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佛教的邏輯、辯證法與知識論
在西方哲學，特別是康德哲學，我們對外界事物或現象的理解，對它們要構成知識，有以下幾種機能：感性、知性和睿智的直覺。感性在時空中接受外界事物的感覺與料，知性則以其本有的範疇整理這些與料，將之建立為對象。睿智的直覺則超越這些對象，了解現象的物自身。在康德來說，我們人有感性與知性，但沒有睿智的直覺，只有上帝具有這種直覺。在佛教來說，人具有現量(pratyakṣa)與比量(anumāna)，分別相應於感性與知性，對外界事物構成知識。另外，人可以透過修行，培養出般若智(prajñā)，以了解現象的物自身。這般若智相應於睿智的直覺。我們大體上可以這樣說，現量與比量能成就假諦，這是俗諦；般若智能成就空諦，這是真諦；般若智能融合俗諦與真諦，而又超越這兩諦，而成就中諦。比量的作用是推理，能發展出邏輯；現量的作用是吸收外界的與料，而發展出知識論；般若智的作用是穿透外界的與料的表層，直達它們的內蘊，而發展出辯證法。本書正要闡釋佛教如何開拓出邏輯、辯證法和知識論這三方面的大學問。
作者介紹
吳汝鈞前中央研究院中國文哲研究所特聘研究員，國家傑出人才講座，國立中央大學客座教授。加拿大McMaster University哲學博士。又曾留學日本大阪外國語大學、京都大學和德國漢堡大學，分別研習日本語、梵文、藏文與方法論。主要著作有T’ien-t’ai Buddhism and Early Mādhyamika、《佛教的當代判釋》、《唯識現象學》、《純粹力動現象學》、《佛教思想大辭典》等。發表中、英文論文一百六十篇。
作者
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$680
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85折
死亡之後：一個長達五十年的瀕死經驗科學臨床研究
如果內心不是大腦的產物，如果死亡後仍有某種意識的存在，那麼，我們到底是誰？在宇宙中是怎樣的存在？又該如何度過此生？★瀕死經驗研究權威五十年的心血，繼《死後的世界》的重磅巨作，雷蒙．穆迪博士（Raymond Moody）稱此書「即將成為瀕死經驗研究中的經典」。★本書作者布魯斯．葛瑞森醫師是瀕死經驗科學研究的奠基者，他一九八○年代開發的瀕死經驗量表被翻譯成二十多種語言，成為全世界瀕死經驗研究的標準工具。他開辦且編輯的同儕審閱期刊──《瀕死研究期刊》，被譽為「關於這個主題的理性研究的發源地」。＊＊＊五十年前，葛瑞森醫師還只是一名菜鳥精神科醫師時，遇到了一位自殺未遂的女大學生，這段奇妙的經歷，徹底改變了他對人的心和大腦的看法，讓他開始質疑：人究竟是什麼？當時女大學生明明是完全失去意識地躺在病房內，但第二天醒來之後，卻能指證歷歷地說出葛瑞森與另外一位同學在數百公尺外大廳內的談話內容，和葛瑞森領帶上的義大利麵醬汙漬。這樣的故事或許現在聽來並不特別，但在五十年前卻相當驚世駭俗，而且像這名女大學生這樣的例子不只一個。隧道、光、飄浮、遇到過世親人、聽到不可能聽到的談話內容……這些是許多擁有瀕死經驗的人共同的經歷。為什麼意識離開了大腦還能運作？如果意識不是大腦運作的產物，那意識是什麼？人，究竟是這個身體，還是意識？葛瑞森發現，他無法對這些例子視而不見，他必須以科學的方式重新思索心和腦之間的關係，探討我們的意識是否能夠超越死亡。歷經五十年的研究，他寫下《死亡之後》這本書，提出他對此疑問的答覆。「我希望證明科學和靈性是相容的，對靈性的嚮往不代表需要放棄科學。」葛瑞森說。從科學的角度而言，透過科學方法來研究瀕死經驗，能讓我們更宏觀地了解世界上無形的種種，科學得以跳脫物質和能量的侷限，更精確地描述現實。而另一方面，體會靈性和無形的事物，也並不代表我們不能以科學的角度，來評估自己的經驗，以證據做為信念和理解的基石。瀕死經驗沒有理由不能既是靈性上的禮物，也是特定的生理過程。這是葛瑞森提出的第二個答覆。書中節錄了一個個當事人記憶中的瀕死經驗，以及瀕死經驗如何讓他們提升了自我的靈性和覺察，帶來深刻的改變。而探究這些故事也改變了葛瑞森，改變了他看待科學的角度和他自己，從而變得更寬容、更平靜、不那麼害怕死亡，也更活在當下。＊＊＊瀕死經驗對當事人很重要，因為它改變了當事人的人生；對科學家也很重要，因為對於心和腦，瀕死經驗提供了重要的線索；但對所有人來說，最重要的是，瀕死經驗告訴我們何謂死亡和臨終，何謂生命和活著。本書獻給對人類不可思議的心智感到好奇的讀者，和想對生死提出更深層問題的人。
作者介紹
布魯斯．葛瑞森（Bruce Greyson）精神科醫師及教授維吉尼亞大學醫學院精神病學和神經行為學名譽教授，擔任維吉尼亞大學感知研究中心主任十二年，是伊恩．史蒂文森教授（Ian Stevenson，西方世界用科學方法研究輪迴現象的第一人）的重要弟子及研究夥伴。也曾任職於密西根大學、康乃狄克大學醫學院。他是國際瀕死研究協會（International Association for Near-Death Studies）的創始元老之一，並且擔任該協會主席和《瀕死研究期刊》（Journal of Near-Death Studies）的編輯超過二十五年，該期刊被譽為「瀕死經驗理性研究的發源地」。目前為美國精神病學協會的傑出終身研究員。他的醫學研究曾獲多項國家級獎項。譯者簡介蔡宗翰自由譯者，現居高雄。
作者
譯者
蔡宗翰
NT$
$408
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85折
每一天的覺醒（20週年紀念版）：365次心靈的復甦，每一天都能成為全新的人
「《每一天的覺醒》提供一年份的心靈滋養，是送給自己與好友的絕佳禮物。」——歐普拉出版二十年，全球暢銷百萬冊當代最優秀的精神導師之一，馬克．尼波的心靈日記，召喚你體會生活的美好【這是一本心靈成長之書】全書365篇，按照日期排列。讀者可以每日讀一篇作為日日的啟發，也可以把它當作一本書，逐篇閱讀。作者把透過冥想而來的種種覺察捕捉為文字，能穿透對事物表面的理解，並帶來新的觀點。每篇末附有呼吸與冥想的練習，帶領讀者探索屬於自己的頓悟。全書文字似是口語，卻又飽含詩意。有時彷彿在對讀者說話，有時彷彿低眉斂首對著自己的心沉思，有時只像一陣輕風拂過水面，在讀者心上留下頓悟的漣漪。書中處處是閃著光芒的心靈洞察。作者的領悟，並不是來自某個宗教的教誨，也不限於某派哲學理論，而是來自許多教派與思想的共通靈性核心。這些領悟都來自真實的生命經驗。作者以尋常事物為原料，邀請我們藉由觀看、品嘗、觸摸、舞蹈與感覺，帶領我們找回擁有但已遺忘的東西。讓我們可以再次看見寶貴之物，並且由於覺醒而心存感恩。【這是一本生命之書】作者為了書寫它，自己必須先活過。他寫下如何從渴望不斷擁有，到只要能呼吸就是恩典；從必須完成什麼，到只要活在當下就是喜樂；從理解到感受，從抵抗到接受，從蒙昧到頓悟。書裡字字句句泛著深刻與奧祕之光，訴說著存在之道別無他法，只是不斷追求覺醒。但願本書像海水打上岸邊的岩石般，帶來感嘆與新意，將我們洗滌，讓我們在覺察的當下變得比較柔軟，比較清晰。然後，我們得以在掙扎、痛苦、驚奇和愛的奧祕之中，安穩無懼地活著。本書特色書中處處有作者對於心靈狀態的洞察：‧時候到了，就該放下我們手中的石頭。抓著石頭的手不能盡情打鼓，而緊握過去的心不能自由歌唱。‧如果你想在被擁抱之前先理解愛，你將永遠感受不到慈悲。‧我太用心取悅他人，以至於從未發覺沒有人在看。‧生命不在於發現事物的宜人或惱人，而在於發現事物如何圓滿及完整。形式上，每一篇在開頭引用典故、詩句或是小故事：這些引文對於每篇的內文都有引導作用，而這些引文本身就很引人深思。例如1月24日這篇引用愛因斯坦的話：「有兩種方式過生活。一種是看任何事都不認為是奇蹟。另一種則是看一切都像是奇蹟。」作者則藉由這段引文帶領讀者領略：擔憂是沒有盡頭的。因為我們目光有限，凡視野不能及的事物也是沒有盡頭的。擔憂只是一種賭博，賭著什麼可能發生，什麼可能不會發生。每一篇的末尾，作者帶領讀者進行呼吸與冥想的練習，例如：‧靜靜坐著，想著一個讓你擔憂的情境。‧放慢吸氣的速度，專注於接受「它是什麼」，試著接納眼前的恩賜與困頓。‧均勻吐氣，專注地把「它不是什麼」的想法慢慢釋放掉，試著放下所有還只是想像但尚未成真的結果。‧把自己安放在「是」所成就的奇蹟之中。
作者介紹
作者簡介馬克．尼波（Mark Nepo）哲學家詩人，在詩與靈性的領域教學長達三十年。曾獲提名勒諾爾．馬歇爾詩歌獎（Lenore Marshall Poetry Prize）。作品曾被收錄於多種文選。他的代表作《每一天的覺醒》出版二十年以來，感動並啟發了全世界的讀者與心靈探索者，現已翻譯為二十多種語言，全球暢銷百萬冊。馬克．尼波曾經罹患癌症，病痛與治療過程為他帶來驚人的覺知與清醒。走過癌症之後，他持續投入於關照內在生命，並以詩文和講課來教導他人如何關注自我內在，致力於宣揚並推動身心靈的整合和整體健康。他邀請讀者閱讀本書，用他的心和眼睛去看見並去感受，人生在世，可以覺醒到什麼程度。他在死亡面前走過一遭，此後他連呼吸都覺得感激。他的詩文作品帶來覺察、智慧、清晰、慈悲，以及一種對生命的熱忱，讓我們從尋常剎那之中得到時光的精髓。譯者簡介蔡世偉台大外文系畢業，教書之餘翻譯寫作，譯有《原子習慣》、《每一天的覺醒》、《曼巴精神》與《麥可喬丹傳》等書。
作者
譯者
蔡世偉
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$442
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85折
僧格的年檢(10)自恣宗要篇
內心清淨是喜悅的來源「自意喜悅，無罪故也。」當我們懺除罪業之後，內心清淨無染，就會源源不斷散發出喜悅。一個內心沒有煩惱和負擔的人，每天都會過得充實而歡喜。能讓我們不開心的是什麼呢？無非是貪嗔煩惱，無非是精神負擔。通過懺悔，我們就能無事一身輕，無罪常歡喜。安居是出家人一年一度的重要修行。安居之後還有四件事，那就是自恣、解界、結界、受功德衣，其中尤以自恣為重。所謂自恣，就是在安居結束後的僧團大會上，每位出家人都要真誠發露自己在安居期間所犯的過失，並以開放的心態接受他人檢舉。這代表著佛法彼此相教、共同覺悟的精神。關於自恣的緣起，《四分律》記載，當時僧團在一次結夏安居中，有些比丘認為，他們可以事先約定各種規範，這樣就不必為日常事務相互說話，彼此可以默然而住。安居結束後，他們頗為自得，向佛陀彙報了這個情況。佛陀卻嚴厲地批評了他們：“汝曹癡人！自以為樂，其實是苦。汝曹癡人！自以無患，其實是患。汝曹癡人！共住如似怨家，猶如白羊。何以故？我無數方便教諸比丘，彼此相教，共相受語，輾轉覺悟。汝曹癡人！同於外道，共受啞法。不應如是行啞法，若行啞法，突吉羅。”（《四分律》卷37，自恣揵度，T22-836上）因為這種做法既不符合僧團和合的精神，也不利於僧人自身的修行。我們都是凡夫，必然會有這樣那樣的過失。這些過失除了自己提起覺照、及時發現以外，離不開僧團大眾的提醒。只有這樣才能及時懺悔，達到身心清淨的效果。本篇名為《自恣宗要篇》。所謂自恣，乃縱宣己罪，恣僧舉過。又名隨意，即任由他人檢舉自己的罪過。所謂宗要，包括幾層涵義。首先，自恣和說戒一樣，是攝僧之要，也是住持佛法的根本。因為自恣和說戒的目的，是説明每位元出家人成為清淨如法的僧人。唯有清淨如法的僧伽，才能組成清淨如法的僧團，使道風常舉，正法久住。其次，自恣是懺悔之要。修行是不斷修正心行的過程。無始以來，我們為無明所惑，形成貪嗔癡的強大串習，從而不斷造作惡業，輪回生死，可謂苦海無邊。我們要走出輪回，就必須依戒行事，擺脫串習。因為戒律所建立的，正是通向解脫的行為規範。但我們畢竟是凡夫，雖然受了戒，也在持戒，還是會不斷犯戒。在此過程中，除了自身保持覺知，更要借助僧團之力互相檢舉。因為人在串習中往往看不清楚，或者不願面對。所以，佛陀制定了自恣的制度，使大眾通過檢舉而能發現問題，通過懺悔而能清淨安樂。所以自恣還有一重意思是喜悅，當我們敞開心扉，放下犯戒帶來的精神壓力，會發自內心地感到歡喜。第三，自恣的相關內容，在律藏及歷代祖師的注疏中，有著極為豐富的內容。現在道宣律師提取其中精要，將自恣的作法和要領，以最簡明的方式告訴我們。本篇附有迦絺那衣法，即如何受功德衣。這是對如法安居者的一種犒勞。然九旬修道，精練身心。人多迷己，不自見過。理宜仰憑清眾，垂慈誨示。縱宣己罪，恣僧舉過。內彰無私隱，外顯有瑕疵。身口托於他人，故曰自恣。故《摩得伽》雲：何故令自恣？使諸比丘不孤獨故。各各憶罪、髮露、悔過故。以苦言調伏，得清淨故。自意喜悅，無罪故也。所以制在夏末者，若論夏初創集，將同期款，九旬立要，齊修出離。若逆相舉發，恐成怨諍，遞相訟及，廢道亂業。故制在夏末者，以三月策修，同住進業。時竟雲別，各隨方詣。必有惡業，自不獨宣。障道過深，義無覆隱。故須請誨，良有茲焉。
作者介紹
濟群法師童真入道，出家四十餘載。為溈仰宗第十代傳人、斯里蘭卡佛教與巴利語大學榮譽文學博士、中國社科院特約研究員及多所大學客座教授。1980年就讀於中國佛學院，隨後於閩南佛學院、戒幢佛學研究所等地任教。從事教育幾十年來，對如何有效修學，有著深入的觀察、思考和實踐。由此，提出修學五大要素，創建三級課程體系，令無數學人蒙益。1992年起，面向社會及高校舉辦講座，開中國內地弘法之先，法音流布海內外。同時筆耕不輟，出版「智慧人生、修學引導、以戒為師」等叢書四百多萬字。以純正的佛法知見，剖析社會問題，釐清修學誤區，提出切實的解決之道。
作者
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$238
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85折
西藏生死書：心靈經典與全球暢銷(三十週年版)
當代最偉大的生死學鉅著，最實用的臨終關懷手冊《西藏生死書》是一本字字珠璣的心靈鉅著，引導我們認識生死，直驅西藏佛教的智慧泉源。(本次更新本覺會介紹及更新副書名。)
作者介紹
作者簡介索甲仁波切 （ Sogyal Rinpoche ）出生於西藏，由二十世紀最受尊敬的上師蔣揚欽哲仁波切養育成人。後來被上師認出是拖頓索甲（達賴十三世喇嘛的上師，也是蔣揚欽哲的上師）的轉世。一九七一年至英國劍橋大學專研比較宗教學，一九七四年開始弘揚佛法。在歐美各國生活、教學已二十多年，使他通達西方的心靈。由於他思路清晰、從容自在、幽默風趣，傳法時深受聽講者的歡迎，成為許多國家的佛學中心與佛教團體的負責人或指導者。譯者簡介鄭振煌 台灣大學外文系畢業，政大新聞研究所碩士。學生時代即活躍於佛學社團，舉辦各種佛學講座與研習營，修習佛法至今四十餘年。創作及翻譯多種佛學書籍，並擅長口譯，曾為達賴喇嘛、一行禪師等大師擔任口譯工作。現任中華維鬘學會理事長。
作者
譯者
鄭振煌
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$442
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85折
小迷糊楷楷的爆笑生活2：開心大絕招
30個小學生爆笑又可愛的情緒大冒險如何把壞心情變成好心情？考試考壞沒關係，全部學會了是不是一種一百分？明明和同學鬧翻，但不知不覺又找回一起玩耍的快樂！小迷糊楷楷擁有超級想像力，生活中充滿各種奇思妙想，她的笑聲和幽默感能讓整個班級都開懷大笑，不但老師哭笑不得，爸媽和姊姊也舉手投降。是什麼開心的絕招，讓生活充滿歡樂和驚喜呢？緊張、生氣、丟臉、無聊……，面對情緒變化球，楷楷的Nice Play！★ 想像力豐富，轉化情境★ 以幽默感應對挫折和煩惱★ 勇敢的情緒表達與分享．閱讀年齡：國小中年級以上．有注音
-------------------------------------------------------------------------作者簡介何綺華曾任海峽兩岸兒童文學研究會理事長、新北市汐止動態閱讀協會理事長。潛心國語文教育長達三十餘年，為著名的寫作教學師資培訓講師，並擔任兒童戲劇教學指導。自一九九八年起常應邀前往大陸各省市及新加坡、馬來西亞等地，做教研報告與教學示範，致力於推廣兒童文學交流發展。傅楷婷美國德州大學教育碩士，曾任康橋國際學校小學部老師、美國德州Children Autism Center行為治療師，現任星采兒童發展中心（Heartland ABA Center）創辦人、ABA學習中心行為治療師。繪者簡介王秋香是個喜歡畫畫的大孩子。喜歡孩子的畫，也喜歡為孩子畫畫。作品散見於各大出版社：《教室裡有鬼》系列、《來自星星的小偵探》系列、《時光小學：爸爸，不住在我家》、《時光小學二：我的便利貼媽媽》等。
作者
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$238
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85折
聖嚴法師的頑皮童年
心靈環保‧生活環保‧禮儀環保‧自然環保種下一顆顆心靈環保的種子，開展孩子的生命視野，提升品格行動力！《聖嚴法師的頑皮童年》是給大人與小孩的心靈啟蒙書，看故事的插畫，讓每個小孩看看師父、也想想自己；聽故事的敘述，讓每個大人想想自己、再看看師父。本書收錄了二十五篇聖嚴法師的頑皮故事，讓你看到聖嚴法師如何從一個小頑童變成小沙彌，並進了佛學院，改變了他的一生！聖嚴法師的童年不但趣事多，糗事更多。當他沒有新衣新鞋穿時，如何開心過新年？全班同學為什麼會共吃一根香蕉？為什麼當了「英雄」還要被老師打手心？他想要當懶牛還是好牛？聖嚴法師拜觀音如何拜出智慧？他原本什麼課都聽不懂，為什麼後來功課會變好？※本書入選「好書大家讀」故事文學組(國小中高年級)※張小燕．侯文詠．劉若瑀．王浩威 聯合推薦※法鼓山教師聯誼會推薦※以心傳心的生命教育——常寬法師導讀菊子為這些故事繪製了四十二張精彩插圖，讓法師筆下的人物充滿活潑的生命色彩。讓我們一起進入聖嚴法師的頑皮童年吧！◆ 編輯特色 ◆幸福人生要有「三Q」：「IQ」學習能力、「EQ」情緒管理能力，以及「MQ」道德的品質，後者即幫助人、利益人、關懷人。——聖嚴法師1989年聯合國教科文組織在「面向21世紀研討會」中指出：道德、倫理、價值觀的挑戰，將是21世紀人類面臨的首要挑戰。日本的教改報告書便進一步說明：道德情操和創造力，將決定21世紀年輕世代的未來命運。◆本書從品德閱讀，啟發兒童心靈教育與兒童創造力。● 品格教育 ● 道德教育 ● 價值教育種下一顆顆心靈環保的種子，培養未來領袖的內在氣質◆藉由心靈、生活、禮儀、自然等四個環保議題，分享生命教育的豐富內涵。◎【心靈環保】推薦閱讀：〈螃蟹〉、〈水牛〉、〈許願〉、〈擦窗戶〉、〈抄筆記〉、〈壁報徵文〉◎【生活環保】推薦閱讀：〈新年的新衣〉、〈分享香蕉〉、〈做制服〉、〈懶牛〉、〈兩個瞎子〉、〈大鴨與小鴨〉、〈珍惜生命〉、〈蓄勢而發〉◎【禮儀環保】推薦閱讀：〈不做賊骨頭就好〉、〈逃學〉、〈不當英雄了〉、〈小頭鬼〉、〈夢〉、〈拜觀音〉、〈照顧老和尚〉◎【自然環保】推薦閱讀：〈折楊柳枝〉、〈代代相傳〉、〈省水〉、〈小聰明〉◆透過聖嚴法師的身教故事，培養關懷、信賴、責任、尊重、公平正義、誠實等品德基礎。◎【關懷】延伸閱讀：〈做制服〉、〈螃蟹〉、〈水牛〉、〈照顧老和尚〉、〈抄筆記〉◎【信賴】延伸閱讀：〈拜觀音〉、〈代代相傳〉、〈許願〉◎【責任】延伸閱讀：〈懶牛〉、〈兩個瞎子〉、〈省水〉、〈擦窗戶〉、〈壁報徵文〉◎【尊重】延伸閱讀：〈大鴨與小鴨〉、〈折楊柳枝〉、〈珍惜生命〉、〈蓄勢而發〉◎【公平正義】延伸閱讀：〈新年的新衣〉、〈分享香蕉〉、〈不當英雄了〉◎【誠實】延伸閱讀：〈不做賊骨頭就好〉、〈逃學〉、〈小頭鬼〉、〈夢〉、〈小聰明〉
作者
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$272
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85折
搶救一顆明珠：用一年，還原最珍貴的菩提心
有一天，你不需要再學菩提心，因為那時「菩提心就是你，你就是菩提心」！但在那之前，現在，你要從「最近的遠方」：自心中，找回菩提心，那蒙塵的明珠，還原它照亮自他的光！學佛，是為了成佛，才能圓滿的利他。要成佛，就要讓自心本具的成佛基因「菩提心」，從世俗到勝義，從隱蔽到現前，完全開展和成熟，這需要老實的學習和的次第的練習。《搶救一顆明珠》為耶喜喇嘛和喇嘛梭巴仁波切開示的菩提道次第精要結集一年365天，每天按照一則摘要日誌修行，幫助我們，輕鬆踏上菩提心的坦蕩大道仁波切鞭辟入裡、幽默的引喻從依止上師、暇滿人身、念死無常依次修行到輪迴流轉、十二緣起直至生起菩提心無論是哪個階段的修持者都能找到相應的修行指引要訣日日歡喜地在菩提道次第上前行【關於本書】喇嘛梭巴仁波切說：「當今世上，我們能做出最重要的事情就是畢生致力於獲得菩提道次第的證量，目的是將無數有情從輪迴苦海中解脫出來，使有情證悟成佛。菩提道次第包含了我們所需的一切，可以帶我們直到最究竟的成佛。」《搶救一顆明珠》是一項獨特的學習計畫，以清晰、實用的形式提供為期一整年的菩提道次第實修提要，本書結集了四十年來耶喜喇嘛和喇嘛梭巴仁波切所講授的菩提道開示重點，一年365天的修行計畫裡，第一天從菩提道次第入門展開，接下來依照修行次第從虔敬依止上師、珍惜暇滿人身、面對死亡與無常、憶念三惡道之苦，然後皈依三寶、明瞭輪迴痛苦，一直到生起菩提心、證得空性，循序漸進的實修演練。此外，每日條列出實修要點，讓不同能力的禪修者容易記憶和維持定期修行，直到生起穩定證量，不論對個人或團體的修持都很適用。
作者介紹
作者簡介圖登耶喜喇嘛1935年出生於西藏。六歲入色拉寺學習直到1959年流亡到印度為止。1967年和喇嘛梭巴仁波切至尼泊爾，創立名聞遐邇的科槃寺。1974年，兩位喇嘛開始到西方弘法，並創立護持大乘法脈基金會(FPMT)，並在往後多年間在世界各地密集地傳授各種不可思議的教法。耶喜喇嘛於1984年示寂，其轉世於1985年在西班牙出生。喇嘛圖登梭巴仁波切1945年出生於尼泊爾塔米村。三歲時被認證為勞多喇嘛的轉世。1956年至1959年間在西藏多摩寺學習，之後到印度西藏難民營繼續學習跟修行，並在那裡遇到耶喜喇嘛，耶喜喇嘛成為他的主要師長。1969年起兩位喇嘛開始在尼泊爾加德滿都的科槃寺教導西方人佛法，並在1974年起在世界各地巡迴弘法。1975年，他們成立FPMT國際佛教組織，目前全世界約40個國家設有160多個中心。
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$374
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85折
小迷糊楷楷的爆笑生活
肯定自己的優點，每天改變一個小缺點，幫小朋友累積幸福快樂存摺。小迷糊楷楷的生活熱鬧滾滾，在家裡和姊姊鬥嘴搞笑，在學校和男生鬥智吐槽。上課玩優點大轟炸，怎麼變成了搞笑大轟炸？愛漂亮的她，臉上竟然冒出痘痘？如何讓姊姊甘願變妹妹？老師為何要全班把屁吸光？比賽寫功課，最後究竟誰輸誰贏？……。三十個小學生的爆笑生活大作戰，面對健忘、賴床、愛美、貪吃、偷懶……，看楷楷如何出奇招破解難題！．閱讀年齡：國小中年級以上．有注音
-------------------------------------------------------------------------作者簡介何綺華曾任海峽兩岸兒童文學研究會理事長、新北市汐止動態閱讀協會理事長。潛心國語文教育長達三十餘年，為著名的寫作教學師資培訓講師，並擔任兒童戲劇教學指導。自一九九八年起常應邀前往大陸各省市及新加坡、馬來西亞等地，做教研報告與教學示範，致力於推廣兒童文學交流發展。傅楷婷美國德州大學教育碩士，曾任康橋國際學校小學部老師、美國德州Children Autism Center行為治療師，現任星采兒童發展中心（Heartland ABA Center）創辦人、ABA學習中心行為治療師。繪者簡介王秋香是個喜歡畫畫的大孩子。喜歡孩子的畫，也喜歡為孩子畫畫。作品散見於各大出版社：《教室裡有鬼》系列、《來自星星的小偵探》系列、《時光小學：爸爸，不住在我家》、《時光小學二：我的便利貼媽媽》等。
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$238
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85折
人生478期：年輕要素
年輕要素全球響應環保、動保、永續理念，素食再度躍上時尚舞台，成為主流，不僅改變素食人口結構，也為料理加入了「年輕要素」。年輕人選擇無肉的飲食，大多受到社群或同儕的影響，演變成一種「愛地球、愛自己」的生活風格。隨著各類蔬食主義興起，未來肉、3D列印人造肉也成為熱門話題，透過Q&A，釐清各種「素」的理念，重新省思自己為了什麼而吃素。透過飲食自覺，一口飯菜，不僅可以改變自己，也是擁抱世界的開始。讓我們隨素食網紅「野菜鹿鹿」、廚師出身的演端法師、義工主廚黃燕梅，體驗如何透過素食來進行一場身心的實驗。本期專題提供六道異國料理、兩道甜點，邀您動手素一素，享受料理樂趣多。印順長老被譽為「玄奘以來第一人」，《印順導師年譜》於四月底發表，「焦點話題」侯坤宏與讀者分享編寫歷程與心得，有助於了解譜主的歷史定位，以及易被忽略的觀點。「世界佛教村．香港」老參師父為何說「不要太把自己當一回事」？聽有暋法師娓娓道來。新專欄「活用解深密經」，法源法師依《解深密經》教我們定位「情緒坐標」，了解「唯識無境」，學會禪觀情緒生滅，調伏情緒，就能創造快樂人生！年輕，與素食有約【觀念篇】素食大哉問 吃素有理【分享篇】野菜鹿鹿、演端法師、黃燕梅 用素食來一場身心實驗【食譜篇】6道異國料理＋2道甜點 動手素一素樂趣多【焦點話題】《印順導師年譜》發表 侯坤宏分享編纂心得與體會【世界佛教村．香港】老參師父的忠告：「不要太把自己當一回事」【活用解深密經】定位「情緒坐標」 法源法師教您轉念快樂
作者
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$171
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95折
近代國家與佛教：日本IV
重新建構—近代日本佛教的新樣貌日本佛教的研究，過去以鎌倉新佛教為關注焦點，七○年代以來，研究者針對二戰後構築的日本佛教定論提出批判，導致傳統佛教觀逐漸瓦解，多面向的研究重新建構出近代日本佛教的新樣貌。從學術史的角度來看，近代佛教具有雙重意義。一是受到歐洲語言文獻學的影響，梵文的權威性不斷增強，從而激勵以漢文佛典為主要經典的佛教界，重新組織編纂大藏經，而有《大正藏》與《續藏經》兩套現代藏經的問世，影響極其深遠。二是受到明治時期儒者的排擠，造成「廢佛毀釋」與「神佛分離」運動，讓佛教必須認真思考國家的存在。近代化、資本主義造成的社會矛盾，使得人們向佛教尋求精神的慰藉。禪宗對日本知識分子與歐美佛教信仰影響巨大，帶動世界潮流。本書從明治維新與佛教、近代佛教的形成與發展、戰爭與佛教等不同視角，探討日本近代佛教的本質究竟為何，從而認識它的蛻變之路。◆精彩收錄第一章 明治維新與佛教【專欄】戰後宗教史研究與近代化論第二章 近代佛教的形成與發展【專欄】日本的護法尊者（達摩波羅）第三章 佛教人士前往海外【專欄】北海道的佛教第四章 國民國家日本的佛教：「正法」復興運動與法華＝日蓮系在家主義佛教【專欄】神祕主義與佛教第五章 戰爭與佛教【專欄】靖國第六章 戰後的佛教發展【專欄】水子供養特 論 佛教研究方法論與研究史【專欄】伯納德・法蘭克的日本佛教研究「新亞洲佛教史」系列‧ 為近年日本學界佛教學者最大規模的結集，動員超過兩百位菁英學者，同時在研究方法上也大幅擴展。‧ 除傳統的教理教義、文獻語言、史料分析之外，也擴及美術、考古、文藝、民俗等不同層面。並嘗試跳脫過去的宗派中心主義或歷史文獻學的限制，結合學術界最新的研究成果，引入新思維、新觀點、新方法，不僅是新穎的研究成果，更象徵著佛教研究範式的革新。‧ 透過本系列，為佛教在亞洲遼闊的時空歷程，與發展演變的軌跡，勾勒出一幅幅繽紛的樣貌
◆ 作者簡介：谷川穰（京都大學大學院副教授）幡鎌一弘（天理大學おやさと研究所研究員）大谷榮一（東北大學學術資源研究公開中心助教）佐藤哲朗（宗教法人日本上座部佛教協會事務局長）藤井健志（東京學藝大學教授）佐佐木馨（北海道教育大學教授）島薗進（東京大學大學院教授）吉永進一（國立舞鶴工業高等專門學校副教授）末木文美士（國際日本文化研究センター教授）辻村志のぶ（前日本學術振興會特別研究員）三土修平（東京理科大學教授）島田裕巳（東京大學先端科學技術研究センター客座研究員）清水邦彥（金澤大學副教授）瓊．諾埃爾．羅伯特 Jean-Noel Robert（法國高等研究應用學院教授））◆ 譯者簡介：辛如意臺北市人，政治大學新聞系畢業，名古屋大學國際開發研究所碩士畢業，同研究所博士肄業。翻譯著作有《民眾佛教的扎根——日本III》、《蓬勃發展的中世佛教——日本II》、《日本佛教的基礎——日本I》、《佛教在漢字文化圈的流布——朝鮮半島、越南》、《佛教的東傳與中國化——中國I 南北朝》、《中國文化中的佛教——中國III 宋元明清》、《中國佛教研究入門》、《風月秦淮——中國遊里空間》、《空色勾玉》、《白鳥異傳》、《薄紅天女》、《風神祕抄》、《川之光》等書。
譯者
辛如意；中文版總主編：釋果鏡
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$510
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85折
佛陀遺教：四十二章經、佛遺教經、八大人覺經講記(大字版)
佛遺教三經，是佛陀最後的付囑，是僧俗四眾生活與修行的方針。沒有艱深的理論，只是非常簡潔地開示修行方法，且文辭簡約、方便誦持，也特別適合初學佛者閱讀。《四十二章經》、《佛遺教經》、《八大人覺經》因內容有其共通性，適合參照修習，一般合稱「佛遺教三經」。在本書的三篇〈前言〉中，聖嚴法師明白指出了這三部經的重要性。《四十二章經》是一部編輯而成的最早漢譯佛典，內容含攝大、小乘思想。法師說：「如果能充分了解這部經，並且照著去做，實際上已得佛法大概。」《佛遺教經》則是佛陀一生說法制戒的最後提醒。聖嚴法師與這部經有很深的因緣，從小沙彌時期開始便經常誦讀，法師指出，若不懂此經，「對佛法的認識和實踐將會有所偏差」。至於《八大人覺經》，可說是佛法的精義所在、自覺覺他的聖道行。法師稱此經「內容豐實，組織嚴謹，如此簡短精要，除了《心經》，於諸經之中尚無能出其右者」。聖嚴法師的講經方式是以一般人所熟悉的「分段標題」取代傳統的「分科法」。內容釋義方面，不站在任何宗派的立場，而是從現代人的角度出發，直接回歸佛陀的本懷，以切合時代背景的詮釋，讓一般大眾能應用在每日生活中。以《佛遺教經》為例，經中的若干規定對漢地寺院與叢林型態的僧眾而言，不免有為難之處，使得有些僧眾對於是否弘揚此經陷入了兩難。法師主張，戒律有其時代性，我們應從佛陀制戒的精神與宗旨契入，而非死板地執著於經中的文字，才能沒有顧慮地弘揚《佛遺教經》。這即是「古為今用」，它不但是聖嚴法師的解經特色，也向來是法師說法的原則。佛陀如良醫，為眾生開出了八萬四千種藥方；佛陀又如慈母，臨別前不忘殷切叮嚀。今天，閱讀聖嚴法師的解經講記，我們彷彿踏著前人的腳印繼承了一份源自千百年前的精神遺產。解脫的藥方早已開出，使用方法也已經解釋清楚，就等著我們去領悟、去實踐，把這份遺教綿延不斷地傳遞下去。
◆ 作者簡介：聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾於高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提昇人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並積極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$221
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85折
國家、知識、信仰：《佛學叢報》與清末民初佛教的近代轉型
1912年發刊的《佛學叢報》為民國首部佛教期刊。由主辦革命黨重要刊物《時報》的狄葆賢（1873-1941）所辦，從1912年10月出版至1914年6月為止，共出十二期，史瑞戈（Gregory Scott）的研究指出，《佛學叢報》是第一本專業化的中文佛教期刊。太虛大師亦曾評價：「《佛學叢報》雖只十二期，其質精量富，至今猶有可考之價值。」有別以往佛教界以「佛經」為主的宣揚方式，《佛學叢報》包含了圖像、論說、學理、歷史、小說、問答，以及佛教新聞等專欄。投書者除中外著名僧侶居士，如釋宗仰、釋印光、釋諦閑等；亦有康有為、梁啟超、蔡元培、章炳麟、歐陽竟無等民初重要學者，其內容豐富，並受近代思潮影響。《佛學叢報》雖於1914年停刊，但往後出刊的民國佛教刊物，基本上皆參考其編輯形式，為民國新興佛教知識傳播、轉型的重要推手。本書研究《佛學叢報》的創刊背景與目的、編輯內容與傳播情形，除探討其時代意義外，更關注清末民初的知識學人，如何嘗試將「進化論」等西方科學知識，與「時間觀」等傳統佛學理論結合。藉此理解近代國家社會型態轉型時，佛教相關人士、知識分子等，如何將新思潮融入傳統佛學概念之中，從中找尋因應之道，以維護其信仰根基。本書特色★探討民國首部佛教期刊《佛學叢報》如何以有別於傳統「以佛經為主」的型態宣揚佛學、又如何影響中國近代的佛教知識傳播★本書榮獲以下獎助肯定：2021年 胡適獎學金／2016年 蔣經國國際學術交流基金會獎助／2015年 欽哲基金會「傑出佛學研究獎」／2015年 國立政治大學「廖風德學術研究獎」／2015年 中央研究院歷史語言研究所黃彰健院士學術研究獎金作者介紹作者簡介倪管嬣法號釋道禮。私立輔仁大學宗教學系（雙主修歷史學系）學士，國立政治大學歷史學系碩士，現為國立臺灣大學歷史學系博士候選人。研究領域為中國近代思想史、中國佛教史、中日佛教交流史。著有〈新文化運動時期中國佛教的近代革新：以佛化新青年會與佛化教育為探討〉、〈「默默忘言、昭昭現前」：東亞佛教文化視野下的曹洞宗與默照禪〉、書評〈評オリオン・クラウタウ（Orion Klautau）編，《戦後歴史学と日本仏教》〉等學術專文。
作者
NT$
$298
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85折
朗然明性：藏傳佛教大手印及大圓滿教法選集
大手印與大圓滿，字雖異，但義相同；唯一差異是，大手印側重正念，大圓滿於覺性中休息。本書為藏傳佛教大手印及大圓滿教法選集，諸多偉大上師結合自身的學習與成就，從中淬鍊出精簡務實的修行教言。這些收錄的文選提供了不可思議的智慧，極具啟發、甚為重要，而且文本中的竅訣非常簡單直接，使讀者可以輕鬆地運用。本書以祈請文作為序曲，並有一篇讓修行者在家禪修時可念誦的祈願文，其後依序是大手印與大圓滿的見地教導，最後的〈雙運〉篇章則結合大手印與大圓滿的法門。大手印，不回顧過往，不想像未來，不以造作的概念指稱禪修。此外，不將空性視為空無一物。向內觀看，對於五官所感知的對境，不評斷是非對錯，讓注意力自然而然，本然安住有如嬰兒，即使一剎那也不讓注意力散馳。身體坐直，口不言語，嘴巴略開，讓氣息自然流動，讓心安住於無造作的本然中，此時不論生起好壞或樂苦等念頭，對於悲喜毫不在意的自心體性，是朗然而空、赤裸而覺的。此自心體性是一切有情眾生的自性，根據阿底瑜伽，它是覺性與空性的大圓滿。雖然大手印與大圓滿使用了不同的詞彙，但在實相上，兩者的究竟意義完全沒有差別。經由這樣的教法，當面臨死亡時，在心與身的連結斷開的那一刻，心便與法身相融。然而，在仍然保有此身的時候，也可能在奧明法界之中成就真實圓滿的證悟。作者介紹作者簡介蓮花生大士、伊喜•措嘉、龍欽巴、密勒日巴、祖古•烏金仁波切等大師譯者簡介普賢法譯小組主要譯者：黃靜慧美國加州蒙特雷國際研究學院（Monterey Institute of International Studies）翻譯碩士。一九九四年於美國加州皈依於夢參老和尚座下，一九九七年於美國威斯康辛州皈依於藏傳佛教直貢噶舉派噶千仁波切座下。譯有《松嶺寶藏》（2013）、《千手千眼觀音齋戒》（2013）、《噶千語錄》（2015）等書。文字校閱：楊書婷普賢法譯小組發起人，譯有《椎擊三要：噶千仁波切大圓滿頓悟法》、《照亮解脫道之炬：前行法之次第導引》、《彩虹丹青：融合見地與修持的成就口訣》及《直顯心之奧祕：大圓滿無二性的殊勝口訣》等書。詞彙協力：林姿瑩普賢法譯小組成員。確吉尼瑪仁波切《中陰指引──修習四中陰法教的訣竅》及《當下了然智慧：無分別智禪修指南》譯者，邱陽創巴仁波切《如是，我能見真實》、《簡單，我有平常心》及《圓滿，我來到起點》審定。
譯者
普賢法譯小組
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$340
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85折
男孩、鼴鼠、狐狸與馬
即使被生活所傷，也不要忘記你值得被愛，你還有能力愛！席捲全球現象級療癒系繪本，繁體中文版暖心上市！紐約時報暢銷書‧全球銷售破450萬冊亞馬遜書店超過八萬筆五星好評‧翻譯超過四十種語言版本週日泰晤士報暢銷第一名最長在榜紀錄英國水石書店與美國邦諾書店年度最佳書籍「教會我珍惜擁有的一切。」—─歐普拉「從八歲到八十歲，都會愛上這本書。」──雷神克里斯‧漢斯沃這本小小的圖畫書，說出了人生中最重要的事……我們與夢想之間，可能只差一次鼓起勇氣─「我認識的老鼴鼠都說，多希望自己當初少聽從恐懼，多聽從夢想。」成為一個善良的人，也包括善待自己、原諒自己─「我們總是在等待別人的善意……但你可以從現在就開始善待自己。」開口求助不是放棄，而是勇敢地堅持不放棄─「你說過最勇敢的話是什麼？」「幫幫我。」我們無法掌控世界上很多事，但我們可以多花時間陪伴在乎的人─「每個人都有一點害怕，但我們在一起，就沒那麼怕了。」當孤單、沮喪、傷心又佔據內心，當你感覺快被打倒時，請別忘記─「生活不容易，但你是被愛的。」英國畫家查理‧麥克斯，以獨特畫風搭配溫暖睿智的對白，在IG上圈粉百萬，更在好萊塢名人圈掀起分享風潮，連歐普拉、茱莉亞‧羅伯茲、雷神克里斯‧漢斯沃、億萬播客提摩西‧費里斯都是忠實讀者。他將自己對人生的體悟，化為男孩、鼴鼠、狐狸與馬四個角色。四個角色踏上未知的旅程，有人因受傷而沉默寡言，有人怕被排擠而隱藏了自己的天賦。但他們學會向彼此坦誠脆弱、學會接受自己，一路上他們發現，荒野很嚇人，卻也萬分美麗。終於，他們理解了友誼的珍貴，找到歸屬，回到了家。懂得愛！從八歲到八十歲，溫暖療癒每一顆心麥克斯收到無數讀者的感謝與回饋，有人與在安寧病房的友人一起讀，陪伴朋友度過最後一段時光；有人因為這本書，找到活下去的希望；有母親看見閱讀障礙的孩子被圖畫吸引，接著一字一句讀出書上的文字，眼神發亮；心理治療師將書中的畫與文字裱框掛在諮商室，甚至連英國軍方都擷取書中文字鼓舞團隊。這是一本給所有人的書，每個人懷著各自的生命經歷，都能產生獨一無二共鳴。作者碰過最小的讀者只有三歲，到他年近九十的母親，都與他分享從書中得到的溫暖。我們的故事或許都不同，但我們都需要愛，也有能力愛。這本書就像一個靜靜的擁抱，在你最需要時，給你無聲的安慰。希望這本書能鼓勵你，自由地活，更善待自己，在需要時開口求助──這永遠是最勇敢的表現。作者介紹作者簡介查理‧麥克斯（Charlie Mackesy）查理‧麥克斯（Charlie Mackesy）在一個下雪的冬日誕生於英格蘭諾森伯蘭郡。他是《旁觀者》周刊（The Spectator）的漫畫家，也為牛津大學出版社繪製書籍插圖。他曾與導演李察‧寇蒂斯合作「喜劇救濟」（Comedy Relief）慈善活動，也曾參與曼德拉的「團結」（The Unity Series）藝術計畫。他曾在南非、非洲南部地區、以及紐澳良生活與作畫，並且共同經營尚比亞的社會企業Mama Buci，幫助無收入或低收入家庭從事養蜂工作。他定居倫敦，但時常到薩福克郡。譯者簡介韓絜光台大外文系畢業，專職人文科普書籍與字幕翻譯。在天下雜誌出版的譯作有《最後一次相遇，我們只談喜悅》、《我們住在焦慮星球》等書。另有 《足球帝國》、《蕭邦的鋼琴》、《探險家學院》系列等。喜歡貓、角蛙和末日電影。
譯者
韓絜光
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$594
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85折
美好的晚年
以病痛示現色身的成住壞空。原來所謂的「美好」，並不在於外境與人事物的順遂，而是一種心境，一種看待生命的眼目與視角。本書由聖嚴法師親自口述，記載圓寂前的生活點滴。書中我們看到法師幾度面臨生死邊沿，飽受病痛摧折，卻不放棄生命意志，實踐他所發「盡形壽，獻生命」的願。即使抱病，每日活動行程依舊密集，以願力超越體力，完成了種種不可能的重任。不論他所經歷的人事如何、所承受的病苦如何，都感覺可愛，也因此為本書取名《美好的晚年》。「這本書，等我走了以後再出吧！」口述告一段落，法師忽作是語，語氣還是那般輕和。他回憶的口吻如此風輕雲淡，可是每一行程發生的當下，卻是極其深刻而豐偉。全書忠實呈現法師的口述回憶，是記憶裡那些可愛的人與可愛的事交會的因緣。【我的晚年是非常美好的】 ——聖嚴法師我的晚年生活，多半是在臺灣度過的，唯一的一次遠行，是在二○○六年深秋去了一趟美國。在臺灣，我的責任都交付出去了，我的任務沒有了，而要做的事好像也沒有了。可是還是有一些事要做，這些事我多半是被動的，主動的很少。我主動要做的，是發起一些社會運動，這是我很高興、很歡喜做的事，所以做起來很輕鬆；而被動的事，我只是應對而已，不需要花太多心血。主動的事是興趣，被動的事是任務，興趣和任務都不是負擔，所以我把這段期間的生活，稱為「美好的晚年」。在這個晚年，不再有任何事逼得我非做不可，我可以做的就做，不必做或者沒有想到要做的事，也就不去管它了。在晚年裡，我所遇到的人，我所經歷的事，都是那麼可愛，如果有些不甚可愛的人、不甚可愛的事讓我遇上了，還是覺得可愛。因此，我的晚年是非常美好的。二○○八年四月二十九日口述於中正精舍
◆ 作者簡介：聖嚴法師（1930～2009年）1930年生於江蘇南通，1943年於狼山出家，後因戰亂投身軍旅，十年後再次披剃出家。曾于高雄美濃閉關六年，隨後留學日本，獲立正大學文學博士學位。1975年應邀赴美弘法。1989年創建法鼓山，並於2005年開創繼起漢傳禪佛教的「中華禪法鼓宗」。聖嚴法師是一位思想家、作家暨國際知名禪師，曾獲臺灣《天下》雜誌遴選為「四百年來臺灣最具影響力的五十位人士」之一。著作豐富，中、英、日文著作達百餘種，先後獲頒中山文藝獎、中山學術獎、總統文化獎及社會各界的諸多獎項。聖嚴法師提出「提升人的品質，建設人間淨土」的理念，主張以大學院、大普化、大關懷三大教育推動全面教育，相繼創辦中華佛學研究所、法鼓文理學院、僧伽大學等院校，也以豐富的禪修經驗、正信的佛法觀念和方法指導東、西方人士修行。法師著重以現代人的語言和觀點普傳佛法，陸續提出「心靈環保」、「四種環保」、「心五四運動」、「心六倫」等社會運動，並極推展國際弘化工作，參與國際性會談，促進宗教交流，提倡建立全球性倫理，致力世界和平。其寬闊胸襟與國際化視野，深獲海內外肯定。
作者
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$383
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85折
單層A4 L夾 | 頑皮童年-特惠組合 x10入
【繪本系列】頑皮童年‧單層L夾 x10入組 ● 產品規格尺寸：A4材質：pp／厚度210um／單層製造地：臺灣
● 注意事項◎因拍攝光線關係略有色差，請以實際商品為準！
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$210
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75折
減醣高纖 植物蛋白料理大全：告別肉蛋奶！125道抗老化、低熱量全豆類料理，從前菜、沙拉、各國主餐到甜點飲品，改善腸道、穩定血糖，讓你飽又容易
★由「詹姆斯•比爾德獎」飲食編輯著作，《富比士》雜誌評選年度最佳烹飪書★ 來⾃世界各地美食作家、主廚及知名飲食雜誌Bon Appétit推薦必備的⾖類聖經現代人的飲食，大多數已經意識到「高蛋白質」，減少精緻醣類和壞油脂的攝取。但蛋白質攝取來源卻很單一，優良的脂質也攝取不足，提升蛋白質的多元性，攝取多元種類的蛋白質以及蔬菜含有的微量營養素十分重要！而豆類是美國農業部唯一認可，同時是蛋白質也是蔬菜的食物。豆類好處多多，不僅是瘦身餐盤上的必備食材，能增加飽足感，還富含抗氧化劑和有益⼼臟健康的纖維，改善腸道和穩定⾎糖。豆子種類多元，可依營養價值的占比高低區分不同豆子，來替代餐盤中的肉、澱粉、部分脂肪或醬汁的角色。不論是蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素、礦物質和其他單一食物比起來皆具驚人的營養價值，是抗老化、減醣飲食的最佳選擇。若您總是吃膩健康餐裡的豆腐料理，或是苦於豆類烹煮不易，堅硬難熟，那麼你必須看看這本書。由「詹姆斯•比爾德獎」的飲食編輯喬•尤南所著，帶領你重新認識豆類，就算由乾燥狀態開始烹調，也能做出媲美濃郁肉湯的豐富層次。透過這本書，您將了解：製作甜點時，豆粉可以取代部分或全部麵粉，也能像蛋一樣凝聚食材；製作飲品時，罐裝豆剩餘的豆水可以調酒，也能打成果昔。而煮豆水本身就是完美濃郁的高湯水；豆泥可以做成各種甜鹹沾醬，豆子本身能放在沙拉裡做點綴，也能加在米飯裡增加分量，若以它做主菜，料理成法式砂鍋菜、漢堡、墨西哥夾餅等也是毫不遜色。作者還結合壓力鍋、慢燉鍋、爐火等不同工具的應用，將豆類與各式食材搭配，發展出125道沾醬、點心、沙拉、湯、主菜、配菜或甜點等菜色，徹底改變以往大眾對豆類料理的認知，在減醣、低卡、高營養的訴求下，探索豆類美味的無限可能。本書為美食界奧斯卡「詹姆斯·比爾德獎」飲食編輯喬·尤南之作，利用豆類品種多元、方便取得、易保存和層次豐富等特性，與各式食材做搭配，設計出125道減醣高纖的餐點，從前菜、沙拉、主餐至甜點，豆粉、豆水、豆子皆能做有效運用，也能取代部分澱粉和脂肪，是攝取優質植物性蛋白的最好選擇。本書特色※125道融合中東、地中海、非洲、亞洲和美洲南部的傳統豆類食譜，重新認識兼具天然、美味、多功能和環保意識的植物蛋白質。※ 點心、沙拉、湯品、各國主菜加上甜點飲品，甚至是調味料，都能用豆類加工烹調，一日三餐，從前菜到甜點都減醣高纖的煮豆提案。※從如何判別豆類新鮮度、製備方式與添加物，到烹調手法與器具的結合、調味與變化等，一網打盡各種豆類疑難雜症。※書末附錄75種豆類字彙大全+日常搭配豆類烹調的香草、辛香料介紹，讓你在購買食材或搭配料理時，選購無障礙。 作者介紹作者簡介喬·尤南 JOE YONAN兩次獲得詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award）的《華盛頓郵報》飲食編輯。曾任《波⼠頓環球報》美食作家和旅⾏版主編，並於2006 年轉任《華盛頓郵報》擔任飲食專欄編輯。由其負責撰文的「週間晚餐素食者」（Weeknight Vegetarian）及「單人料理」（Cooking for One）專欄，皆獲得食品新聞⼯作者協會的榮譽。著作《吃你的蔬菜》（Eat Your Vegetables），於2013年受到《⼤⻄洋》、《波⼠頓環球報》和NPR的《此時此刻》（Here and Now）評選為當年度最佳食譜書。網站連結：www.joeyonan.com譯者簡介賴孟宗英國杜倫大學認知神經科學碩士、輔仁大學翻譯學中英口譯組修業畢。曾任職於萬象翻譯公司、中華民國外交部，擔任部長級以上官員與副總統口譯。曾參與 WHA、APEC 等國際會議、外交部外交及國際事務學院講座，現為中英會議口譯員。已出版譯作包括《世界最美味的麵包》、《台灣疾管署年報》、《蘭花》、《世界現況》、《170種病痛速查，對症芳療全醫典》。
譯者
賴孟宗
NT$
$509
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85折
純植甜點素學研究室：不用雞蛋、乳製品、白砂糖 完美復刻經典必吃甜點，東京純植甜點專賣店「Dragon Michiko」獨家配方！
顛覆純素的刻板印象，讓人一吃就驚豔的好滋味！不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣！#5大類甜點X 42種延伸口味#非素食者也會感到驚艷【本書七大重點】★無論純素者或非純素者都覺得美味可口！不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點，一般人或許會感到卻步，然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作，味道溫和，而且有著如同一般西點的質地和口感，讓人一吃就愛。★讓人想一做再做的簡單食譜本書盡可能省略繁瑣的步驟，模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸，適合親子同樂，初學者亦能輕鬆上手。★以一年四季都能取得的食材為主為方便大家製作，本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材，以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主，讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。★簡單易懂的「基本」每一章節都有「基本款」的食譜，以非常詳細的方式解說製作過程，在製作各章節甜點之前，務必把握好基本款。 ★原味款與變化款只要掌握了原味款，就可以任意做出自己喜歡的其他口味。若喜歡現成的變化款，也可以按照食譜輕鬆製作。★美味可口的祕訣大公開不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？本書將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣，聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。★新鮮食材為美味加分採用新鮮食材讓甜點更美味，也是為了身體健康，本書列出使用食材，方便核對找尋。【5大類甜點】★蛋糕12款廣受歡迎的蛋糕，有各種不同口味，如：草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等，除了基本磅蛋糕款式外，也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。★馬芬適合早餐或下午茶、零嘴享用，一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味，一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感，用楓糖漿搭配甜菜根糖，帶出具廣度的甜味。★布丁使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感，別以為少了雞蛋就少了滑順感，用米飴替代才是關鍵，最後加上焦糖醬，讓素食布丁變得獨一無二。★餅乾圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾，除了品嚐不同口味，也要品嘗不同口感，入口即化、酥脆爽口，盡情享受小零食的樂趣。★司康同時教你製作壓模司康和滴落式司康，每種食譜都適用這兩種形式，強調香氣與酥脆口感，或另外準備楓糖漿淋上，再搭配一壺茶。作者介紹作者簡介山口道子曾任職於咖啡館，負責料理餐點和製作甜點的工作，自2010年起自學製作純素甜點。2013年起的3年間於一家純素甜點咖啡館擔任甜點師傅，並且晉升為店長。2018年1月獨立創業，開設一家專賣純素甜點和咖啡的小咖啡館「Dragon Michiko」。獨創的甜點既清爽又具滿足感，讓不少客人因驚艷而露出燦爛笑容。店裡時常洋溢著一股溫暖氣息，吸引不少忠實顧客再三造訪。
作者
譯者
龔亭芬
NT$
$306
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85折
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