圓成實性。
●作者簡介
堪布竹清嘉措仁波切（ Khenpo Tsültrim Gyamtso Rinpoche ）第十七世法王噶瑪巴鄔金欽列多傑的上師之一，噶舉派大手印傳承持有者、瑜伽行成就者，同時也是當代著名的學者、詩人。1934年出生於藏東「囊千」。父親在仁波切2歲時去世，母親是位精進的女修行者，帶著幼年的他和小姊姊，千里行腳，朝聖、閉關。長大後，早年堪布仁波切也在山林崖洞、墳場靜處修苦行，後經第十六世大寶法王直指心性，得證大手印。緣於母親的生命經驗，仁波切特別了解女修行人的特質和困境，因此一生特別注重對女眾的照顧和教育，在尼泊爾、不丹、西藏都成立了尼眾寺院和閉關中心，訓練女眾成為獨當一面的法器。 1975年起，仁波切在根本上師第十六世法王的加持下，開始前往西方弘法，直到2006年起進入半閉關的狀態。30多載悠悠歲月，仁波切行腳歐洲、北美、南美、亞洲、非洲、澳洲五大洲的虛空中，像一位遊方瑜伽士，終年居無定所，四處弘法，以幽默而嚴厲的風格，教導弟子從金剛歌中了悟自心。在堪布仁波切的課堂上，總是迴響著歌聲。歌聲來自帝洛巴、那洛巴、馬爾巴、密勒日巴、歷代大寶法王、噶舉傳承成就聖者，以及堪布仁波切的證悟心流中，源源不絕的加持力量。透過傳唱金剛歌，他教導弟子禪修口訣，調伏習氣、直指心性，舉世聞名，更被譽為「當代密勒日巴」。 相關著作：《空．大自在的微笑》張老師出版社《大願王》眾生文化《為什麼看不見》眾生文化《座墊上昇起的繁星》眾生文化
●譯者簡介
釋論譯者：陳履安1937年生，浙江青田人。美國紐約大學數學博士，歷任經濟部長、國防部長、監察院長。父親是已故副總統陳誠。曾經，許多輝煌的世間經歷、燦爛的標籤加諸自身。現在只是一個「學佛的人」。過去是以公職，陪伴台灣走過從清貧到富裕的年代，現在則發願用餘生「幫法王做事」，發願翻譯上師的著作，讓更多有緣華人開始走上慈悲與智慧之路。發願在法王、竹清仁波切、創古仁波切教導下，老老實實，放下萬緣，做一位「向佛陀學習的人」。原典譯者：施心慧政治大學中國文學系畢業，曾於劇場、電影、美編、撰稿、電視廣告製作等領域流轉多年，現專事佛法教學和英、藏文佛法翻譯，譯作有：《大寶法王：千年一願》、《噶瑪巴九百年》、《為什麼看不見》、《座墊上昇起的繁星》、《崇高之心》、《明現本來性》、《直指明光心》、《了義海》等。
譯者
陳履安
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人生414期：平安湯．無事茶
平安湯．無事茶
2018年，法鼓山以「平安無事」為世界祝福，回應現世共同的願望，本期專題為大家奉上聖嚴師父的「平安湯」，從小故事汲取安心、放下、包容、感恩等平安味，加上安頓身心的修行方法，讓人人都能在日常中活用。繼程法師分享無事七碗茶，講解禪宗的「無事」公案，從中領會禪的本意，進而體會「無事忙中老」，念念以眾生苦樂為著眼的悲智，學習用佛法安己安人，平安無事過好日子。
自小對生命充滿疑惑的常慧法師，回顧十七年出家心旅，重新體會平安的要義，找到奉獻的方向。別人眼中從出生就不平安的《美力台灣3D》導演曲全立，用傻瓜精神拍台灣之美，領會知足就有幸福。視障者呂學勝因佛法的支持，接受失明的無常，也更精進學佛，把障礙變成了明燈。
「人生講堂」由甘樂文創、小草書屋執行長林峻丞，分享返鄉創業，進而認識故鄉，幫助弱勢孩子圓夢的過程，從中發現自己的生命價值。「清心自在」單德興追憶文壇巨擘余光中老師，除憶念師生緣，並分享余老師對中英詩文、評論與翻譯的「譯」往情深與精進態度。「一種觀看」與攝影師李東陽一起坐看雲起，遊戲雲來！
【本期專題】平安湯．無事茶聖嚴法師講「事與心」【聖嚴法師的平安湯】平安七味，人生福氣啦【繼程法師的無事茶】七碗茶歌，解無事公案【人物分享】釋常慧 出家心旅，從安己到安家 曲全立 傻瓜精神拍台灣，知足有幸福 呂學勝 眼盲心不盲，障礙變明燈
【本期專欄】聖嚴法師講解 平安的五層次單德興憶恩師 余光中的「譯」往情深與精進人生甘樂文創林峻丞 青年力返鄉改造三峽
￭ 繪者：菊子出生於花蓮，國立臺灣藝術大學工藝設計系畢業。於復興美工畢業後，開始半工半讀地接觸平面、櫥窗設計、兒童美術教學等將近八年後，投入自由創意插畫及工藝手工設計，常榮獲多種創作比賽獎項。作品見於彩虹博士兒童美語繪本系列、日曜兒童多媒體教學系列、人本教育數學想想系列、商周命運好好玩系列、法鼓文化經典人物故事等等。
作者
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