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藥師經講記（精裝）
藥師琉璃光如來本願功德經講記 ──民國四十三年秋講於臺北善導寺── 一 敘緣起 《藥師經》，民國二十三年，太虛大師在寧波阿育王寺，曾講過一次，法緣極盛，當時還記下一部很好的講記。 我們的國家，多災多難，特別是今年，大陸鬧著空前未有的大水災。我們來弘揚藥師法門，是顯得最有意義的。因為種種災難，是由眾生業力所招感，佛教本著解救眾生苦難的慈悲立場，設有消災法門，使眾生消除業障，脫離災難。本寺九月將啟建藥師法會，為上至元首下及軍民人等祈禱，大家能消災延壽，免難得福。所以在法會之前，先講本經，了解得其中意義，將來大家參預法會，一方面仗三寶威力加被，一方面自己依法進修，才能真正達成消災免難的目的──此是講說本經的近因緣。 虛大師講說本經時，說有三大因緣：一、近代人類重視現生安樂。現代人類所重視的是現實的人生，要求現實生活得理想、安樂。佛法所說的樂，有三種： (一)、現法樂，(二)、後世樂，(三)、究竟解脫樂。世間眾生有種種苦痛的煎迫，所以要求出苦，傾向安樂；而一般所希求的安樂，總不外乎現生樂、後世樂、或是究竟解脫樂。這因為，眾生的根性各異，生活於不同的時空裏，其所企求的安樂境界，也就有所不同。有的眾生傾向後有樂，有的眾生要求究竟解脫樂，而現代人類，則特別重視現法樂。釋尊開創佛教，其基本精神，是導致眾生同證究竟解脫樂，所以說佛法是出世的。然眾生的要求不同，若但說究竟解脫樂，便不能普應那樂求不同的廣大眾生，因此釋迦佛又開示東方淨土的藥師法門，與西方淨土的彌陀法門。一般以為藥師佛是延生的，阿彌陀佛是度亡的，其實這是通俗的說法。若根據佛法的正義來說，東方藥師琉璃光如來的淨土法門，是適應一類眾生希求的現生樂；西方阿彌陀佛的淨土法門，則是適應另一類眾生所希求的後世樂。但這二者，都同以此為方便，引導趣入大乘，得究竟解脫為終極。 本來，無論西方極樂世界，或是東方淨琉璃世界，我們誰也不曉得，都是釋迦牟尼佛告訴我們才知道的，所以這都是釋尊大悲救世的善巧方便。為了引導要求現法樂的眾生，即示以東方藥師的淨土法門；為了引導要求後世樂的眾生，即示以阿彌陀佛的淨土法門，兩者同為圓滿究竟法門所流出的妙用。大師所以要特別倡導這藥師法門，因一般佛教徒多偏重於西方的念佛法門，著重於死後的往生安樂土，每引起社會人士的誤解。其實佛法是本於釋尊的解脫樂，雙開東西二淨土，同弘現生後世樂。重現生樂的法門，事實上更適應於現代人類的根性，所以大師特為倡導，以適應現代人類，發揮佛法的大用。 二、東方淨土與中國：佛說：「從此西方過十萬億佛土，有世界名曰極樂」；同時又說：從「東方去此過十殑伽沙等佛土，有世界名曰淨琉璃」。釋尊開示了二大法門，固然東方西方的淨土，都有著真實意義，但釋尊出生於印度，即就我們這小小的世界來看，也是異常適合，富有深長意義的。如印度以西的人，多傾向類似彌陀淨土的思想；印度以東的人，又多類似藥師淨土的精神。這是說，從印度向西去，人民的宗教思想，無論回教或基督教，總是信仰一神，死後求生于天國，重於信仰及後法樂。故佛說西方淨土，不但十萬億土外的極樂，印度以西的國家，如轉穢為淨，也是極樂淨土式的，重視後生樂。自印度向東，如中國則不然，孔子說：「未知生，焉知死」。東方的文化思想，特別著重現生樂，實與藥師佛的淨土相近。所以此經最能適應中國人心。 三、依藥師淨土創建人間淨土：我們對於藥師法門，平時祇著重消災延壽，而不知藥師如來在過去生中，曾發菩提心，發廣大願，行大悲行，而後才成就無上佛果，成就清淨光明的琉璃世界。關於這，經裡說得極其詳細，我們參加藥師法會，應該一面祈求藥師如來恩德的加被，一面依佛因地所發的大願，所行的悲行，照著去躬行實踐，以資自淨化他，完成人間淨土。民國二十二年，戴季陶院長，於寶華山啟建藥師法會，領導大眾如藥師佛那樣發十二大願。如能依此大願去實行，不但個己小小災難可以消除，就是整個國家社會甚至整個世界，也可轉為莊嚴淨土。因藥師的東方淨土，即是依其本願功德而實現的。我們若能實踐此一法門，那麼，我們這個充滿無邊苦難的惡濁世界，面臨危難的中華民國，不就可轉成清淨的淨琉璃世界嗎？所以我們聽講此經，應如此理解與實行，而祈求人間淨土的建立。
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勝鬘經講記（精裝）
勝鬘師子吼一乘大方便方廣經講記──民國四十年夏在香港屯門淨業林講──敘大意《勝鬘師子吼一乘大方便方廣經》，簡稱《勝鬘經》，為真常妙有的大乘要典。《法華》、《涅槃》、《楞伽》等經的要義，本經都包含得有。在南北朝時代，流通極廣。今先以三義，來略明本經的要義：一、平等義，二、究竟義，三、攝受義。一、平等義：大乘佛法有一名句：「一切眾生皆得成佛」。這句話，是極深刻、極偉大的。一切眾生都可以成佛，這是不簡別任何人的，人人都可以成佛的。在六道中輪轉的其他眾生，無論如何，也終於會有修學佛法的能力，達到成佛的目的，不可說這些眾生可以成佛，那些不可成佛，而是普為一切眾生的，所以佛法極其平等。比之一般，佛法才是真正的大平等，究竟的真平等。佛法雖是為一切眾生的，一切眾生皆成佛的，但仍以人類為本；其他眾生，要到人的地位，才能發心修學而成佛。所以唐朝裴休的〈圓覺經序〉說：佛法是遍為一切眾生的；然其真能發菩提心的，唯在人道。以人言人，佛法是不簡別什麼人的，約本經作三點來說：(一)、出家與在家：佛法有出家與在家的兩類。有以為佛法是出家人的，或出家眾是特別重要的。其實，約大乘平等義說，學佛成佛以及弘揚正法，救度眾生，在家與出家，是平等平等的。像本經的勝鬘夫人，就是在家居士，她能說非常深奧、圓滿、究竟的法門。若說大小乘有什麼不同，可以說：小乘以出家者為重，大乘以現居士身為多。維摩居士，中國的學佛者，都是知道的，他是怎樣的方便度眾生呀！考現存的大乘經，十之八九，是以在家菩薩為主的，說法者不少是在家菩薩，而且也大多為在家者說。向來學佛者，總覺得出家勝過在家，然從真正的大乘說，勝過出家眾的在家眾，多得很。有一次，文殊與迦葉同行，文殊請迦葉前行說，你是具戒、證果了；迦葉轉請文殊先行說，你早已發菩提心領導眾生了：結果是文殊先行。發菩提心的大乘學者，雖是在家眾，也是被尊敬的。從佛教的史實上看：晉時法顯去印度時，見到華氏城的佛教，多虧了一位在家居士羅沃私婆迷的住持。唐時玄奘到印度去，先在北印度，從長壽婆羅門學中觀；次到中印度，跟勝軍論師學瑜伽。近代中國，如楊仁山居士等，對佛教的貢獻及影響，就很大。小乘說，出家得證阿羅漢果，在家就不能得；以大乘佛法說，一切是平等的。反之，佛在印度的示現出家相──丈六老比丘，是適應印度的時代文明而權巧示現的，不是佛的真實相。如佛的真實身──毘盧遮那佛，不是出家而是在家相的。不以出家眾為重，而說出家與在家平等，為大乘平等的特徵之一。(二)、男子與女人：現在人都在說，男女是平等的，不知佛法原就主張男女平等的。以小乘說，比丘得證阿羅漢果，比丘尼同樣得證阿羅漢果。以大乘說，修功德、智慧、斷煩惱，自利利人，男女是一樣的。如《寶積經》中的〈勝鬘會〉，〈妙慧童女會〉，〈恆河上優婆夷會〉等；《大集經》中的〈寶女品〉；《華嚴經》中善財童子所參訪的善知識中，有休捨優婆夷，慈行童女，師子嚬呻比丘尼等；《法華經》的龍女；《維摩詰經》的天女等。大乘佛教中的女性，是從來與男眾平等的。但過去，佛教受了世間重男輕女的影響，女眾仍不免有相形見拙之處。這在大乘佛法的平等上說，男女平等而且都應荷擔佛法的！摩訶波闍波提比丘尼圓寂後，佛就將她的舍利對大眾說：要說大丈夫，她就是大丈夫了。因大丈夫所能做的，她都做到了。這可見大丈夫，不是專拘形跡的，能依佛法去做，作到佛法所當作的，不論是男是女，都是大丈夫。經中每說女子聞佛說法，即轉女身為男身；《法華經》中的龍女轉丈夫身成佛，這不都顯示這一番深義嗎？本經是極深奧圓滿的一乘大教，而由勝鬘夫人說法，開顯了男女平等的真義。(三)、老年與少年：在形式上，傳統的聲聞僧團，是重年老上座的，因而佛教養成重老的習慣，說什麼「和尚老，就是寶」。其實，佛教所重的上座，是勝義上座，即能證真而解脫的；那怕是年輕比丘或沙彌，如解脫生死，就是上座。其次，有智慧上座，就是受持三藏的大德法師。有福德上座，他的福緣殊勝，得信眾信仰，能因他而得財力，修寺、塑像等，為佛法服務。這三類，勝義上座是專精禪思的；智慧上座，是受持三藏的；福德上座，是勤勞僧事的傑出者。此外，還有生年上座，即指出家多年的老比丘，這只是由於衰朽龍鍾，而得他人哀愍推許而已。其實，老有何用？釋迦佛成佛時，才三十五歲，七八十歲的老外道，還要歸依佛呢！大乘經中，充滿青年信眾；許多童男童女，都是發大乘心的。《華嚴經》的善財童子，《般若經》的常啼菩薩，都是修學大乘法的好榜樣。羅什三藏受學中觀論時，不過才十幾歲。《佛藏經》說：老上座們鬥諍分散為五部；唯有「年少比丘多有利根」，住持了佛法。「沙彌雖小不可輕」，小乘經本有此意，到大乘佛法中，才充分的開展出來。勝鬘夫人，為波斯匿王及末利夫人的愛女，年紀極輕，弘通大乘法教，引導七歲以上的童男童女，都信修佛法。從青年夫人的弘揚大法，一切青年的修學佛法來看，顯示了大乘佛法的青年老年平等，決不揀別少年而有所輕視的。二、究竟義：上約人說，此約法說。大乘佛法說平等，不是但求平等，甚至普遍降低，而是要求普遍的進展，提高，擴大，而到達最究竟最圓滿的。佛法說的究竟平等，就是成佛，人人都可到達這一地步，所以是極平等而又最究竟。本經從一乘章到自性清淨章，都發揮這佛乘的究竟圓滿義。佛法中有聲聞、緣覺，但這是方便說的，不是究竟真實。究竟圓滿處，唯是如來──即是一切眾生皆得成佛的佛；如來才是究竟。這可從如來功德、如來境智、如來因依三點去說。(一)、如來功德：佛的果德是究竟圓滿的，不是小乘可比。所證的涅槃，如來是無餘涅槃，小乘是少分的涅槃。所斷的煩惱，佛是斷盡五住，二乘只斷除了前四住的煩惱。所離的生死苦，佛是永離二種死，二乘只離去了分段生死苦。所修的道，佛是一切道，因此而得過恆沙的一切佛法，得第一義智，二乘只是修少分道，得初聖諦智。不論從那方面看，唯如來的常住功德，才是究竟的。(二)、境智：境是佛所悟證的──諦，是一滅諦，即諸法實相；智是悟證實相的佛的第一義智──平等大慧。智所悟的實相，境所發的實慧，都是究竟圓滿的。通常說：「如如、如如智，名為法身」，即此一滅諦與第一義智。依《佛地經論》說：佛果功德，就是以四智菩提，圓成實性，五法為體。所以從佛的無量無邊功德中，統攝為智與境，都超越二乘，圓滿究竟。(三)、因依：如來的能證智與所證理，一般的說來，要到如來才究竟。其實，究竟的真如，是常恆不變；智慧與無邊功德，也是不離於真實而本有此功德勝能的，一切眾生本來具有的，這就是經中所說的如來藏（即佛性）。如來藏即一切法空性，即一滅諦；而為功德勝能的所依因。人人有如來藏，因而人人都可成佛。從如來究竟的境智，推求到根源，即指出如來究竟所依的如來藏。如長江大河，一直往上推，可以發現到它的發源處。人人有如來藏，只要能本著如來藏中的稱性功德智能，引發出來，就是如來。如來是究竟的；由於一切眾生有如來藏，所以一切眾生平等，一切終於要成佛而後已。這一思想，在真常妙有不空的大乘經中，發揮到極點。三、攝受義：這從人法的相關說。受是領受，接受；攝是攝取，攝屬。攝受正法，就是接受佛法，領受佛法；使佛法屬於行者，成為自己的佛法，達到自己與佛法的合一。所以攝受正法，在修學佛法的立場說，極為重要。如不能攝受佛法為自己，說平等，說究竟，對我們有什麼用？眾生本有功德智慧的根源，但還是凡夫，具足又有什麼用？原因在不能攝受佛法，不能使佛法與自己的身心合一，未能從身心中去實踐，體驗。世間沒有天生彌勒，自然釋迦，彌勒與釋迦，都是從精進勇猛中修學佛法而成。必須使佛法從自己的身心中實現出來，這才能因一切眾生平等具有究竟的如來藏，而完成究竟的如來功德。攝受正法，也應分三義說，即信、願、行三者。通常以為念佛，須具足信、願、行；其實，凡是佛法，都要有此三者。『信為欲依，欲為勤依』，以信為依止而起願欲的求得心；有了願求心，就能精進的去實行。但此中最要者，為信，真常妙有的大乘法，信是特別重要的。如有人能了解佛法，但不依著做去，這就證明他信得不切。如真能信得佛法，信得佛的功德、智慧的偉大，信得佛法的救度眾生的功用，信得人生確為眾苦所逼迫，不會不從信起願，從願去實行的。信心是學佛的初步，如勝鬘夫人一聞佛的無量功德，就欲見佛；見佛即歸依生信。緊接著，就是發誓願，修正行，一切都從信心中來。等到說明如來藏為「大乘道因」，即廣為勸信。極究竟的如來乘，唯有極切的誠信心，才能攝受、成就。所以《華嚴經》說：「信為道源功德母」。《智論》說：「信如手」，手是拿東西的。要得佛法，就應從信下手。佛法的無邊智慧、功德寶，如有信心，就可盡量取得（攝受）；否則，即是入寶山而空手回。佛乘是究竟而又平等的，從平等到究竟，關鍵就在攝受正法。攝受正法，以信為初門；有信而後立大願，修大行，本經中都是有所說明的，這即是從歎佛功德到攝受正法章。平等、究竟、攝受──三個意義，為本經的核心，精要，特先為略說。
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偉大的譯經家：鳩摩羅什大師
鳩摩羅什大師（西元三四四~四一三），龜茲國（新疆疏勒）人，為中國佛教四大譯經家之一，素有「譯界之王」的美稱。 鳩摩羅什自幼被譽為天才神童，七歲隨母親一同出家，曾遊歷天竺，遍訪名師，由於他聰敏多聞，很快便貫通大小乘，名滿五天竺。後來，他以俘虜的身分來到中國，因為精通中國語言，且學養深厚，所以在翻譯上自然能圓融通達地傳述出經典的文義，深受大眾讚嘆和喜愛。例如：佛教日常課誦的《法華經》、《金剛經》、《維摩經》等，皆是鳩摩羅什的偉大譯作，千百年來廣為流傳。 大師畢生譯經三百餘卷，由於他多致力於般若系列經典的翻譯，使得龍樹系列的空宗思想在中國廣為流傳，對後世影響深遠。 鳩摩羅什大師（西元三四四~四一三），龜茲國（新疆疏勒）人，為中國佛教四大譯經家之一，素有「譯界之王」的美稱。 鳩摩羅什自幼被譽為天才神童，七歲隨母親一同出家，曾遊歷天竺，遍訪名師，由於他聰敏多聞，很快便貫通大小乘，名滿五天竺。後來，他以俘虜的身分來到中國，因為精通中國語言，且學養深厚，所以在翻譯上自然能圓融通達地傳述出經典的文義，深受大眾讚嘆和喜愛。例如：佛教日常課誦的《法華經》、《金剛經》、《維摩經》等，皆是鳩摩羅什的偉大譯作，千百年來廣為流傳。 大師畢生譯經三百餘卷，由於他多致力於般若系列經典的翻譯，使得龍樹系列的空宗思想在中國廣為流傳，對後世影響深遠。 商品編號：1150521361
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無量壽經白話
千餘年來，「阿彌陀佛」已經成為中國社會最通用的佛教詞彙。究竟「阿彌陀佛」是誰？「阿彌陀佛」又有哪些超能力，能夠建立一個人人嚮往的極樂世界？《無量壽經白話》中有詳盡與圓滿的解答。 《大乘無量壽經》是淨土宗的總綱，東來最早，譯本最多，被推崇為淨土第一經﹔目前大量流通的是近代夏蓮居老居士所彙集的善本，本書即為淨土宗黃念祖老居士依此善本所作的《經解》之白話譯本。 本書是作者王龍居士費時十年，將黃老居士所著的《經解》，逐字逐句反覆推敲的精心譯著。其深入淺出的譯文獲得黃老居士的肯定，不論是佛教界人士、淨土宗學人或一般社會大眾而言，都是修行的最佳依據與指引。
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空之探究（精裝）
本書的主題就是「空」。簡單的說： 「阿含」的空，是重於修持的解脫道。 「部派」的空，漸傾向於法義的論究。 「般若」的空，是體悟的「深奧義」。 「龍樹」的空，是『般若經』的假名、空性，與『阿含經』緣起、中道的統一。 「大乘佛法」的一切法空，不離佛法。 【空之探究自序】 我在『中觀今論』中說：「在師友中，我是被看作研究三論或空宗的」。我「對於空宗根本大義，確有廣泛的同情」，但「我不能屬於空宗的任何學派」。問題是：我讀書不求甚解，泛而不專，是不適於專宏一宗，或深入而光大某一宗的。還有，面對現實的佛教，總覺得與佛法有一段距離。我的發心修學，只是對佛法的一點真誠，希望從印度傳來的三藏中，理解出行持與義解的根源與流變，把握更純正的，更少為了適應而天（神）化、俗化的佛法。這是從寫作以來，不敢忘失的方針。 前幾年，為了『初期大乘佛教之起源與開展』的寫作，在閱讀『般若經』時，想起了三十多年前，『中觀今論』的一個見解：「中論是阿含經的通論」；「中論確是以大乘學者的立場，……抉發阿含經的緣起深義，將（大乘）佛法的正見，確樹於緣起中道的磐石」。這一論斷，出於個人的論斷，不一定能受到佛學界的認可。對於『般若經』的空義，既有了較明確的理解，不如從「阿含」、「部派」、「般若」、「龍樹」，作一番「空之探究」，以闡明空的實踐性與理論的開展。這一構想，就是寫作本書的動機。 商品編號：1150250381
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中國古代民族神話與文化之研究（精裝）
目錄章次： 第一章 序論 第二章 神羊族系 第三章 神鳥族系 第四章 神魚族系 第五章 神龍族系 第六章 古代史話雜考 第七章 四靈之研究 第八章 羊與文化 第九章 鳳與文化 第十章 龍蛇與文化
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淨土與禪（精裝）
──民國四十年冬在香港青山淨業林說── 淨土的信仰，在佛法中，為一極重要的法門。他在佛法中的意義與價值，學佛人士應該知道的。佛教的淨土與念佛，不單是西方淨土、不單是稱念佛名。特重彌陀淨土，持名念佛，是中國佛教，是承西域傳來而發展完成的。 我時常說：「戒律與淨土，不應獨立成宗」。這如太虛大師說：「律為三乘共基，淨為三乘共庇」。戒律是三乘共同的基礎，不論在家出家的學者，都離不開戒律。淨土為大小乘人所共仰共趨的理想界，如天台、賢首、唯識、三論以及禪宗，都可以修淨土行，弘揚淨土。這是佛教的共同傾向，決非一派人的事情。 站在全體佛教的立場說，與專弘一端的看法，當然會多少不同。先說淨土的意義。土，梵語kṣetra，或略譯為剎。剎土，即世界或地方。淨土，即清淨的地方。淨，是無染污、無垢穢的，有消極與積極二義。 佛法說淨，每是對治雜染的，如無垢、無漏、空，都重於否定。然沒有染污，即應有清淨的：如沒有煩惱而有智慧；沒有瞋恚而有慈悲；沒有雜染過失而有清淨功德。這樣，淨的內容，是含有積極性的。所以淨是一塵不染的無染污，也就是功德莊嚴。 西洋學者，說「真」、「美」、「善」；或約宗教的意義而加一「聖」。真，佛法是非常重視的，如說實相、真如、勝義。善，是道德的行為，即佛法所修的種種功德行。 美，在佛法中，似乎不重要。如美妙的顏色、音聲，每被指責為五欲境界而予以呵斥的。其實，佛法的清淨，實含攝得美妙與聖潔的意義。 西洋學者，以為聖是真美善的統一，而有超越性的。佛法中，離錯誤的認識即真；離罪惡的行為即善；離染污的清淨即美。 而此「淨」，也即能表達真美善的統一，又是超越世俗一般的。宗教的弘揚在世間，要求（認識的）真，要求（意志的）善，更要有含攝得合理化的藝術性的（情感性的）美滿生活。在過去，佛教的音樂、圖畫、譬喻文學、佛像雕刻、塔廟建築等，在佛教的發展中，都是非常重要的。 佛教的流行人間，必須理智與情意並重，適合眾生的要求，才能得合理的發展。偏於理智，冷冰冰的生活，每不免枯寂；偏於情感，熱烘烘的生活，又易於放逸，失卻人生的正軌。唯有智情融合而統一，生活才有意義，才能淨化人性而成賢成聖。佛法的莊嚴或嚴淨，實有非常的意義。佛學的研究者，特別是阿毘達磨論師，每忽略了這一意義。如從譬喻者、大乘學者，佛法流行世間來說，即能肯定嚴淨的偉大意義。
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太虛大師年譜（精裝）
本編於大師學行，依年編次。以大師為近代佛教唯一大師，早年獻身革命，中年弘教利群，晚年復翊贊抗建：體真用俗，關涉至多。故於敘次大師行蹤之際，特著意於下列諸點： 一、大師為中國佛學之大成者，長於融貫統攝，不拘於臺賢禪淨，卓然成家。其宗本在妙有之唯心論，一再為《楞嚴》、《起信》等釋難扶宗，足以見其宗本之所在。 二、大師自整理僧伽制度論，至晚年之菩薩學處，應機改建，雖有不同，而弘揚佛法，首重建僧，其理想之建僧工作，始終未能實現，徒招來無謂之毀譽，可見建僧之難！ 三、大師為僧伽本位者，故與時人有僧俗之諍，顯密之諍。 四、大師主以佛法應導現代人心，而要自學佛者之摧乎僻化、神化、腐化著手。 五、大師主教理、教制、教產之革新，化私為公，去腐生新，宜其為傳統之住持階級所誹毀。 六、大師真不礙俗，深見政教之關係，為佛教徒示其軌範。 七、大師之東遊日本，弘法歐美，訪問南洋，以及其弟子之留學日本、暹羅、錫蘭、西藏，實為中國佛教之國際佛教運動主流。 八、大師之新佛教運動，發端而未能完成。內部動態之得失，亦予以指出。
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豆腐百味
兩位得獎主廚╳50道中．西．日式豆腐料理 兩個大男孩將廚房變成他們的「豆腐實驗室」， 以一年的時間切磋與試做，誠心呈現注入多國烹飪元素的新風格豆腐食譜。 除以現代巧思重現的經典豆腐料理，更有您意想不到的獨家創意風味， 不須複雜的過度烹調，適合現代人快速料理的需求， 一起用無敵的美味技法，做出令人驚豔的時尚豆腐宴吧！ 一塊豆腐， 你永遠也猜不到能變化出多少料理！ 因為，只要加上一點巧思創意， 就能創造出無盡的美味組合！ 蔡斌翰與潘瑋翔兩大創意料理金牌主廚， 在「豆腐實驗室」裡，嘗試將家常豆腐大變身， 除以現代巧思重現經典豆腐料理，更研發許多獨家風味的創意豆腐， 做出讓人驚豔的豆腐宴！ 本書分為三大單元：中華豆腐料理、日本豆腐料理、歐美豆腐料理， 讓你自由玩味中式、日式、西式的烹調技法！ 豆腐湯，可做中式臭豆腐煲、日式豆漿雪鍋，也可試試西班牙冷湯； 炸豆腐，可炸響鈴、鹹酥干絲，也可炸凍豆腐條； 烤豆腐，可烤孜然豆腐串、田樂燒毛豆豆腐，也可烤墨西哥豆腐脆片； 豆腐飯，可做臭豆腐炒飯、釜燒豆腐飯，也可做豆腐燉飯……。 不但教你創意豆腐要領， 還分享簡單自製豆漿、豆花、豆腐、豆皮的方法。 從現在起，你家廚房也是豆腐實驗室， 跟著主廚一起玩出豆腐百味吧！ ●作者簡介： 蔡斌翰 國立高雄餐旅學院西餐廚藝系畢業，現任職日光大道健康廚坊。曾任職臺北亞都麗緻大飯店廚師、私立同德家商西餐教師、豬跳舞小餐館主廚、三二行館米其林三星盛宴法國主廚Yannick Alleno與義國主廚Massimiliano Alajmo特別助理……。期許自己能發揚臺灣飲食文化，運用在地食材創作料理，讓國人可以臺灣的優質食材為傲。曾獲獎項：2011年臺北米食料理廚藝賽異國組金牌、2011年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與一銅牌、2011年膳魔師盃臺灣廚神大賽銀牌、2010年臺灣風味料理銀牌、2009年臺北廚王國內賽及國際賽金牌……等。認為追求美食即是追求生活美學，料理有料理的倫理章法，認定專業知識與廚師品格是廚師最重要的資產。 潘瑋翔 熱愛料理的教育者，現任光啟高中餐旅學程副召集人。不只是個會煮菜的廚師，且盡心孕育未來餐飲人才，更期許成為擁有各項能量的料理人。喜好設計、音樂，與生俱來的藝術家氣息，造就獨特的時尚料理創作。曾獲獎項：2013年第一屆美國之星廚藝大賽銀牌，2012年FHA新加坡國際烹飪挑戰賽一銀牌與一銅牌、2011年全中國烹飪藝術大師賽特金、2010年美國稻米協會推廣大賽金牌、2010年FHC上海國際烹飪大賽一銀牌與三銅牌、2007年第一屆遠東餐廚達人冠軍……等。喜愛飲食生活的美好氛圍，遵循專業廚格與品德，堅持自我充實以創造契機，是年輕廚師中兼具傳統態度與創意巧思的佼佼者。
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看見生命的臉：在眼與心之間的生命旅行
攝影是一場「看見」與「發現」的過程，生命也是...... 按下快門，記錄當下的生滅。 在眼、耳、鼻、舌、身、意的觸動中，體會生命的微笑。
●內容試閱：
●攝影：
李東陽
紀錄攝影不是「創作」， 願我們回歸攝影最素樸的面貌，讓影像自己說故事。
投入新聞與記錄報導攝影20年，擔任雜誌與其他商業媒體平面攝影師15年，成為法鼓山特約攝影師，隨法鼓山一路走來也15年。
自認是一個非常簡單的人，自我介紹常常只有幾個字：「拍照，拍照，就是愛拍照」。或者是：「喜歡拍照，喜歡拍人，喜歡拍事，喜歡拍物，喜歡拍everything」。
因為簡單，反而不時說出直指人心的話，拍出直指人心的照片，但他並不認為自己有「直指人心」的能力，他說：「那都是事物本來的樣子」。
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日日好日
每個清晨，以微笑祝福自己，展開全新的一天。 每個晚上，以微笑感恩自己，祝福自己一夜好眠。 日升日落，日日是好日。 相來相去，相相皆空相。 心生心滅，心心即淨心。 在繼程法師的眼中，無事不平常，卻又無日不春風。 他的達觀與智慧，每每能將讀者心中的罣礙一掃而空。 在這本散文結集裡，他和我們暢談佛法與生活──生命的種種選擇、如何落實「平常心是道」、人生如何圓滿。 如果你的心總是無法安頓，何不讓一切的千頭萬緒化繁為簡、回歸單純？你可選擇以正面、感恩的態度面對人生的各種境遇，好好享受過程與結果。 若能以修學佛法點亮自己的心，體悟何謂究竟的快樂，終將不再隨著事物表面的風浪起舞，而能暢快欣賞「日日是好日」的美妙風光！
●作者簡介： 釋繼程
一九五五年生於馬來西亞，一九七八年依止竺摩上人出家，同年赴台灣松山寺受具足戒，並於佛光山中國佛教研究院研究部進修。期間曾親近印順長老、星雲法師，並於聖嚴法師門下修習禪法，成為法子。 返回馬來西亞後，曾閉關一千日；出關後，活躍於大馬佛教界，曾擔任馬來西亞佛教青年總會總會長、馬來西亞佛教僧伽總會副主席等職；並創辦主持大專佛青生活營、教師佛學生活營、靜七、大專靜七、精進靜七、禪十等禪修課程。近年並前往台、美、歐等地，主持佛學講座及禪修課程。 著作甚豐，論作：《一代人天師範》、《人生佛教概論》、《談經說論話人生》，散文：《佛國楞伽記》、《緣》、《出家情》、《悠然》、《禪話綿綿》、《船到橋頭》，詩合集：《三人行》，開示錄：《小止觀講記》、《六妙門講記》、《百法明門論講錄》，以及隨筆類：《頭上安頭》、《默照話頭》等五十餘種，並創作現代佛曲歌詞逾百首。
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電子雜誌 | 人生482期：第三人生正精彩
第三人生正精彩 55+的生命逆襲退休後，您想過怎樣的生活？第三人生（Third Act）的概念正夯，經過25歲之前學習的第一階段；25～55歲之間，發展職涯、成家立業、為老後儲蓄的第二階段；55歲以後的第三階段，開發人生第二曲線。第三人生的典範聖嚴法師，曾說：「百千計畫忙碌一生，萬緣放下前程似錦。」現在就跟著法師學習老年之道，打造美好的晚年！臺灣邁入超高齡社會，對於未來可能還有一、二十年的「老後」，我們該如何準備？根據研究，50歲是打好老後基礎的好時機，尤其健康攸關老後的生活品質，從腦力、體力、社會力著手，預約美好的第三人生。果雲法師、曾濟群、侯坤宏、陳秀梅珍惜歲月的禮物，體驗難得的生命逆襲，從中蛻變，享受第三人生的風光。「北美參學札記」今夏，常啟法師到美國純西方眾僧團夏斯塔修道院（Shasta Abbey）短期參學，藉由他山之石，反思漢傳佛教的出路。CBETA轉型為佛教電子佛典基金會，這是邁向電子佛典永續發展重要的一步，「特別報導」惠敏法師細數CBETA的成立歷史，對佛教界、學術界產生了極大影響，也是資訊時代的法供養。「世界佛教村．香港」香港最終回！有暋法師到香港慈山寺服務七個月，法師寫下他的觀察與學習，這些所學將成為他回馬來西亞辦學、辦道場的資糧，期許帶給現代人需要的佛法。聖嚴法師教你打造美好晚年【典範篇】法顯大師冒險的第三人生 令人怦然心動的第三人生【養生篇】五十歲，開始準備老後【分享篇】果雲法師、曾濟群、侯坤宏、陳秀梅 揮灑第三人生【北美參學札記】常啟法師參學夏斯塔修道院 訪他山之石【特別報導】CBETA轉型為佛教電子佛典基金會 資訊時代的法供養
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電子雜誌 | 人生480期：把禪帶回家
把禪帶回家禪，在當代，儼然是生活美學的代名詞，我們總希望能把生活環境布置得很有禪味，但往往一動手，禪就變成纏甚至慘了。繼程法師提醒回歸禪的精神「化繁為簡」，最後超越分別、比較，體會「沒有美，因為沒有不美」。日本曹洞宗建功寺住持、景觀設計師枡野俊明強調，禪的美學誕生於修行，其精神是隨著季節而因應、善待生命、與自然共生，打開五感，體驗季節等無常變化，就能與禪相應。家，是日常生活的空間；禪，是平常身心的修行，如何把禪的精神融入居家環境？如何與禪對話？心和環境不可分割，先從斷捨離開始吧！讓空間出現轉圜，透過打掃居家環境，產生調和心靈的作用，才是真正與禪同行。花藝美學家凌宗湧、寺院主廚陳滿花與兒子蔡銘澤、「整聊師」謝琪琳分享與禪共住的生活。催眠，一直是電影的熱門題材，「電影不散場」介紹《催眠狙擊》，牽涉意識、潛意識、超能、心智控制、幻覺，如何從幻境中覺醒，才是修行的功課。快樂很難嗎？「活用解深密經」透過唯識教理的理解，以及日常生活的實踐，教您從轉念做起，紓解情緒，體會活在當下的喜悅。禪在平常日用中【與禪相應】繼程法師：沒有美，因為沒有不美 枡野俊明：體驗無常變化之美【與禪同行】化繁為簡 禪心居家整理法【與禪對話】打開五感 發現居家心禪味【與禪共住】凌宗湧、陳滿花&蔡銘澤、謝琪琳的生活美學【生命的園丁】平路：即使明天癌症復發，今天還是要好好生活
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電子雜誌 | 人生479期：走路去
走路去走路，雙腳不斷地抬起與放下，看似天經地義，卻距離我們很遙遠。但由於各種省時省力的發明，開車上下班、搭乘電梯上下樓，甚至到轉角買杯咖啡也要發動摩托車。凡事講求速效、便利的現代人，似乎不習慣也不愛走路了，哪裡出了問題？日行萬步的惠敏法師分享走路的觀念、方法，教我們走出身與心的對話，同時讓走路儀式化，體驗平等心與恭敬心。曾經，哲學家走出了對人生宇宙的觀察，文學家走出了對日常生活的反思，旅行家走出了對心靈深處的探索，朝聖者走出堅定信仰的儀式感，宗教家走出了對無常無我的體悟。雙腳看似單純的移動，不僅走出人生百態，也是一種生活的體悟與修練。作家劉克襄、導演何巧玲、通伽法師通過走路，尋找人生新風景，看見不一樣的風光。生病、臨命終時，是人生最大的考驗，尤其身處高齡化社會，如何病得健康、圓滿善終？「人生座談會」由「臺灣安寧之父」賴允亮與《放下的勇氣》作者張寶方、撰述張靜慧，對談面對生死、放下執著，從善終學會善生。「生命的園丁」園藝治療師黃盛璘曾是工作狂，與花草為伍後，她當植物的助手，撫慰每顆心。走路的各種可能【走路的觀念】惠敏法師 走路從「例行公事」變「儀式」【哲學家的走】路上漫步，刻畫人生細道【朝聖者的走】朝向聖地，穿越時空堅定信仰【修行者的走】走入人間，走出修行體悟【走路的人】劉克襄、何巧玲、通伽法師 走過人生風景【人生座談會】賴允亮、張寶方、張靜慧 談「放下的勇氣」
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電子書 | 魔鏡西藏：拉薩遊學一年記
【得獎紀錄】滿天星閱讀計畫優良圖書推薦「西藏像是一面魔鏡，每個人都可以在裡面看見自己想要的。」其實萬事萬物都不過是緣起性空，只要我們能看清世間一切無非都是魔鏡顯現的幻相，我們就自由了……。有人這樣形容西藏──「眼睛上天堂，身體下地獄，靈魂回故鄉。」對於作者而言，西藏輕靈飄渺的空氣、單純虔誠的民情，讓她看到了謙遜的生命態度所生起的巨大力量，也聽到了自己發自內心深處的聲音……本書為作者遊學西藏一年的生活札記，在這一年，除了校園學習之外，更融入藏民的生活、參與當地的節慶，帶您體驗不一樣的雪域高原佛國之美，也與您分享透視魔鏡後的心靈原味。
● 作者簡介：邱常梵，《聽見西藏》暢銷作家台大中文系畢業，常梵為皈依聖嚴法師的法名。曾任雜誌社副主編、小學老師、中日合資企業研發部及行銷市場部廣宣主任。2002年進入法鼓文化出版社，開始學佛，視為人生轉捩點；2004年因先生工作重心轉移大陸而離開職場；2005年5、6月獨行滇、藏、川的藏區；2005年9月起於西藏大學遊學一年。那年正好50歲。喜愛閱讀、登山和旅行。曾經旅行過十多個國家，最終卻在雪域高原找到靈魂的故鄉。感恩生命中遇到的每一個因緣，半百之前自認為像野地自在生長的不起眼小草，在與西藏結緣後，才綻放如陽光一般燦爛的花朵。最大的心願是——眾生都能自痛苦、無明中解脫出來，永遠和諧、永遠安詳、永遠快樂！
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電子雜誌 | 人生478期：年輕要素
年輕要素全球響應環保、動保、永續理念，素食再度躍上時尚舞台，成為主流，不僅改變素食人口結構，也為料理加入了「年輕要素」。年輕人選擇無肉的飲食，大多受到社群或同儕的影響，演變成一種「愛地球、愛自己」的生活風格。隨著各類蔬食主義興起，未來肉、3D列印人造肉也成為熱門話題，透過Q&A，釐清各種「素」的理念，重新省思自己為了什麼而吃素。透過飲食自覺，一口飯菜，不僅可以改變自己，也是擁抱世界的開始。讓我們隨素食網紅「野菜鹿鹿」、廚師出身的演端法師、義工主廚黃燕梅，體驗如何透過素食來進行一場身心的實驗。本期專題提供六道異國料理、兩道甜點，邀您動手素一素，享受料理樂趣多。印順長老被譽為「玄奘以來第一人」，《印順導師年譜》於四月底發表，「焦點話題」侯坤宏與讀者分享編寫歷程與心得，有助於了解譜主的歷史定位，以及易被忽略的觀點。「世界佛教村．香港」老參師父為何說「不要太把自己當一回事」？聽有暋法師娓娓道來。新專欄「活用解深密經」，法源法師依《解深密經》教我們定位「情緒坐標」，了解「唯識無境」，學會禪觀情緒生滅，調伏情緒，就能創造快樂人生！年輕，與素食有約【觀念篇】素食大哉問 吃素有理【分享篇】野菜鹿鹿、演端法師、黃燕梅 用素食來一場身心實驗【食譜篇】6道異國料理＋2道甜點 動手素一素樂趣多【焦點話題】《印順導師年譜》發表 侯坤宏分享編纂心得與體會【世界佛教村．香港】老參師父的忠告：「不要太把自己當一回事」【活用解深密經】定位「情緒坐標」 法源法師教您轉念快樂
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電子雜誌 | 人生477期：競賽人生 好輸好贏
競賽人生 好輸好贏人生就像一場競賽，勝負之間，我們學到了什麼？佛教徒是否拒絕競賽、不談勝負？所謂的「佛系打法」又是怎麼一回事？禪修者如何看待其中的輸贏？本期專題帶您一探究竟。聖嚴法師從「真與假」的角度切入，如果以得失心、比較心、功利心、取捨心來做事或修行，容易患得患失，苦惱無邊。從運動場到人生競賽場，我們總著眼於比賽結果，但對於全生命投入的「選手」來說，輸贏是一樣的，為什麼？人生如戲，戲如人生，透過電影《翻滾吧！阿信》、《我和我的冠軍女兒》、《高山上的世界盃》，看見一場比賽背後除了個人的努力、堅持，更是一群人的付出與支持，比賽的結果不僅牽動彼此，甚至可能改變更多人的命運。你我都是人生的參賽者，輸贏是一時的結果，更重要的是過程。透過陳永盛、王沁芳、朱木炎分享從選手、教練到教授的身分轉換，體驗競賽即人生，峰迴路轉真修行，只要超越自我、樂在其中，我們都可以是豐厚自己人生的英雄。ChatGPT引起全球關注，超級智能AI的出現帶來哪些挑戰？「焦點話題」由素有「科技法師」之稱的惠敏法師，從佛法來看AI，教您善用ChatGPT。人生新單元「人生Podcast」邀普悠瑪脫軌列車的乘客、與死亡擦身而過的葛金雲，直面生命之苦，讓佛陀走入心底。因緣和合，無輸也無贏【觀念篇】勝負無別，豐富生命最可貴【電影篇】戲如人生，看電影談輸贏【典範篇】跨越低潮，頂尖選手必修課【分享篇】陳永盛、王沁芳、朱木炎 競賽即人生 峰迴路轉真修行【焦點話題】佛法看AI 惠敏法師教您善用ChatGPT【人生Podcast】躲過普悠瑪號事故 葛金雲直面生命之苦
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電子雜誌 | 人生476期：超越愛別離苦
超越愛別離苦人生路上離別有時，相聚有時，彷彿生命就是聚散交織的一場旅行。旅途中的來來去去，有人短暫相伴、也有人從此不再相見，而角色關係的轉換、世代更迭、青春和回憶的逝去、色身的衰老等，都是不同形式的別離，您在裡頭看見了什麼？體會到了什麼？本期常格法師從佛法的無常、因緣觀來體悟悲歡離合只是暫時的現象，若能善用聖嚴法師所說的「四它」，面對人生的憾事，雖痛但可以不苦，添加慈悲與智慧的因緣向善而行。遠從俄羅斯來臺出家的演誓法師、護理師邱智鈴、旅行社負責人楊志明、自閉症基金會董事長彭玉燕分享，如何從愛別離的苦中轉化、成長，滋養出積極的生命力。「佛陀的生命教育」印度的種姓制度根深柢固，佛陀建立僧團，強調眾生平等，但六群比丘依然嘲諷年少比丘的出身，在僧團內挑撥離間，看佛陀如何開導六群比丘。「世界佛教村．香港」從日本京都轉往香江弘法的有暋法師，分享禪堂的規矩與生活，「沒事兒！」是法師最受益的話頭。進入後疫情時代，您還懷念著過去嗎？展望未來是否變成一種想像？「人生座談會」聽聽媒體人龍紋敏與常藻法師的精彩對談，提醒我們把握現在，活在當下。從愛別離踏上覺醒之路【觀念篇】常格法師：提起「四它」，雖痛不苦【經典篇】佛陀教你除愁憂之刺，滅愛別離苦【分享篇】演誓法師、邱智鈴、楊志明、彭玉燕 苦滋養的生命力【生命的園丁】手語翻譯王興嬙 願為無聲世界的溝通橋樑【世界佛教村．香港】沒事兒！ 有暋法師禪寺生活的「心」體驗【人生座談會】常藻法師、龍紋敏對談 懷念過去真的不好嗎？
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電子雜誌 | 人生475期：敬悼星雲長老
敬悼星雲長老2023年2月5日，一生致力實踐、推廣「人間佛教」的星雲長老捨報，享壽九十七歲。星雲長老為臺灣漢傳佛教復興開創新局：組織青年歌詠隊下鄉布教、發行佛教唱片；成立佛教第一間幼兒園、佛學院、佛教大學；最早運用電台弘法、創辦電視台……星雲長老的弘化事業，隨緣匯聚了大小不一的行星，自成一絢麗「星雲」。本期邀請林其賢、侯坤宏教授介紹星雲長老一生事略，從不同面向認識長老。因《人生》雜誌，星雲長老與東初老人、聖嚴法師有了交會，星雲法師受老人影響，成為佛門文字健將，善用文字弘化，對佛教文化推動、教育起了莫大的作用。佛教學者李志夫、陳劍鍠、蕭麗華娓娓道來長老興學願景。繼程法師、郭惠芯、許悔之、潘煊則回憶昔日與長老相處的點滴，沐浴於長者的風範中。「書香人生」《牛的印跡》中文修訂版問世，常悟法師親自參與編修校對工作。法師感懷，藉此因緣，再讀一次師父的著作，如獲至寶，讚歎此書為漢傳禪法的瑰寶，入寶山不空手而回。「佛法ABC」介紹不丹迎度母，熱鬧程度直逼臺灣的「瘋媽祖」。櫻花正盛開，「禪觀花木」李賜民速寫櫻花，寫意與現實交錯，帶您走入「山不是山，水不是水」的世界。星群匯聚，風起雲湧【生平簡傳】林其賢、侯坤宏介紹一生事略 認識星雲長老【人生故事】東初老人、星雲長老與聖嚴法師的《人生》法緣【教育文化】李志夫、陳劍鍠、蕭麗華 娓娓道來長老興學願景【長老與我】繼程法師、郭惠芯、許悔之、潘煊 憶長老述昔日【書香人生】漢傳禪法的瑰寶 再讀聖嚴法師《牛的印跡》【佛法ABC】臺灣迎媽祖Mazu 不丹迎度母Tara
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